ब्लैक रोज़ केक

इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाना एक वास्तविक आनंद है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। हम परतों के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम आटे को रामा, चीनी, अंडे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम दूध को धीरे-धीरे डालें, ताकि हमें एक लचीला आटा मिल सके जिसे आसानी से बेला जा सके। एक बार जब हम आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे छह समान भागों में बाँट देते हैं। इनमें से दो भागों से, हम ट्रे के आकार के दो पत्ते बेक करेंगे, इसके पीछे का हिस्सा उनका समान रूप से बेक करने के लिए उपयोग करेंगे। बाकी चार आटे के भागों को एक-एक करके बेलकर भरे हुए रोल तैयार करने के लिए तैयार किया जाता है। भरने के लिए, हम खसखस, आटा, रामा, चीनी और आधा बेकिंग पाउडर मिलाते हैं, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर, हम धीरे-धीरे 200 मिली दूध, नींबू का छिलका और कद्दूकस किया हुआ सेब डालते हैं, जब तक मिश्रण समान न हो जाए। यह स्वादिष्ट भराई हमारे रोल को एक विशेष स्वाद देगी। हम चार आटे के पत्तों को इस मिश्रण से भरते हैं, उन्हें सावधानी से लपेटते हैं और उन्हें तैयार ट्रे में रखते हैं, जिसे हमने रामा के साथ चुपड़े हुए एल्युमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर से ढका है। रोल डालने के बाद, हम उन्हें बेक करने के लिए ओवन में डालते हैं। यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के दौरान, रोल एक साथ मिल जाएंगे, एक ही स्वादिष्ट परत बनाते हुए। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और बिना खोलने के ठंडा होने देते हैं, ताकि वे जुड़े रहें। इस बीच, हम परतों के बीच की क्रीम का ध्यान रखते हैं। हम पुदिंग तैयार करते हैं, इसे चीनी के साथ मिलाते हैं, धीरे-धीरे ठंडा दूध डालते हैं। फिर, हम मिश्रण को आग पर रखते हैं और इसे गाढ़ा होने तक उबालते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं। एक और कटोरे में, हम 250 ग्राम रामा को दो चम्मच पाउडर चीनी के साथ फेंटते हैं, जब तक कि यह एक फूली हुई क्रीम न बन जाए। जब पुदिंग पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो हम धीरे-धीरे फेंटे हुए रामा क्रीम डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि एक समान और हवादार मिश्रण प्राप्त हो सके। असेंबली के लिए, हम एक बड़े ट्रे का उपयोग करते हैं। हम पहले बेक किए गए पत्ते को ट्रे के पीछे रखते हैं, आधी पुदिंग क्रीम लगाते हैं, फिर बेक किए हुए रोल को एक के बगल में रखते हैं, बिना उन्हें अलग किए। रोल के ऊपर, हम बाकी क्रीम लगाते हैं और दूसरे बेक किए गए पत्ते से ढक देते हैं। ऊपर, हम पिघली हुई सफेद चॉकलेट डालते हैं, और विशेष रूप से दिखने के लिए, हम इसके ऊपर थोड़ा सफेद चॉकलेट कद्दूकस कर सकते हैं। मिठाई को काटने और परोसने से पहले कुछ समय के लिए आराम करने दें, ताकि स्वाद मिल जाए। यह नुस्खा एक परिष्कृत मिठाई का वादा करता है, जो किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है!