Desert clatite cu dulceata

Când vreau un desert simplu, fără ingrediente complicate, fac aceste clătite subțiri cu lapte și apă minerală. Aluatul se pregătește rapid, iar apa minerală îl face suficient de fluid pentru a putea întinde clătitele ușor în tigaie. Le-am umplut cu dulceață de cireșe, dar baza rămâne aceeași și poate fi folosită ori de câte ori vreau clătite fragede, coapte subțire și potrivite pentru un desert de casă. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: nu este precizat; depinde de numărul de clătite și de viteza de coacere Porții: nu sunt precizate; cantitatea obținută depinde de cât aluat se folosește pentru fiecare clătită Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert, clătite cu dulceață Ingrediente 500 ml apă minerală 500 ml lapte 2 ouă 2 plicuri zahăr vanilat 1 fiolă esență de rom Puțină sare 8-9 linguri de făină, sau atât cât este necesar pentru ca aluatul să rămână fluid Dulceață de cireșe, pentru umplut Puțin ulei, pentru uns tigaia Mod de preparare 1. Pregătește aluatul Într-un vas încăpător pune laptele, apa minerală, ouăle, zahărul vanilat, esența de rom și puțină sare. Amestecă bine cu telul până când ingredientele lichide sunt omogenizate, iar ouăle sunt bine încorporate. 2. Adaugă făina treptat Pune făina în mai multe tranșe, amestecând continuu cu telul. Începe cu cantitatea mai mică și observă consistența. Aluatul trebuie să fie ca o smântână mai fluidă, nu gros și greu de turnat. Cantitatea exactă de făină poate varia ușor, de aceea nu este necesar să pui toate cele 9 linguri din prima. Important este ca amestecul să curgă ușor și să se poată întinde în tigaie. 3. Încinge tigaia Încinge tigaia și unge-o cu puțin ulei. Nu este nevoie de mult ulei, ci doar de o peliculă subțire pe suprafață. 4. Toarnă aluatul Ia aluat cu un polonic mai mic și toarnă-l în tigaia încinsă. Imediat după ce ai pus aluatul, mișcă tigaia stânga-dreapta, astfel încât compoziția să se distribuie uniform pe toată suprafața. Pune cu atenție o cantitate mică de aluat. Dacă torni prea mult, clătita va ieși groasă și nu se va coace la fel de subțire. 5. Coace clătita pe ambele părți Lasă clătita să se coacă pe prima parte, apoi întoarce-o și coace-o și pe cealaltă. Continuă în același fel până când termini aluatul, ungând tigaia cu puțin ulei atunci când este nevoie. 6. Umple clătitele Pe fiecare clătită coaptă întinde dulceață de cireșe, apoi ruleaz-o sau împăturește-o după preferință. Se servesc simple, imediat după umplere. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește ingrediente obișnuite și nu cere o pregătire complicată. Aluatul se amestecă într-un singur vas, iar gustul este plăcut datorită zahărului vanilat și esenței de rom. Apa minerală ajută la obținerea unei compoziții fluide, ușor de întins în tigaie. Dulceața de cireșe se potrivește bine cu aroma discretă de rom, dar clătitele pot fi umplute și servite imediat, fără alte pregătiri. Sunt potrivite pentru un desert simplu, făcut acasă, mai ales când vrei ceva dulce fără o rețetă lungă. Sfaturi Făina trebuie adăugată treptat, deoarece aluatul trebuie să rămână fluid. Dacă pui prea multă făină, compoziția devine prea groasă și clătitele ies mai consistente decât trebuie. Cantitatea de aluat turnată în tigaie contează mult. Un polonic mai mic ajută la controlarea porției, iar mișcarea rapidă a tigăii distribuie aluatul înainte să înceapă să se fixeze. Tigaia trebuie să fie bine încinsă înainte de prima clătită și unsă cu puțin ulei. Prea mult ulei poate face clătitele grele și poate împiedica întinderea uniformă a aluatului. Dacă aluatul nu acoperă ușor fundul tigăii, este posibil să fie prea gros. În acest caz, consistența trebuie verificată înainte de a continua coacerea, fără a adăuga dintr-o dată o cantitate mare de făină. Înlocuiri Apa minerală face parte din compoziția originală și nu ar trebui înlocuită dacă vrei să păstrezi aceeași rețetă. Laptele și apa minerală se folosesc împreună, în cantități egale. Dulceața de cireșe poate fi înlocuită cu o altă dulceață disponibilă, însă varianta prezentată este cea cu care au fost umplute clătitele. Esența de rom și zahărul vanilat dau aroma desertului. Dacă sunt omise, clătitele se pot face în continuare, dar gustul nu va mai fi același. Variații Poți păstra clătitele neacoperite și să le umpli doar în momentul servirii. Astfel, fiecare persoană poate folosi cantitatea de dulceață pe care o dorește. O altă variantă este să întinzi dulceața direct pe clătita caldă, apoi să o rulezi imediat. În rețeta de bază, dulceața de cireșe este singura umplutură menționată. Dacă preferi clătite mai subțiri, este important să folosești mai puțin aluat pentru fiecare bucată, nu să modifici cantitatea de făină fără să verifici consistența. Aluatul trebuie să rămână fluid pentru a se întinde ușor. Idei de servire Clătitele se servesc cu dulceață de cireșe, rulate sau împăturite. Pot fi puse pe farfurie imediat după umplere. Pentru o porționare simplă, unge fiecare clătită cu dulceață, apoi ruleaz-o și taie-o dacă este nevoie. Nu este necesară o pregătire suplimentară pentru servire. Întrebări frecvente 1. Cum trebuie să fie consistența aluatului? Aluatul trebuie să fie ca o smântână mai fluidă. Trebuie să curgă ușor din polonic și să se întindă pe toată suprafața tigăii atunci când aceasta este mișcată stânga-dreapta. 2. De ce ies clătitele prea groase? Cel mai probabil a fost pus prea mult aluat în tigaie sau compoziția este prea densă. Folosește un polonic mai mic și distribuie aluatul imediat după ce îl torni. Dacă aluatul nu curge ușor, verifică să nu fi fost adăugată prea multă făină. 3. Cât ulei se folosește? Rețeta indică puțin ulei pentru ungerea tigăii. Nu este nevoie să torni mult; este suficient să ungi ușor suprafața înainte de coacere și atunci când este necesar. 4. Pot folosi altă dulceață? Da, însă rețeta prezentată este pentru clătite umplute cu dulceață de cireșe. O altă dulceață schimbă gustul final, dar nu modifică modul de preparare a clătitelor. 5. Se poate pregăti aluatul fără esență de rom? Esența de rom face parte din aroma rețetei. Dacă nu o folosești, clătitele se pot coace în continuare, dar vor avea un gust mai puțin aromat. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de dulceață folosită, cantitatea exactă de ulei, numărul final de clătite sau greutatea făinii din cele 8-9 linguri. Pentru o clătită simplă, fără dulceață, estimarea poate fi în jur de: Calorii: aproximativ 90-130 kcal Proteine: aproximativ 3-4 g Carbohidrați: aproximativ 14-20 g Grăsimi: aproximativ 2-4 g O clătită umplută cu dulceață de cireșe va avea mai multe calorii și carbohidrați, în funcție de cantitatea de dulceață întinsă. Uleiul rămas pe tigaie poate contribui, de asemenea, la valoarea finală. Aceste cifre sunt orientative și nu reprezintă o analiză nutrițională exactă. Păstrare și reîncălzire Clătitele sunt mai bune proaspăt coapte și umplute. Rețeta originală nu precizează un timp de păstrare sau o metodă de reîncălzire, așa că este preferabil să fie pregătite în cantitatea care urmează să fie servită. Dacă rămân clătite simple, acestea pot fi păstrate separat de dulceață și umplute ulterior. Este mai practic decât să păstrezi toate clătitele deja unse, mai ales dacă vrei să-și păstreze textura cât mai bine.

Etichete

clatite cu dulceata clatite desert clatite cu dulceata cum se fac clatitele

Categorie: Desert Autor: Ioanina P. Vizualizări: 2006 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Desert clatite cu dulceata de Ioanina P. - Rețete Recipia 1

Desert - Desert clatite cu dulceata de Ioanina P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii