बादाम, धनिया और क्रैनबेरी के साथ उपवास का केक

बादाम, धनिया और क्रैनबेरी का उपवास केक: एक आश्चर्यजनक विशेषता किसने कहा कि उपवास के मिठाई स्वादिष्ट नहीं हो सकती? बादाम, धनिया और क्रैनबेरी का उपवास केक इस बात का स्पष्ट प्रमाण है कि यह संभव है! यह केक हल्का और फूला हुआ है, जिसमें धनिया की सुगंध है, जो क्रैनबेरी की खट्टी-मीठी स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। चाहे आप इसे किसी त्योहार के लिए बना रहे हों या सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करना चाह रहे हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री: - 3 बड़े चम्मच प्लम जैम - 1 कप चीनी - 1 कप सोडा (खनिज पानी) - ½ कप तेल (सूरजमुखी का तेल पसंदीदा है) - 1 चम्मच पिसा धनिया - एक चुटकी नमक - 50 ग्राम बादाम (कटे हुए या पिसे हुए) - 100 ग्राम क्रैनबेरी (ताजा या सूखे) - 1 बड़ा चम्मच कोको - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 कप आटा (फाइबर के लिए संपूर्ण अनाज का उपयोग करना पसंद करें) चरणबद्ध तैयारी: 1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह मिश्रण को बेहतर ढंग से समरूप बनाने में मदद करेगा। परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करने के लिए सामग्री को सटीकता से मापें। 2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, प्लम जैम और चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चीनी जैम में घुलने न लगे। फिर, सोडा, तेल और एक चुटकी नमक डालें। एक स्पैचुला या व्हिस्क के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए। 3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को कोको, धनिया, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह मिश्रण केक को हल्की और फूली हुई बनावट देगा। आटे को छानना एक अनुशंसित तकनीक है, क्योंकि यह आटे को हवा देने और किसी भी गांठ को हटाने में मदद करता है। 4. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री पर धीरे-धीरे डालें, लगातार स्पैचुला के साथ मिलाते रहें। यह कदम गांठों के बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। क्रैनबेरी डालें और हल्के से मिलाएं, ताकि वे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएं। 5. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और इसे आटे से छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। आप लगभग 20x30 सेमी का टिन उपयोग कर सकते हैं। 6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 15 मिनट तक बेक करें। यह प्रारंभिक कदम हल्की कुरकुरी परत बनाने में मदद करता है। 7. बादाम डालना: 15 मिनट बाद, टिन को ओवन से निकालें और ऊपर कटे हुए बादाम छिड़कें। ये कुरकुरापन और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेंगे। 8. बेकिंग जारी रखना: टिन को फिर से ओवन में डालें और 25 मिनट और बेक करें। केक को एक टेस्टर (एक टूथपिक या पतला चाकू) से जांचें - अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। 9. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक होने के बाद, केक को पूरी तरह से टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे छोटे टुकड़ों में काटें। बादाम और क्रैनबेरी का उपवास केक ठंडा परोसें, एक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ। यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो इसे वेनिला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसना भी सही है। उपयोगी सुझाव: - सामग्री खोजने के लिए: बादाम को पूरे या पिसे हुए खरीदा जा सकता है, लेकिन छोटे टुकड़ों में काटने से बेहतर बनावट मिलती है। इसके अलावा, सूखे क्रैनबेरी को किशमिश या मीठे चेरी से बदला जा सकता है, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। - धनिए की सुगंध: पिसा हुआ धनिया केक में विदेशी स्वाद जोड़ता है। यदि आपके पास धनिया नहीं है, तो आप दालचीनी या वनीला का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग सुगंध मिल सके। - ग्लूटेन-मुक्त संस्करण: एक ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, गेहूं के आटे को बादाम के आटे या नारियल के आटे से बदलें, और तरल की मात्रा को समायोजित करें। पोषण संबंधी लाभ: यह उपवास का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। क्रैनबेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, जबकि बादाम प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। संपूर्ण अनाज का आटा स्वस्थ पाचन में मदद करता है और आवश्यक फाइबर प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या केक को फ्रिज में रखा जा सकता है? हाँ, केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाने की सिफारिश की जाती है। 2. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! खुबानी का जैम या ब्लैकबेरी का जैम एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद देगा। 3. क्या यह केक शाकाहारी है? हाँ, यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है क्योंकि इसमें पशु उत्पाद नहीं हैं। बादाम, धनिया और क्रैनबेरी का उपवास केक किसी भी व्यक्ति के लिए एक शानदार विकल्प है जो एक हल्का, स्वस्थ और विशेष रूप से स्वादिष्ट मिठाई चाहता है। प्रयोग करें और इस विशेषता को वास्तव में अद्वितीय बनाने के लिए अपने स्वयं के परिवर्तन जोड़ें!

सामग्री

3 चम्मच प्लम जैम 1 कप चीनी 1 कप सोडा 1/2 कप तेल पिसा हुआ धनिया एक चुटकी नमक बादाम 50 ग्राम क्रैनबेरी 1 चम्मच कोको 1 चम्मच बेकिंग सोडा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 कप आटा