Gâteau de Carême aux amandes, coriandre et canneberges

Name: Gâteau de Carême aux amandes, coriandre et canneberges
Ingredients: 3 cuillères à soupe de confiture de prune 1 tasse de sucre 1 tasse de soda 1/2 tasse d'huile coriandre moulue une pincée de sel amandes 50 g canneberges 1 cuillère à soupe de cacao 1 cuillère à café d

Désert - Gâteau de Carême aux amandes, coriandre et canneberges par Ionela K. - Recettes Recipia

Gâteau vegan aux amandes, coriandre et canneberges : une délicatesse surprenante Qui a dit que les desserts vegans ne pouvaient pas être délicieux ? Le gâteau vegan aux amandes, coriandre et canneberges est une preuve claire que c'est possible ! Ce gâteau a une base moelleuse avec une subtile saveur de coriandre qui se marie parfaitement avec le goût sucré-acidulé des canneberges. Que vous le prépariez pour une célébration ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir le week-end, cette recette deviendra sans aucun doute votre préférée. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 55 minutes Nombre de portions : 12 Ingrédients nécessaires : - 3 cuillères à soupe de confiture de prune - 1 tasse de sucre - 1 tasse de soda (eau gazeuse) - ½ tasse d'huile (de préférence de tournesol) - 1 cuillère à café de coriandre moulue - une pincée de sel - 50 g d'amandes (hachées ou moulues) - 100 g de canneberges (fraîches ou séchées) - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 tasses de farine (de préférence complète pour un supplément de fibres) Préparation étape par étape : 1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à mieux homogénéiser le mélange. Mesurez les ingrédients avec précision pour obtenir un résultat parfait. 2. Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, ajoutez la confiture de prune et le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre dans la confiture. Ensuite, ajoutez le soda, l'huile et une pincée de sel. Mélangez avec une spatule ou un fouet jusqu'à obtenir une composition homogène. 3. Mélange des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine avec le cacao, la coriandre, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ce mélange donnera au gâteau une texture légère et moelleuse. Tamiser la farine est une technique recommandée, car cela aide à aérer la farine et à éliminer les grumeaux éventuels. 4. Combiner les ingrédients : Versez le mélange d'ingrédients secs sur celui des ingrédients humides en pluie, en mélangeant constamment avec une spatule. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez les canneberges et mélangez délicatement pour qu'elles soient réparties uniformément dans la composition. 5. Préparation du moule : Graissez un plat de cuisson avec de la margarine et farinez-le pour éviter que le gâteau ne colle. Vous pouvez utiliser un plat d'environ 20x30 cm. 6. Cuisson : Versez la préparation dans le plat préparé et nivelez la surface avec une spatule. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 15 minutes. Cette première étape aide à former une croûte légèrement croustillante. 7. Ajout des amandes : Après 15 minutes, sortez le plat du four et parsemez les amandes hachées sur le dessus. Elles ajouteront du croquant et un arôme délicieux. 8. Poursuite de la cuisson : Remettez le plat au four et faites cuire encore 25 minutes. Vérifiez le gâteau avec un testeur (un cure-dent ou un couteau fin) – s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. 9. Refroidissement et service : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement dans le plat. Ensuite, coupez-le en carrés. Servez le gâteau vegan aux amandes et canneberges froid, accompagné d'une tasse de thé parfumé ou de café. Il est également parfait accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce caramel si vous ne suivez pas un régime strictement vegan. Conseils utiles : - Trouver des ingrédients : Les amandes peuvent être achetées entières ou moulues, mais les couper en petits morceaux donnera une texture plus agréable. Les canneberges séchées peuvent également être remplacées par des raisins secs ou des cerises confites, selon vos préférences. - L'arôme du coriandre : Le coriandre moulu ajoute une note exotique au gâteau. Si vous n'avez pas de coriandre, vous pouvez utiliser de la cannelle ou de la vanille pour un goût différent. - Version sans gluten : Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine d'amande ou de la farine de coco, en ajustant les quantités de liquides en conséquence. Bienfaits nutritionnels : Ce gâteau vegan est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. Les canneberges sont riches en antioxydants, tandis que les amandes fournissent des protéines et des graisses saines. La farine complète contribue à une digestion saine et offre des fibres essentielles. Questions fréquentes : 1. Peut-on conserver le gâteau au réfrigérateur ? Oui, le gâteau peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 5 jours. Il est recommandé de le laisser à température ambiante avant de servir. 2. Puis-je utiliser d'autres types de confiture ? Bien sûr ! La confiture d'abricot ou de mûre offrira une saveur différente mais tout aussi délicieuse. 3. Le gâteau est-il vegan ? Oui, cette recette est parfaite pour les vegans, car elle ne contient aucun produit d'origine animale. La recette de gâteau vegan aux amandes, coriandre et canneberges est un choix fantastique pour quiconque cherche un dessert léger, sain et surtout plein de saveur. Expérimentez et ajoutez vos propres variations pour rendre cette délicatesse vraiment unique !

Ingrédients

3 cuillères à soupe de confiture de prune 1 tasse de sucre 1 tasse de soda 1/2 tasse d'huile coriandre moulue une pincée de sel amandes 50 g canneberges 1 cuillère à soupe de cacao 1 cuillère à café d