बेक्ड रागू सॉस के साथ फुसिली

फुसिली रागू सॉस के साथ बेक्ड एक व्यावहारिक नुस्खा है, जिसमें पास्ता, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियाँ एक ही पकवान में शामिल होती हैं। सॉस को पैन में पकाया जाता है, फिर इसे उबले हुए पास्ता के साथ मिलाया जाता है और थोड़ी देर के लिए ओवन में रखा जाता है। इस तरह, मिश्रण एकसाथ बंध जाता है और पास्ता को एक मजबूत स्वाद मिलता है। टमाटर सॉस की मात्रा 300 से 400 मिलीलीटर के बीच बदल सकती है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप पकवान को कितना गाढ़ा या अधिक रसदार पसंद करते हैं। जल्द जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं है; यह पास्ता के उबालने के समय और सॉस के पकने पर निर्भर करता है पकाने का समय: प्रारंभिक नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 10-15 मिनट ओवन का तापमान: 150 डिग्री सेल्सियस पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; मात्रा कई पोर्टियों के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खे का प्रकार: मांस, सब्जियों और रागू सॉस के साथ बेक्ड पास्ता सामग्री 500 ग्राम फुसिली पास्ता 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रण, सूअर और गोमांस का एक कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़, लगभग 100 ग्राम 2 कद्दूकस किए हुए गाजर 2-3 हरी प्याज की पत्तियाँ, बारीक कटी हुई, या लगभग 150 ग्राम सूखी प्याज 200 मिलीलीटर सफेद शराब 300-400 मिलीलीटर टमाटर सॉस ओरेगैनो की हरी पत्तियाँ नमक काली मिर्च थाइम बेसिल रोसमेरी थोड़ा तेल, सब्जियों को भूनने और बर्तन को चिकनाई देने के लिए पकाने की विधि 1. पास्ता उबालें फुसिली पास्ता को नमकीन पानी में उबालने के लिए डालें, जिसमें आप दो बूँद तेल भी डालें। पैकेज पर निर्दिष्ट उबालने के समय का पालन करें। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता निर्माता के निर्देशों के अनुसार उबले, बिना अधिक समय तक छोड़ें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें पानी से निकालें और सॉस तैयार होने तक अलग रख दें। 2. सब्जियों का आधार तैयार करें एक बड़े पैन में थोड़ा तेल डालें। इसमें कद्दूकस की हुई अजवाइन और गाजर डालें, फिर सब्जियों को हल्का भूनने दें। जब वे नरम होने लगें, तो बारीक कटी हरी प्याज डालें। अगर आप सूखी प्याज का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे उसी समय डालें। कभी-कभी हिलाते रहें ताकि सब्जियाँ समान रूप से पकें और पैन में चिपके नहीं। 3. मांस पकाएं जब सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो कीमा बनाया हुआ मांस डालें। सफेद शराब डालें और नमक, काली मिर्च, थाइम, बेसिल और रोसमेरी से सीज़न करें। ओरेगैनो की पत्तियाँ भी डालें। जब तक मांस पक न जाए, तब तक पकाते रहें। बड़े मांस के टुकड़ों को तोड़ने और सब्जियों के साथ मिलाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। 4. टमाटर सॉस डालें जब मांस पक जाए, तो टमाटर सॉस डालें। एक गाढ़ा सॉस के लिए 300 मिलीलीटर का उपयोग करें या यदि आप थोड़ा अधिक रसदार मिश्रण चाहते हैं, तो 400 मिलीलीटर तक डालें। सॉस को पकने दें, जब तक यह गाढ़ा होने लगे। इसे पूरी तरह से सूखने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसे पास्ता के साथ मिलाया जाएगा और ओवन में भी रखा जाएगा। 5. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं सॉस रागू पर निकाले गए पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि फुसिली सॉस, मांस और सब्जियों से समान रूप से ढक जाएं। एक बेकिंग डिश को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और उसमें पास्ता और रागू का मिश्रण डालें। सतह को थोड़ा समतल करें। 6. पास्ता बेक करें डिश को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और पास्ता को 10-15 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, पकवान परोसने के लिए तैयार है। मैं इस नुस्खे को बार-बार क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग किया जाता है और इसे बहुत अधिक जटिल चरणों के बिना तैयार किया जा सकता है। सॉस मांस को अजवाइन, गाजर और प्याज के साथ मिलाता है, और पास्ता अच्छी तरह से फ्लेवर को सोखता है जब इसे मिलाया और बेक किया जाता है। यह एक ऐसा पकवान भी है जिसे मैं तब परोस सकता हूँ जब मुझे कुछ भरपूर चाहिए, लेकिन मैं साइड डिश और सॉस को अलग से पकाना नहीं चाहता। फुसिली यहाँ उपयुक्त हैं क्योंकि उनका आकार रागू सॉस को अच्छी तरह से पकड़ता है। टिप्स जैसे ही पास्ता पैकेज पर बताए गए समय पर पहुँच जाएं, तुरंत निकालें और उन्हें सॉस के साथ मिलाएं। उन्हें अधिक समय तक अलग नहीं छोड़ना चाहिए। टमाटर सॉस की मात्रा 300 से 400 मिलीलीटर के बीच समायोजित की जा सकती है। यदि मांस का सॉस पहले से ही पर्याप्त नम लगता है, तो छोटी मात्रा का उपयोग करें। अधिक रसदार मिश्रण के लिए, 400 मिलीलीटर तक डालें। सब्जियों को मांस डालने से पहले नरम होने देना चाहिए। इस तरह वे सॉस में बेहतर पकते हैं और बेकिंग के बाद कठोर नहीं रहते। डिश को तेल लगाकर चिकना करें, ताकि पकवान आसानी से तले और किनारों से चिपके नहीं। डिश को ओवन में डालने से पहले, सॉस का स्वाद चखें और आवश्यकता अनुसार नमक और मसालों को समायोजित करें। विकल्प हरी प्याज को लगभग 150 ग्राम सूखी प्याज से बदला जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में उल्लेखित है। सूअर और गोमांस के मिश्रण का मांस सॉस का आधार है, लेकिन नुस्खा केवल एक प्रकार के मांस के साथ भी बनाया जा सकता है, यदि आपके पास वही मांस है। इस मामले में, सॉस का स्वाद और स्थिरता थोड़ी भिन्न हो सकती है। यदि आपके पास ताजा ओरेगैनो नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, और बाकी मसाले नुस्खे के अनुसार बनाए रखे जा सकते हैं। विविधताएँ आप एक अलग प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उबालने का समय पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार देखा जाना चाहिए। हालांकि, फुसिली एक अच्छा विकल्प है क्योंकि वे रागू सॉस के साथ अच्छी तरह मिल जाते हैं। अजवाइन और गाजर की मात्रा को नुस्खे के अनुसार रखा जा सकता है ताकि सॉस में सब्जियाँ स्पष्ट रूप से दिखाई दें और स्वाद संतुलित हो। यदि आप एक ऐसा सॉस पसंद करते हैं जिसमें सब्जियाँ कम महसूस हों, तो उन्हें बारीक कद्दूकस किया जा सकता है। एक अधिक सुगंधित पकवान के लिए, थाइम, बेसिल, रोसमेरी और ओरेगैनो के संयोजन को बनाए रखें, लेकिन मात्रा को मध्यम रखें, ताकि कोई भी मसाला मांस और टमाटर सॉस के स्वाद को न ढक सके। परोसने के विचार पास्ता को गरमागरम परोसें, जैसे ही इसे ओवन से निकाला जाए। इसे सीधे प्लेटों में डाला जा सकता है, बिना किसी अन्य साइड डिश के, क्योंकि पकवान में पहले से ही पास्ता, मांस और सब्जियाँ शामिल हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं केवल सूअर का मांस या केवल गोमांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। मूल नुस्खा कीमा बनाया हुआ सूअर और गोमांस के मिश्रण का उपयोग करता है, लेकिन इसे एक ही प्रकार के मांस से बदला जा सकता है। सॉस का स्वाद थोड़ा भिन्न होगा, लेकिन चरण वही रहेंगे। क्या सफेद शराब डालना अनिवार्य है? सफेद शराब मूल नुस्खे का हिस्सा है और इसे मांस और मसालों के साथ डाला जाता है। यदि आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो किसी अन्य तरल की मात्रा का आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है; शेष सामग्री के साथ पकाना जारी रखें और सॉस की स्थिरता पर ध्यान दें। क्या मैं अधिक टमाटर सॉस डाल सकता हूँ? हाँ, नुस्खा 300 से 400 मिलीलीटर की अनुमति देता है। एक गाढ़े सॉस के लिए छोटी मात्रा का उपयोग करें और बेकिंग से पहले अधिक नम मिश्रण के लिए बड़ी मात्रा का उपयोग करें। पास्ता किस तापमान पर बेक होते हैं? पास्ता को 150 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाता है। क्या मैं ओवन के चरण के बिना पास्ता तैयार कर सकता हूँ? ओवन का चरण नुस्खे का हिस्सा है और मिश्रण को बंधने में मदद करता है। यदि आप इसे छोड़ते हैं, तो आपके पास पैन में रागू सॉस के साथ पास्ता होगा, न कि बेक्ड पास्ता का वही संस्करण। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं, क्योंकि तेल की सटीक मात्रा, सूअर और गोमांस के बीच अनुपात या पोर्टियों की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। पूरे पकवान की मात्रा के लिए, अनुमान लगभग 3,300-3,800 कैलोरी, 180-200 ग्राम प्रोटीन, 120-150 ग्राम वसा और 360-400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है। भिन्नताएँ विशेष रूप से मांस के प्रकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती हैं। यदि पकवान को 4 भागों में बांटा जाए, तो एक भाग में लगभग 825-950 कैलोरी, 45-50 ग्राम प्रोटीन, 30-38 ग्राम वसा और 90-100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं। ये मान संदर्भित हैं, कोई सटीक पोषण गणना नहीं है। संग्रहण और फिर से गर्म करना बचे हुए पास्ता को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जाता है, और इसे 1-2 दिनों के भीतर खाना बेहतर होता है। फिर से गर्म करने के लिए, हिस्से को एक उपयुक्त बर्तन में डालें और इसे अंदर से गर्म होने तक गर्म करें। फ्रिज में रखने के बाद, पास्ता अधिक घनी हो सकती है, क्योंकि यह सॉस को सोख लेती है। यदि बेकिंग से पहले सॉस अच्छी तरह से बंधा हुआ था, तो फिर से गर्म करने पर बनावट अधिक घनी होगी।