बेक्ड चिकन मीटबॉल

चिकन बॉल्स ओवन में कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, हरी प्याज, वाइल्ड गार्लिक और ताजा हरी पत्तियों से बनाए जाते हैं। इस मिश्रण में अंडा नहीं होता; सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग इसे बदलने के लिए किया जाता है। कुछ मिनटों के आराम के बाद, बॉल्स को आकार दिया जाता है और मध्यम आंच पर बेकिंग पेपर पर भुना जाता है, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इन्हें गर्म या ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सटीक नहीं बताया गया है; इसमें हरी पत्तियों को धोना, काटना और मिश्रण को 10 मिनट आराम देना शामिल है। पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; बॉल्स को मध्यम आंच पर भुनाया जाता है जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। कुल समय: भिन्न, ओवन और बॉल्स के आकार के आधार पर। परोसने की मात्रा: संख्या निर्दिष्ट नहीं है और बॉल्स के आकार पर निर्भर करती है। कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ओवन में चिकन बॉल्स, गर्म या ठंडा परोसने के लिए उपयुक्त। सामग्री 500 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट 3 हरी प्याज की पत्तियाँ, केवल हरी भाग 1 गुच्छा डिल 1 गुच्छा अजमोद की पत्तियाँ 4 वाइल्ड गार्लिक की पत्तियाँ चिकन मसाला, स्वादानुसार 1/4 चम्मच सोडियम बाइकार्बोनेट तैयारी की विधि 1. हरी प्याज, वाइल्ड गार्लिक, डिल और अजमोद की पत्तियों को अच्छे से धो लें। उन्हें सूखने दें, फिर बारीक काट लें। इस रेसिपी में हरी प्याज का हरा भाग ही उपयोग किया जाता है, सफेद भाग नहीं। 2. कटा हुआ चिकन एक बर्तन में डालें और उसमें कटी हुई हरी पत्तियाँ डालें। सोडियम बाइकार्बोनेट छिड़कें और चिकन मसाले के साथ स्वादानुसार सीजन करें, जितना तीखा आप चाहते हैं। 3. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि हरी पत्तियाँ और बाइकार्बोनेट चिकन में समान रूप से फैल जाएं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए आराम करने दें। 4. इस बीच, ओवन को गर्म करें और एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। 5. मिश्रण से बॉल्स बनाएं और उन्हें ट्रे में बेकिंग पेपर पर रखें। उनका आकार आपकी पसंद के अनुसार चुना जा सकता है, लेकिन यह उपयोगी है कि वे आकार में समान हों, ताकि वे लगभग एक ही समय में पकें। 6. ट्रे को ओवन में मध्यम आंच पर रखें। बॉल्स को तब तक भुनाएं जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। रेसिपी में कोई निश्चित भुनने का समय नहीं दिया गया है, क्योंकि यह ओवन और बॉल्स के आकार पर निर्भर करता है। 7. जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। इन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। सोडियम बाइकार्बोनेट अंडे का स्थान लेता है इस मिश्रण में अंडा नहीं है। सोडियम बाइकार्बोनेट की छोटी मात्रा इसे बदलने का काम करती है, बिना किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता के। 1/4 चम्मच की मात्रा का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सोडियम बाइकार्बोनेट का स्वाद अधिक होने पर अप्रिय हो सकता है। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूँ ओवन में चिकन बॉल्स तब उपयोगी होते हैं जब मैं कटा हुआ मांस और ताजा हरी पत्तियों का उपयोग करना चाहता हूँ बिना उन्हें भूनने में समय बिताए। तैयारी सरल है, और बेकिंग पेपर के साथ ट्रे भुनने की प्रक्रिया को प्रबंधित करना आसान बनाती है। हरी प्याज, वाइल्ड गार्लिक, डिल और अजमोद मिश्रण को ताजा स्वाद देते हैं, बिना बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता के। यह तथ्य कि इन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है, इन्हें पहले से तैयार भोजन के लिए उपयुक्त बनाता है। भुनने के बाद, इन्हें परोसने से पहले केवल ठंडा होने देना होता है। सलाह हरी पत्तियों को जितना हो सके बारीक काटें, ताकि वे चिकन में समान रूप से वितरित हो सकें। यदि बड़े टुकड़े रह जाते हैं, तो बॉल्स को आकार देना कठिन हो सकता है। काटने से पहले पत्तियों को धो लें और उन्हें अच्छे से सूखने दें। अतिरिक्त पानी मिश्रण को अधिक नरम बना सकता है। 10 मिनट के आराम को न छोड़ें। यह मिश्रण को आकार देने से पहले आराम देने का समय है। बॉल्स को बेकिंग पेपर पर एक ही परत में रखें। चूंकि भुनने का समय निश्चित नहीं है, उन्हें सुनहरा होने पर ध्यान से देखें और उनके आकार का ध्यान रखें। चिकन मसाला स्वादानुसार डाला जाता है। यदि यह पहले से ही नमकीन है, तो अन्य नमकीन मसाले जो इस मूल रेसिपी में नहीं हैं, उन्हें न डालें। वैकल्पिकताएँ रेसिपी में कुछ स्पष्ट सामग्री हैं और कोई वैकल्पिक सामग्री नहीं बताई गई है। सोडियम बाइकार्बोनेट अंडे के स्थान पर उपयोग किया जाता है, न कि इसके साथ। यदि आप रेसिपी को मूल रूप में बनाए रखना चाहते हैं, तो मिश्रण में अंडा न डालें। वाइल्ड गार्लिक उन सामग्रियों में से एक है जो बॉल्स को विशेष स्वाद देती है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन यह मूल रेसिपी में दी गई कोई वैकल्पिकता नहीं है और स्वाद अलग होगा। विविधताएँ आप हरी पत्तियों की मात्रा को इस आधार पर बदल सकते हैं कि आप स्वाद को कितना तीखा चाहते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में 3 हरी प्याज की पत्तियाँ, 1 गुच्छा डिल, 1 गुच्छा अजमोद और 4 वाइल्ड गार्लिक की पत्तियाँ उपयोग की जाती हैं। एक और सरल विविधता बॉल्स का आकार है। छोटे बॉल्स को व्यक्तिगत सर्विंग्स में आकार दिया जाता है, जबकि बड़े बॉल्स को सुनहरा होने और अंदर से पकने में अधिक समय लगता है। दोनों मामलों में, भुनाई मध्यम आंच पर होती है, सुनहरे होने तक। परोसने के विचार बॉल्स को गर्म या ठंडा परोसा जाता है, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। इन्हें एक प्लेट पर रखा जा सकता है और सीधे परोसा जा सकता है या एक भोजन में शामिल किया जा सकता है जहाँ आप चिकन और हरी पत्तियों का उपयोग करना चाहते हैं। एक सरल मेनू के लिए, ये तुरंत भुनने के बाद या ठंडा होने के बाद दोनों तरह से उपयुक्त हैं। इन्हें ठंडा परोसने के लिए न तो मिश्रण में बदलाव करने की आवश्यकता है और न ही भुनाई के तरीके में। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या चिकन बॉल्स में अंडा उपयोग होता है? नहीं। रेसिपी में अंडा नहीं है। सोडियम बाइकार्बोनेट, 1/4 चम्मच की मात्रा में, इसे मिश्रण में बदलने के लिए उपयोग किया जाता है। 2. चिकन बॉल्स कितनी देर तक पकते हैं? स्रोत ने कोई सटीक समय नहीं बताया है। चिकन बॉल्स को मध्यम आंच पर तब तक भुनाया जाता है जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। समय ओवन और उनके आकार पर निर्भर करता है, इसलिए यह बॉल्स के रूप को देखना अधिक सुरक्षित है बजाय कि निश्चित मिनटों की संख्या पर निर्भर रहना। 3. क्या इन्हें ठंडा परोसा जा सकता है? हाँ। ओवन से निकालने के बाद, इन्हें ठंडा होने दिया जाता है और इन्हें ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है। 4. हरी प्याज का कौन सा भाग उपयोग होता है? 3 हरी प्याज की पत्तियों का हरा भाग उपयोग होता है। इसे धोकर अन्य हरी पत्तियों के साथ बारीक काटा जाता है। 5. क्या मैं मिश्रण को बेहतर तरीके से बाँधने के लिए अधिक सोडियम बाइकार्बोनेट डाल सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है। रेसिपी में 1/4 चम्मच की मात्रा दी गई है। अधिक मात्रा बॉल्स के स्वाद को बदल सकती है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान पूरे मिश्रण के लिए अनुमानित हैं और मुख्य रूप से 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट के आधार पर गणना की गई हैं। सटीक मात्रा उपयोग किए गए मांस, चिकन मसाले और कितनी हरी पत्तियाँ वास्तव में उपयोग की गई हैं, के आधार पर भिन्न हो सकती है। पूरी रेसिपी के लिए: कैलोरी: लगभग 620–680 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 110–120 ग्राम वसा: लगभग 12–16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 5–10 ग्राम फाइबर: लगभग 2–4 ग्राम बिना बॉल्स या सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट किए बिना प्रति सर्विंग मान को सही तरीके से गणना नहीं किया जा सकता। यदि आप एक नमकीन चिकन मसाला का उपयोग करते हैं, तो सोडियम की मात्रा काफी भिन्न हो सकती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, चिकन बॉल्स को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, इन्हें अगले कुछ दिनों में खाना बेहतर होता है। इन्हें फ्रिज से सीधे ठंडा खाया जा सकता है। यदि आप इन्हें गर्म परोसना चाहते हैं, तो केवल आवश्यक मात्रा को गर्म करें, ताकि इन्हें बार-बार गर्म न किया जाए। फिर से गर्म करते समय, यह सुनिश्चित करें कि वे अंदर से अच्छी तरह गर्म हों, बिना जरूरत से अधिक समय तक गर्म रखने के।