Prajitura Trandafirul Negru

Prepararea acestei delicioase desert este o adevărată plăcere, iar rezultatul final va impresiona cu siguranță pe oricine îl va gusta. Începem prin a pregăti ingredientele necesare pentru foi. Într-un bol generos, amestecăm făina cu Rama, zahărul, oul și praful de copt. Este esențial să adăugăm lapte treptat, astfel încât să obținem un aluat maleabil, care să poată fi întins cu ușurință. Odată ce am obținut aluatul, îl împărțim în șase părți egale. Din două dintre aceste părți, vom coace două foi de dimensiunea tăvii, folosind dosul acesteia pentru a le coace uniform. Celelalte patru părți de aluat se întind, rând pe rând, pentru a pregăti ruladele umplute. Pentru umplutură, combinăm macul, făina, Rama, zahărul și jumătate din praful de copt, amestecând bine toate ingredientele. Apoi, adăugăm treptat 200 ml de lapte, coaja de lămâie și mărul ras, amestecând până când compoziția devine omogenă. Această umplutură delicioasă va da un gust aparte ruladelor noastre. Umplem cele patru foi de aluat cu această compoziție, le rulăm cu grijă și le așezăm în tava pregătită, pe care am acoperit-o cu folie de aluminiu unsă cu Rama sau cu hârtie de copt. După ce am așezat ruladele, le dăm la cuptor pentru a se coace. Este important să menționăm că, în timpul coacerii, ruladele se vor uni între ele, formând un singur strat delicios. Când sunt gata, le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească fără a le dezlipi, astfel încât să se mențină legate. Între timp, ne ocupăm de crema dintre foi. Preparăm budinca amestecând-o cu zahărul, adăugând treptat laptele rece. Apoi, punem amestecul pe foc și îl fierbem până se îngroașă, lăsându-l să se răcească. Într-un alt bol, frecăm 250 de grame de Rama cub cu două linguri de zahăr pudră, până devine o cremă pufoasă. Odată ce budinca s-a răcit complet, adăugăm treptat crema de Rama frecată, amestecând bine pentru a obține o compoziție uniformă și aerată. Pentru asamblare, folosim o tavă mai mare. Așezăm prima foaie coaptă pe dosul tăvii, ungem cu jumătate din crema de budincă, apoi așezăm ruladele coapte una lângă alta, fără a le desparte. Peste rulade, punem restul de cremă și acoperim cu cealaltă foaie coaptă. Deasupra, turnăm ciocolata albă de menaj topită, iar pentru un aspect deosebit, putem să răzuim puțină ciocolată albă peste aceasta. Lasă desertul să se odihnească un timp înainte de a-l tăia și a-l servi, pentru a permite aromelor să se îmbine. Această rețetă promite un desert rafinat, perfect pentru orice ocazie specială!

Ingrediente

Pt foi : 600 gr faina 100 gr rama cub 300 gr zahar 1 ou 1 pachet praf de copt lapte Umplutura: 200 gr mac macinat 200 gr faina 100 gr rama 250 gr zahar pudra 200 ml lapte coaja de la o lamaie 1 mar