Fırında tavuk köftesi

Fırında tavuk köfteleri, kıyma tavuk göğsü, yeşil soğan, kuşkonmaz ve taze yeşilliklerden hazırlanır. Karışım yumurta içermez; yerine karbonat kullanılır. Birkaç dakika dinlendikten sonra köfteler şekillendirilir ve yağlı kağıt serili tepside, orta ateşte, kızarana kadar pişirilir. Sıcak veya soğuk servis edilebilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; yeşilliklerin yıkanması, doğranması ve karışımın 10 dakika dinlendirilmesini içerir. Pişirme süresi: belirtilmemiştir; köfteler orta ateşte kızarana kadar pişirilir. Toplam süre: fırına ve köftelerin boyutuna bağlı olarak değişkendir. Porsiyonlar: sayısı belirtilmemiştir ve köftelerin boyutuna bağlıdır. Zorluk: kolay Tarif türü: fırında tavuk köftesi, sıcak veya soğuk servis edilmeye uygun Malzemeler 500 g kıyma tavuk göğsü 3 dal yeşil soğan, sadece yeşil kısmı 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 4 yaprak kuşkonmaz Tavuğa uygun baharat, damak zevkine göre 1/4 çay kaşığı karbonat Hazırlanışı 1. Yeşil soğan, kuşkonmaz, dereotu ve maydanozun yapraklarını iyice yıka. Süzülmeye bırak, ardından ince doğra. Bu tarifte soğanın beyaz kısmı değil, yeşil kısmı kullanılır. 2. Kıyma tavuk göğsünü bir kaseye koy ve doğranmış yeşillikleri ekle. Karbonatı serpiştir ve tavuğa uygun baharatla tatlandır, ne kadar yoğun bir tat istediğine bağlı olarak. 3. Tüm malzemeleri iyice karıştır, böylece yeşillikler ve karbonat ete eşit şekilde dağılır. Karışımı 10 dakika dinlendirmeye bırak. 4. Bu arada, fırını ısıt ve bir tepsiyi yağlı kağıtla kapla. 5. Karışımdan köfteler şekillendir ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştir. Boyutunu tercihe göre ayarlayabilirsin, ancak benzer boyutlarda olmaları pişirme süresinin eşit olmasını sağlar. 6. Tepsiyi orta ateşte fırına yerleştir. Köfteler kızarana kadar pişir. Tarif, pişirme süresi için kesin bir zaman vermemektedir, çünkü bu fırına ve köftelerin boyutuna bağlıdır. 7. Piştikten sonra fırından çıkar ve soğumaya bırak. Sıcak veya soğuk servis edilebilir. Karbonat yumurtayı ikame eder Bu karışımda yumurta kullanılmaz. Küçük bir miktar karbonat, tarif gereği yerine geçer ve karışımın bağlanması için başka bir malzeme gerektirmez. 1/4 çay kaşığı miktarına dikkat etmek önemlidir, çünkü fazla kullanıldığında karbonatın tadı hoş olmayabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Fırında tavuk köfteleri, kıyma ve taze yeşillikleri kızartmadan kullanmak istediğimde pratik oluyor. Hazırlama süreci basit ve yağlı kağıtla kaplı tepsi, pişirme aşamasını kolaylaştırıyor. Yeşil soğan, kuşkonmaz, dereotu ve maydanoz, karışıma taze bir tat katıyor, fazla malzeme kullanmaya gerek kalmıyor. Soğuk servis edilebilmesi, önceden hazırlanmış bir masa için uygun hale getiriyor. Pişirdikten sonra, servis etmeden önce soğumaya bırakmak yeterli. İpuçları Yeşillikleri mümkün olduğunca ince doğra, böylece tavuk kıymasına eşit şekilde dağılabilirler. Büyük parçalar kalırsa köfteleri şekillendirmek zorlaşabilir. Doğramadan önce yaprakları yıka ve iyice süzülmelerini sağla. Fazla su, karışımın yumuşamasına neden olabilir. 10 dakikalık dinlendirme süresini atlama. Bu, karışımın şekillendirilmeden önce beklemesi için tarifte belirtilen süredir. Köfteleri yağlı kağıt üzerinde tek kat halinde yerleştir. Pişirme süresi kesin olmadığından, köftelerin kızarmasını takip et ve verdiğin boyuta dikkat et. Tavuğa uygun baharatı damak zevkine göre ekle. Eğer bu baharat tuzluysa, tarifte belirtilmeyen başka tuzlu baharatlar eklememek daha iyidir. Değişiklikler Tarif belirli malzemeleri içerir ve değiştirilmesi önerilmez. Karbonat, yumurta yerine kullanılır, birlikte değil. Tarifi orijinal haliyle tutmak istiyorsan, karışıma yumurta ekleme. Kuşkonmaz, köftelere özgü tadı veren malzemelerden biridir. Eğer mevcut değilse, çıkarabilirsin, ancak bu orijinal tarifte bir değişiklik olmayacak ve tadı farklı olacaktır. Varyasyonlar Yeşillik miktarını, tadın ne kadar yoğun olmasını istediğine göre değiştirebilirsin, ancak temel tarif 3 dal yeşil soğan, 1 demet dereotu, 1 demet maydanoz ve 4 yaprak kuşkonmaz kullanır. Bir diğer basit varyasyon köftelerin boyutudur. En küçükler tek porsiyon olarak şekillendirilirken, en büyüklerin kızarması ve içinin pişmesi için daha fazla zamana ihtiyacı vardır. Her iki durumda da, pişirme orta ateşte, kızarana kadar yapılır. Servis fikirleri Köfteler sıcak veya soğuk servis edilebilir, tarifte belirtildiği gibi. Bir tabakta sunulabilir veya tavuk ve yeşillik kullanacağın bir masada yer alabilir. Basit bir menü için, pişirdikten hemen sonra veya soğuduktan sonra servis edilebilir. Soğuk servis etmek için karışım veya pişirme yöntemi değiştirmeye gerek yoktur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk köftelerinde yumurta kullanılıyor mu? Hayır. Tarif yumurta içermez. Karbonat, 1/4 çay kaşığı miktarında, karışımda yerine geçmek için kullanılır. 2. Köfteler ne kadar süre pişiyor? Kaynağı kesin bir zaman belirtmiyor. Köfteler orta ateşte kızarana kadar pişirilir. Süre, fırına ve boyutlarına bağlıdır, bu nedenle köftelerin görünümünü takip etmek, belirli bir dakika sayısına güvenmekten daha güvenlidir. 3. Soğuk servis edilebilir mi? Evet. Fırından çıkarıldıktan sonra, soğumaya bırakılır ve sıcak veya soğuk servis edilebilir. 4. Yeşil soğanın hangi kısmı kullanılır? 3 dal yeşil soğanın yeşil kısmı kullanılır. Bu, yıkanır ve diğer yeşilliklerle birlikte ince doğranır. 5. Karışımın daha iyi bağlanması için daha fazla karbonat ekleyebilir miyim? Önerilmez. Tarif 1/4 çay kaşığı miktarını belirtir. Daha fazla miktar köftelerin tadını değiştirebilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, toplam karışım için tahmini olup, esasen 500 g tavuk göğsüne dayanmaktadır. Kesin miktar, kullanılan et, tavuk baharatı ve ne kadar yeşillik kullanıldığına bağlı olarak değişebilir. Tam tarif için: Kalori: yaklaşık 620–680 kcal Protein: yaklaşık 110–120 g Yağ: yaklaşık 12–16 g Karbonhidrat: yaklaşık 5–10 g Lif: yaklaşık 2–4 g Porsiyon başına doğru değer hesaplamak, köfte sayısı veya porsiyon sayısı belirtilmediği sürece mümkün değildir. Eğer tuzlu bir tavuk baharatı kullanıyorsan, sodyum miktarı oldukça değişken olabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra, köfteleri kapalı bir kapta buzdolabında sakla. En iyi tat ve doku için, mümkünse önümüzdeki günlerde tüketmek tercih edilir. Soğuk olarak, dolaptan direkt tüketilebilir. Sıcak servis etmek istersen, sadece gerekli miktarı ısıt, böylece tekrar ısıtma işlemi yapılmaz. Yeniden ısıtma, içinin iyice ısınana kadar yapılmalı, gereksiz yere uzun süre sıcak tutulmamalıdır.