पालक और परमेसन के साथ शाकाहारी मीटबॉल, तिल के कवच में सफेद सॉस के साथ

पालक और परमेसन के साथ स्वादिष्ट शाकाहारी बॉल्स की रेसिपी, तिल के क्रस्ट में तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट परोसने की संख्या: 4 कौन गर्म, स्वस्थ और सुगंधित भोजन को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट शाकाहारी बॉल्स की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जिसमें पालक और परमेसन है, जो कुशलता से पकाए गए हैं और तिल के कुरकुरे क्रस्ट से ढके हुए हैं। ये बॉल्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर हैं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। एक छोटी सी इतिहास शाकाहारी बॉल्स का विश्वव्यापी भोजन में एक लंबा इतिहास है, जिसमें पारंपरिक व्यंजनों की जड़ें हैं जो सब्जियों और अनाज का उपयोग करके पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए हैं। आज, ये व्यंजन न केवल शाकाहारियों और शाकाहारियों द्वारा पसंद किए जाते हैं, बल्कि उन लोगों द्वारा भी जो मांस का सेवन कम करना चाहते हैं। सामग्री बॉल्स के लिए: - 3 मुट्ठी ताजा पालक (या अधिक मुलायम बनावट के लिए बेबी पालक) - 100 ग्राम क्रीमी पनीर - 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन - 1 बड़ा अंडा - 2 चम्मच क्विनोआ - 1 चम्मच चिया बीज - 2 चम्मच ब्रेडक्रंब - 1 चुटकी लहसुन पाउडर - 1 चुटकी तुलसी - एक अच्छी चुटकी नमक - एक चुटकी बेकिंग पाउडर - एक कप तिल, क्रस्ट के लिए सॉस के लिए: - 2.5 कप दूध - 60 ग्राम मक्खन - 1.5 चम्मच आटा - 3 चम्मच खट्टा क्रीम - 1 अंडे की जर्दी - 2 चम्मच परमेसन - स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल बॉल्स की तैयारी 1. पालक को उबालना: सबसे पहले, पालक को 1 कप पानी में ठीक 3 मिनट के लिए उबालें। फिर, इसे अच्छी तरह से एक छलनी में छान लें और बारीक काट लें। यह कदम न केवल अतिरिक्त पानी को हटाने में मदद करता है, बल्कि पालक के जीवंत हरे रंग को भी बनाए रखता है। 2. क्विनोआ तैयार करना: एक अन्य छलनी में, ठंडे पानी के नीचे क्विनोआ को धोकर सैपोनिन को हटा दें, जो कड़वा स्वाद दे सकता है। फिर, 2 कप पानी में क्विनोआ को 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। उबालने के बाद, इसे छान लें और एक बड़े बर्तन में डालें। 3. सामग्री को मिलाना: क्विनोआ के बर्तन में कटे हुए पालक, चिया बीज, अंडा, ब्रेडक्रंब, क्रीमी पनीर, परमेसन, नमक, लहसुन पाउडर, तुलसी और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्री को एक स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। 4. बॉल्स बनाना: गीले हाथों से, गोल्फ बॉल के आकार की बॉल्स बनाएं। फिर, प्रत्येक बॉल को तिल में लपेटें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कवर हो जाएं। 5. बेकिंग: बॉल्स को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम किए गए ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सॉस तैयार करना 1. एक गहरे पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। आटे को डालें और गांठ बनने से बचने के लिए जल्दी से हिलाएं। 2. धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि सॉस उबालना शुरू न हो जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए। 3. एक अलग बर्तन में, अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, फिर मिश्रण को पैन में सॉस में डालें। 4. धीमी आंच पर पकाना जारी रखें जब तक कि सॉस एक गाढ़ी क्रीम में न बदल जाए, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। 5. एक बार जब बॉल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से सॉस में डालें और कुछ मिनटों के लिए एक साथ उबालने दें ताकि वे स्वादों को अवशोषित कर सकें। सर्विंग ये बॉल्स गर्म परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, चाहे वह तैयार की गई सफेद सॉस के साथ हो या टमाटर और तुलसी की सॉस के साथ, जो ताजगी और जीवंतता का एक नया स्पर्श जोड़ती है। आप उन्हें कुरकुरी हरी सलाद या आलू की प्यूरी के साथ परोस सकते हैं ताकि एक अधिक भरपूर भोजन मिल सके। व्यावहारिक सुझाव - यदि आपके पास क्रीमी पनीर नहीं है, तो आप फेटा या रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट मिल सके। - चिया बीज को अलसी के बीज या बत्तख के अंडों से बदलें ताकि एक दिलचस्प विकल्प मिल सके। - बेकिंग से पहले बॉल्स को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक ट्रे पर फ्रीजर में रखें जब तक वे ठोस न हो जाएं, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। जब आप उन्हें पकाना चाहते हैं, तो उन्हें सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग समय को कुछ मिनट बढ़ाते हुए। पोषण संबंधी जानकारी ये बॉल्स प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो क्विनोआ और चिया बीज के कारण होते हैं, और पालक महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और सॉस की मात्रा पर निर्भर करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं पालक के बजाय अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ज़ुकीनी या कद्दू के साथ कोशिश कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। - इन बॉल्स के साथ कौन से अन्य सॉस की सिफारिश की जाती है? टमाटर आधारित सॉस या डिल के साथ दही आधारित सॉस बेहतरीन विकल्प हैं। - मैं इस नुस्खे को शाकाहारी बनाने के लिए इसे कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? अंडे को 1 चम्मच पिसे हुए चिया बीज और 3 चम्मच पानी के मिश्रण से बदलें, जो एक बाइंडर के रूप में कार्य करेगा। इसके अलावा, शाकाहारी पनीर का उपयोग करें। मुझे उम्मीद है कि आप इस स्वादिष्ट पालक और परमेसन के शाकाहारी बॉल्स की रेसिपी को आजमाएँगे। यह परिवार के खाने या त्योहार की मेज पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प है। बोन एपेटिट!

सामग्री

3 मुट्ठी पालक (एक बड़े छलनी को भरने के लिए पर्याप्त) मैंने बेबी पालक चुना 100 ग्राम क्रीमी टेलीमीया चीज़ 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन एक चुटकी लहसुन एक चुटकी तुलसी 2 बड़े चम्मच क्विनोआ 1 बड़ा चम्म