ओवन में बेक किया हुआ पत्तागोभी, स्मोक्ड मीट और सूअर का पेट

धूम्रपान किया हुआ मांस और सूअर के पेट के साथ ओवन-बेक्ड गोभी की रेसिपी तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा और 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 50 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 सर्विंग्स यदि आप एक आरामदायक व्यंजन की तलाश कर रहे हैं, जो पारंपरिक स्वादों और सुगंधों से भरा हो, तो धूम्रपान किया हुआ मांस और सूअर के पेट के साथ ओवन-बेक्ड गोभी एकदम सही विकल्प है। यह व्यंजन मांस की रसीली बनावट को धीमी गति से पकी हुई गोभी के तीव्र स्वाद के साथ मिलाता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जो पारिवारिक भोजन के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। सामग्री: - 1 अचार गोभी (लगभग 1 किलोग्राम) - 300 ग्राम सूअर का पेट - 200 ग्राम धूम्रपान किया हुआ मांस (पसंदीदा, धूम्रपान की गई सॉसेज या बेकन) - 2 बड़े प्याज - 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल - 200 ग्राम टमाटर का पेस्ट - 2-3 बे पत्ते - 5-6 काली मिर्च के दाने - स्वाद के अनुसार नमक तैयारी: 1. पहले अचार गोभी को नमकीन से निकालें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इससे नमकीनता कम करने में मदद मिलेगी और गोभी का स्वाद अधिक सुखद होगा। गोभी को धोने के बाद, इसे बारीक काट लें और एक तरफ रख दें। 2. मांस तैयार करें: सूअर का पेट और धूम्रपान किया हुआ मांस को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। एक बड़े पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर मांस के टुकड़ों को सुनहरा और रसीला होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। 3. पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे मांस के साथ तब तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट। इससे आपके व्यंजन में अद्भुत स्वाद आएगा। 4. जब मांस और प्याज तैयार हो जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें और सामग्री को बेकिंग डिश में डाल दें। बारीक कटी हुई गोभी, टमाटर का पेस्ट, बे पत्ते और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सामग्री समान रूप से वितरित हो। 5. बर्तन को एक ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें ताकि नमी बनी रहे और गोभी को समान रूप से पकाने में मदद मिले। बर्तन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम किए गए ओवन में रखें और लगभग 1 घंटा और 30 मिनट तक पकाएं। 6. समय-समय पर व्यंजन की जांच करें। यदि आवश्यक हो, तो सूखने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं। अंत में, गोभी नरम हो जानी चाहिए, और स्वाद अच्छी तरह से मिल जाने चाहिए। सेवा के सुझाव: धूम्रपान किया हुआ मांस के साथ ओवन-बेक्ड गोभी को ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या पोलन्टा के साथ परोसें। इसके ऊपर एक बूंद खट्टा क्रीम डालने से एक क्रीमी और स्वादिष्ट स्वाद आ सकता है। विविधताएँ: रेसिपी में ट्विस्ट देने के लिए, आप मिश्रण में क्यूब्स में कटे आलू जोड़ सकते हैं, जो गोभी और मांस के साथ पक जाएंगे, जिससे एक अधिक संतोषजनक व्यंजन मिलेगा। आप विभिन्न प्रकार के धूम्रपान किए गए मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बेकन या घरेलू सॉसेज, ताकि स्वाद में विविधता आ सके। यह धूम्रपान किया हुआ मांस और सूअर के पेट के साथ ओवन-बेक्ड गोभी की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ठंडे दिनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जब आपको एक ऐसा व्यंजन चाहिए जो आपकी आत्मा को गर्म करे। इसे आजमाएं और एक असली पाक उत्सव का आनंद लें!

सामग्री

1 खट्टा पत्तागोभी 300 ग्राम धूम्रपान किया हुआ मांस 2
3 टुकड़े भरे हुए सूअर का मांस 2 प्याज 4 चम्मच शोरबा 2 चम्मच तेल बे पत्ते काली मिर्च के दाने थाइम की टहनियाँ