बेरी टार्ट

जंगली बेरी का टार्ट एक सरल समाधान है जब आपके पास पफ पेस्ट्री और जमी हुई फल हों। फलों को थोड़े समय के लिए चीनी के साथ उबालें, फिर थोड़ी मात्रा में कॉर्नस्टार्च के साथ गाढ़ा करें, और भरावन को आटे की परतों के बीच रखें। इसमें बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और फलों को आपके फ्रीजर में क्या है उसके आधार पर बदल सकते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: जब तक टार्ट सुंदर सुनहरा न हो जाए, मध्यम आंच पर पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; यह स्लाइस के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: पफ पेस्ट्री और फलों के साथ त्वरित मिठाई सामग्री 1 टुकड़ा पफ पेस्ट्री, लगभग 250 ग्राम 250 ग्राम जमी हुई बेरी 3 चम्मच चीनी 1 चम्मच ठंडा पानी 1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च जंगली बेरी को सीधे फ्रीजर से उपयोग किया जा सकता है। मूल नुस्खे में, इन्हें पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इन्हें चीनी के साथ उबालने पर रखा जाएगा। निर्माण विधि 1. जमी हुई बेरी को एक बर्तन में डालें और चीनी डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक मिश्रण उबलने न लगे। जब वे गर्म होते हैं, तो फल तरल छोड़ देंगे। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि चीनी घुल जाए और फल समान रूप से पक जाएं। 2. अलग से, कॉर्नस्टार्च को ठंडे पानी में घोलें। अच्छे से मिलाएं ताकि गुठलियाँ न रह जाएं। 3. उबलने लगे फलों पर घुला हुआ कॉर्नस्टार्च डालें और जल्दी से मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि कॉर्नस्टार्च को बर्तन में डालने से पहले ठंडे पानी में घोला जाए। यदि इसे गर्म फलों पर सीधे डाला जाता है, तो यह गुठलियों में बदल सकता है। 4. बर्तन को आंच से हटा दें और भरावन को ठंडा होने दें। इसे आटे पर गर्म न डालें, क्योंकि इससे बेकिंग से पहले पफ पेस्ट्री नरम हो सकती है। 5. पफ पेस्ट्री को पिघलाएं, फिर इसे एक गोल शीट में बेलें। कटाई के बाद बचे हुए आटे के टुकड़ों को टार्ट को ढकने के लिए रखें। 6. एक गोल बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे की शीट को टिन में रखें, फिर ठंडा भरावन ऊपर रखें। 7. टार्ट को बचे हुए पफ पेस्ट्री के टुकड़ों से ढकें। आप उन्हें साधारण रूप से असमान टुकड़ों में रख सकते हैं, या अंतिम रूप के आधार पर उन्हें अधिक व्यवस्थित आकार में काट सकते हैं। 8. टिन को ओवन में रखें और मध्यम आंच पर टार्ट को बेक करें, जब तक आटा सुनहरा न हो जाए। चूंकि मूल नुस्खे में कोई सटीक तापमान या निश्चित समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए पहले आटे के रंग पर ध्यान दें। 9. टार्ट को काटने से पहले ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद भरावन अधिक गाढ़ा हो जाएगा और स्लाइस में बेहतर रहेगा। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह उन क्षणों के लिए एक उपयोगी नुस्खा है जब आपके पास जमी हुई फल होते हैं और आप बिना लंबे सामग्री की सूची के एक मिठाई चाहते हैं। पफ पेस्ट्री तैयारी को बहुत कम कर देती है, और भरावन एक ही बर्तन में बनाया जाता है। मुझे यह भी पसंद है कि नुस्खा लचीला है। जंगली बेरी को एक साथ या अलग-अलग उपयोग किया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि फ्रीजर में क्या है। इसके अलावा, कटाई के बाद बचे हुए आटे के टुकड़े फेंके नहीं जाते हैं, बल्कि ऊपर के लिए उपयोग किए जाते हैं। टिप्स भरावन को पफ पेस्ट्री पर रखने से पहले ठंडा होने दें। यह एक ऐसा कदम है जो बेकिंग के बाद आटे को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है। कॉर्नस्टार्च को पहले ठंडे पानी से मिलाना चाहिए। नुस्खे के अनुसार एक चम्मच पानी का उपयोग करें और इसे बर्तन में डालने से पहले अच्छी तरह मिलाएं। ऊपरी हिस्से को जटिल रूप से सजाने की आवश्यकता नहीं है। बचे हुए पफ पेस्ट्री के टुकड़ों को बस फलों के ऊपर रख सकते हैं। बेकिंग के दौरान, रूप किसी भी तरह से देहाती होगा। बेकिंग के अंत में टार्ट पर नज़र रखें। नुस्खे में दी गई मानक यह है कि पफ पेस्ट्री सुंदर सुनहरा हो, न कि एक सटीक समय। वैकल्पिक सामग्री जंगली बेरी को एकल प्रकार के फल से बदला जा सकता है। यह नुस्खा ताजे या जमी हुए फलों के साथ बनाया जा सकता है। यदि आप ताजे फल का उपयोग करते हैं, तो तैयारी उसी तरह शुरू होती है: इन्हें बर्तन में चीनी के साथ डालें और मध्यम आंच पर उबालें। पफ पेस्ट्री नुस्खे का आधार है और प्रस्तुत संस्करण में इसे नहीं बदला जाता है। चीनी और कॉर्नस्टार्च की मात्रा वही है जो मूल नुस्खे में है और यदि आप वही भरावन बनाए रखना चाहते हैं तो इसे नहीं बदलना चाहिए। विविधताएँ आप विभिन्न जंगली बेरी को मिला सकते हैं या केवल एक का उपयोग कर सकते हैं। चयन इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या उपलब्ध है। ऊपरी भाग के लिए, बचे हुए आटे को आकार या पट्टियों में काटा जा सकता है, या इसे टुकड़ों में तोड़कर भरावन के ऊपर वितरित किया जा सकता है। यह तैयारी के तरीके को नहीं बदलता है, केवल टार्ट के रूप को बदलता है। प्रस्तुति को बदलने का एक और सरल तरीका है कि आटे को यथासंभव नियमित गोल आकार में बेलें और शेष को अधिक व्यवस्थित सजावट के लिए रखें। हालांकि, मूल नुस्खा भी टुकड़ों को असमान रूप से रखने की अनुमति देता है। सेवा करने के विचार टार्ट को ठंडा होने के बाद काटा जा सकता है। यह एक सरल मिठाई के रूप में, भोजन के अंत में या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप इसे तब काटते हैं जब भरावन अभी भी बहुत गर्म है, तो फल अधिक आसानी से बह सकते हैं। साफ स्लाइस के लिए, ठंडा होने का इंतजार करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जमी हुई जंगली बेरी सीधे उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। इस नुस्खे में, फलों को जमी हुई अवस्था में बर्तन में डालकर, चीनी के साथ मध्यम आंच पर उबालने के लिए रखा जाता है। पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। क्या मैं केवल एक प्रकार के फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। टार्ट को एक ही फल के साथ बनाया जा सकता है, चाहे ताजा हो या जमी हुआ। यह नुस्खा जंगली बेरी के मिश्रण तक सीमित नहीं है। कॉर्नस्टार्च को ठंडे पानी के साथ क्यों मिलाया जाता है? ठंडे पानी में घुला कॉर्नस्टार्च गर्म भरावन में अधिक आसानी से मिल जाता है। इस प्रकार, इसे फलों पर डालने पर गुठलियाँ बनने का जोखिम कम हो जाता है। मैं आटे के बचे हुए टुकड़ों के साथ क्या करूं? बचे हुए टुकड़ों का उपयोग टार्ट को ढकने के लिए किया जाता है। आप उन्हें भरावन के ऊपर सरलता से रख सकते हैं या अधिक व्यवस्थित पैटर्न में काट सकते हैं। टार्ट को किस तापमान पर बेक किया जाता है? नुस्खा में केवल मध्यम आंच पर बेक करने का उल्लेख है, कोई सटीक तापमान नहीं है। टार्ट तब तैयार होता है जब पफ पेस्ट्री सुंदर सुनहरा हो। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान लगभग हैं और मुख्य रूप से पफ पेस्ट्री के ब्रांड, फलों के प्रकार और पोर्शन की संख्या पर निर्भर करते हैं। हमने मान लिया है कि एक टार्ट को 6 स्लाइस में बांटा गया है। एक स्लाइस के लिए, लगभग: 196 कैलोरी 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 10 ग्राम वसा 2 ग्राम प्रोटीन पूरी टार्ट के लिए, अनुमानित 1,175 कैलोरी, 140 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 60 ग्राम वसा और 13 ग्राम प्रोटीन है। जोड़ा गया चीनी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में योगदान करता है, जबकि पफ पेस्ट्री सबसे अधिक मात्रा में वसा और कैलोरी लाता है। ये आंकड़े सटीक मान नहीं हैं और खरीदी गई आटे के आधार पर काफी भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गरम करना टार्ट को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ढककर रखा जाता है। चूंकि इसमें पफ पेस्ट्री है, इसकी बनावट बनाने के दिन अधिक सुखद होती है, जब आटा कुरकुरा होता है। यदि स्लाइस बचे हैं, तो उन्हें ओवन में हल्का गर्म किया जा सकता है, जब तक कि पफ पेस्ट्री गर्म न हो जाए। अधिक गर्म करने से बचें, क्योंकि फल का भराव नरम हो सकता है और आटा अपनी बनावट खो सकता है। मूल नुस्खे में कोई सटीक भंडारण या फिर से गरम करने का समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बेहतर है कि आप टार्ट को दृश्य रूप से जांचें और इसे तब तक खाएं जब तक इसका स्वाद और बनावट सुखद हो।