Aşure keki badem, kişniş ve kızılcık ile

Badem, kişniş ve kızılcık ile yapılan vegan kek: şaşırtıcı bir lezzet Kimse vegan tatlıların lezzetli olamayacağını söyledi? Badem, kişniş ve kızılcık ile yapılan bu vegan kek, bunun mümkün olduğunu açıkça kanıtlıyor! Bu kek, kişnişin hafif bir aromasıyla birleşen kabarık bir tabana sahiptir ve kızılcıkların tatlı-ekşi tadıyla mükemmel bir uyum sağlar. İster bir kutlama için hazırlayın, ister hafta sonu kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif kesinlikle favoriniz olacak. Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 55 dakika Porsiyon sayısı: 12 Gerekli malzemeler: - 3 yemek kaşığı erik reçeli - 1 su bardağı şeker - 1 su bardağı soda (maden suyu) - ½ su bardağı yağ (tercihen ayçiçek yağı) - 1 tatlı kaşığı toz kişniş - bir tutam tuz - 50 g badem (doğranmış veya öğütülmüş) - 100 g kızılcık (taze veya kuru) - 1 yemek kaşığı kakao - 1 tatlı kaşığı karbonat - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 2 su bardağı un (tercihen tam buğday unu, ekstra lif için) Adım adım hazırlık: 1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Mükemmel bir sonuç elde etmek için malzemeleri tam olarak ölçün. 2. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede erik reçelini ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Ardından, sodayı, yağı ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 3. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede, unu kakao, kişniş, karbonat ve kabartma tozu ile birleştirin. Bu karışım kekin hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar. Unu elemek, unun havalandırılmasına ve olası topakların giderilmesine yardımcı olduğu için önerilen bir tekniktir. 4. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını ıslak karışımın üzerine yağmur gibi dökün ve sürekli olarak spatula ile karıştırın. Bu adım, topakların oluşumunu önlemek için esastır. Kızılcıları ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağılmaları için nazikçe karıştırın. 5. Kalıbın hazırlanması: Bir kek kalıbını margarinle yağlayın ve kekin yapışmasını önlemek için un ile unlayın. Yaklaşık 20x30 cm boyutlarında bir kalıp kullanabilirsiniz. 6. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi spatula ile düzeltin. Fırını 180°C'ye ısıtın ve keki 15 dakika pişirin. Bu başlangıç adımı, hafif çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olur. 7. Bademlerin eklenmesi: 15 dakika sonra kalıbı fırından çıkarın ve doğranmış bademleri üzerine serpin. Bu, kekin çıtırlığını artıracak ve lezzetli bir aroma katacaktır. 8. Pişirmeye devam etme: Kalıbı tekrar fırına yerleştirin ve 25 dakika daha pişirin. Keki bir tester ile kontrol edin (bir kürdan veya ince bir bıçak) - temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. 9. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Ardından kareler halinde kesin. Vegan bademli ve kızılcık kekini soğuk servis edin, yanında aromatik bir çay veya kahve ile. Ayrıca, oruç tutmuyorsanız vanilyalı dondurma veya karamel sos ile de mükemmel bir uyum sağlar. Faydalı ipuçları: - Malzemeleri bulmak: Bademleri bütün veya öğütülmüş olarak satın alabilirsiniz, ancak onları küçük parçalara kesmek daha hoş bir doku sağlayacaktır. Ayrıca, kuru kızılcılar kuru üzüm veya şekerlenmiş vişne ile değiştirilebilir, tercihlere bağlı olarak. - Kişnişin aroması: Toz kişniş, kekin egzotik bir dokunuş katmasını sağlar. Eğer kişniş yoksa, farklı bir aroma için tarçın veya vanilya kullanabilirsiniz. - Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon için, buğday ununu badem unu veya hindistancevizi unu ile değiştirin ve sıvı miktarını buna göre ayarlayın. Besin faydaları: Bu vegan kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Kızılcılar antioksidan bakımından zengindir ve bademler sağlıklı proteinler ve yağlar sağlar. Tam buğday unu sağlıklı sindirime katkıda bulunur ve gerekli lifleri sağlar. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Kek buzdolabında saklanabilir mi? Evet, kek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklanabilir. Servisten önce oda sıcaklığında bırakılması önerilir. 2. Başka tür reçel kullanabilir miyim? Elbette! Kayısı veya böğürtlen reçeli farklı ama yine de lezzetli bir aroma sağlayacaktır. 3. Kek vegan mı? Evet, bu tarif hayvansal ürünler içermediği için veganlar için mükemmeldir. Badem, kişniş ve kızılcık ile yapılan vegan kek tarifi, hafif, sağlıklı ve en önemlisi lezzet dolu bir tatlı arayan herkes için harika bir seçimdir. Deneyin ve bu lezzeti gerçekten benzersiz kılmak için kendi varyasyonlarınızı ekleyin!

Malzemeler

3 yemek kaşığı erik reçeli 1 su bardağı şeker 1 su bardağı soda 1/2 su bardağı yağ toz kişniş bir tutam tuz badem 50 g kızılcık 1 yemek kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı karbona