जाम के साथ पैनकेक

जब मैं एक साधारण मिठाई चाहता हूँ, बिना जटिल सामग्री के, तो मैं दूध और मिनरल वाटर के साथ ये पतले पैनकेक बनाता हूँ। आटा जल्दी तैयार हो जाता है, और मिनरल वाटर इसे इतना तरल बना देता है कि पैनकेक को आसानी से तवे पर फैलाया जा सके। मैंने इन्हें चेरी जैम से भरा है, लेकिन आधार वही रहता है और इसे तब भी इस्तेमाल किया जा सकता है जब मैं नरम, पतले पैनकेक बनाना चाहता हूँ, जो घर पर बने मिठाई के लिए उपयुक्त हैं। जल्दी जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: निर्दिष्ट नहीं है; यह पैनकेक की संख्या और बेकिंग की गति पर निर्भर करता है पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; प्राप्त मात्रा इस पर निर्भर करती है कि प्रत्येक पैनकेक के लिए कितना आटा इस्तेमाल किया जाता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: मिठाई, जैम के साथ पैनकेक सामग्री 500 मिली मिनरल वाटर 500 मिली दूध 2 अंडे 2 पैकेट वैनिला चीनी 1 बोतल रम एसेंस थोड़ा नमक 8-9 चम्मच आटा, या इतना कि आटा तरल बना रहे चेरी जैम, भरने के लिए थोड़ा तेल, तवे को चिकना करने के लिए तैयारी का तरीका 1. आटा तैयार करें एक बड़े बर्तन में दूध, मिनरल वाटर, अंडे, वैनिला चीनी, रम एसेंस और थोड़ा नमक डालें। अच्छी तरह से फेंटें जब तक तरल सामग्री एकसार न हो जाए और अंडे अच्छे से मिल जाएं। 2. आटे को धीरे-धीरे डालें आटे को कई बार में डालें, लगातार फेंटते रहें। छोटी मात्रा से शुरू करें और स्थिरता देखें। आटा एक तरल दही जैसा होना चाहिए, न कि गाढ़ा और डालने में कठिन। आटे की सही मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है, इसलिए पहली बार में सभी 9 चम्मच डालने की आवश्यकता नहीं है। महत्वपूर्ण यह है कि मिश्रण आसानी से बहता हो और तवे पर फैल सके। 3. तवा गर्म करें तवे को गर्म करें और थोड़े से तेल से चिकना करें। बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं है, बस सतह पर एक पतली परत होनी चाहिए। 4. आटा डालें एक छोटे लडले से आटा लें और इसे गर्म तवे पर डालें। तुरंत बाद, तवे को बाएं- दाएं हिलाएं ताकि मिश्रण पूरे सतह पर समान रूप से फैल जाए। ध्यान से थोड़ा सा आटा डालें। यदि आप बहुत अधिक डालते हैं, तो पैनकेक मोटा हो जाएगा और उतना पतला नहीं पकेगा। 5. दोनों तरफ पैनकेक को पकाएं पहले तरफ पैनकेक को पकने दें, फिर इसे पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं। इसी तरह से जारी रखें जब तक कि आपका आटा खत्म न हो जाए, आवश्यकता पड़ने पर तवे को थोड़ा तेल लगाते रहें। 6. पैनकेक भरें हर पके हुए पैनकेक पर चेरी जैम लगाएं, फिर इसे रोल करें या अपनी पसंद के अनुसार मोड़ें। इन्हें सीधे भरने के बाद परोसा जाता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग होता है और इसकी तैयारी जटिल नहीं होती। आटा एक ही बर्तन में मिलाया जाता है, और इसका स्वाद वैनिला चीनी और रम एसेंस के कारण अच्छा होता है। मिनरल वाटर एक तरल मिश्रण प्राप्त करने में मदद करता है, जिसे तवे पर आसानी से फैलाया जा सकता है। चेरी जैम रम की हल्की सुगंध के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, लेकिन पैनकेक को तुरंत भरा और परोसा जा सकता है, बिना किसी अन्य तैयारी के। ये घर पर बनाए गए साधारण मिठाई के लिए उपयुक्त हैं, खासकर जब आप बिना लंबे नुस्खे के कुछ मीठा चाहते हैं। टिप्स आटा धीरे-धीरे डालें, क्योंकि आटा तरल रहना चाहिए। यदि आप बहुत अधिक आटा डालते हैं, तो मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाएगा और पैनकेक अपेक्षा से अधिक मोटे बनेंगे। तवे पर डाले गए आटे की मात्रा बहुत महत्वपूर्ण है। एक छोटे लडले का उपयोग करना भाग को नियंत्रित करने में मदद करता है, और तवे को तेजी से हिलाना आटे को फैलाने में मदद करता है इससे पहले कि यह जमना शुरू हो जाए। तवा पहले पैनकेक के लिए अच्छी तरह गर्म होना चाहिए और थोड़ा तेल से चिकना होना चाहिए। बहुत अधिक तेल पैनकेक को भारी बना सकता है और आटे को समान रूप से फैलने से रोक सकता है। यदि आटा तवे के नीचे आसानी से नहीं फैलता है, तो यह संभवतः बहुत गाढ़ा है। इस मामले में, स्थिरता की जांच करनी चाहिए पहले से बेकिंग जारी रखने से पहले, बिना एक बार में बहुत अधिक आटा डाले। वैकल्पिक मिनरल वाटर मूल मिश्रण का हिस्सा है और इसे बदलना नहीं चाहिए यदि आप वही नुस्खा बनाए रखना चाहते हैं। दूध और मिनरल वाटर का समान मात्रा में उपयोग किया जाता है। चेरी जैम को किसी अन्य उपलब्ध जैम से बदला जा सकता है, लेकिन प्रस्तुत संस्करण वही है जिससे पैनकेक भरे गए हैं। रम एसेंस और वैनिला चीनी मिठाई की सुगंध देते हैं। यदि वे छोड़े जाते हैं, तो पैनकेक फिर भी बनाए जा सकते हैं, लेकिन स्वाद वही नहीं रहेगा। संविधान आप पैनकेक को बिना ढके रख सकते हैं और परोसने के समय ही भर सकते हैं। इस तरह, हर व्यक्ति अपनी इच्छानुसार जैम की मात्रा का उपयोग कर सकता है। एक और विकल्प यह है कि गर्म पैनकेक पर सीधे जैम फैलाएं, फिर तुरंत रोल करें। मूल नुस्खे में, चेरी जैम एकमात्र भराव है जो उल्लेखित है। यदि आप पतले पैनकेक पसंद करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप प्रत्येक टुकड़े के लिए कम आटा का उपयोग करें, न कि आटे की मात्रा को बिना स्थिरता की जांच किए बदले। आटा आसानी से फैलने के लिए तरल रहना चाहिए। सेवा करने के विचार पैनकेक को चेरी जैम के साथ परोसा जाता है, रोल करके या मोड़कर। इन्हें भरने के तुरंत बाद प्लेट में रखा जा सकता है। सरल भाग के लिए, प्रत्येक पैनकेक को जैम से लगाएं, फिर रोल करें और आवश्यकता पड़ने पर काटें। परोसने के लिए कोई अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. आटे की स्थिरता कैसी होनी चाहिए? आटा एक तरल दही जैसा होना चाहिए। इसे छोटे लडले से आसानी से बहना चाहिए और जब तवे को बाएं- दाएं हिलाया जाता है, तो इसे तवे के पूरे सतह पर फैलना चाहिए। 2. पैनकेक बहुत मोटे क्यों होते हैं? संभवतः तवे पर बहुत अधिक आटा डाला गया है या मिश्रण बहुत घना है। एक छोटे लडले का उपयोग करें और तुरंत आटे को फैलाएं। यदि आटा आसानी से नहीं बहता है, तो सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक आटा नहीं डाला गया है। 3. कितना तेल इस्तेमाल किया जाता है? नुस्खा में तवे को चिकनाई देने के लिए थोड़ा तेल बताया गया है। बहुत अधिक डालने की आवश्यकता नहीं है; बेकिंग से पहले और जब आवश्यक हो, तो बस हलका सा सतह को चिकना करना पर्याप्त है। 4. क्या मैं अन्य जैम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन प्रस्तुत नुस्खा चेरी जैम से भरे पैनकेक के लिए है। अन्य जैम अंतिम स्वाद को बदलते हैं, लेकिन पैनकेक बनाने के तरीके को नहीं बदलते हैं। 5. क्या मैं बिना रम एसेंस के आटा तैयार कर सकता हूँ? रम एसेंस नुस्खे की सुगंध का हिस्सा है। यदि आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो पैनकेक फिर भी पक सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद कम सुगंधित होगा। पोषण संबंधी जानकारी मान अनुमानित हैं और सटीकता से गणना नहीं की जा सकती, क्योंकि नुस्खा में उपयोग की गई जैम की मात्रा, तेल की सटीक मात्रा, अंतिम पैनकेक की संख्या या 8-9 चम्मच में आटे का वजन निर्दिष्ट नहीं है। एक साधारण पैनकेक के लिए, बिना जैम के, अनुमानित मान लगभग हो सकते हैं: कैलोरी: लगभग 90-130 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 3-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 14-20 ग्राम वसा: लगभग 2-4 ग्राम चेरी जैम से भरा पैनकेक अधिक कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होगा, जैम की मात्रा के आधार पर। तवे पर बचा हुआ तेल भी अंतिम मान में योगदान कर सकता है। ये आंकड़े संकेतात्मक हैं और सटीक पोषण विश्लेषण का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना पैनकेक ताजा पकाए और भरे हुए सबसे अच्छे होते हैं। मूल नुस्खा में भंडारण का समय या फिर से गर्म करने की विधि निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे उस मात्रा में तैयार करना बेहतर है जो परोसी जाएगी। यदि साधारण पैनकेक बचे रहते हैं, तो उन्हें जैम से अलग रखा जा सकता है और बाद में भरा जा सकता है। यह पहले से भरे सभी पैनकेक को रखने की तुलना में अधिक व्यावहारिक है, खासकर यदि आप इसकी बनावट को बेहतर बनाए रखना चाहते हैं।