Crepes con mermelada

Name: Crepes con mermelada
Ingredients: 500 ml de agua mineral; 500 ml de leche; 2 paquetes de azúcar de vainilla; 1 frasco de esencia de ron; una pizca de sal; 2 huevos; 8-9 cucharadas de harina (tanto como consideres que la mezcla debe ser fluida); mermelada de cerezas.

Desierto - Crepes con mermelada por Ioanina P. - Recetas Recipia

Cuando quiero un postre sencillo, sin ingredientes complicados, preparo estas crepas delgadas con leche y agua mineral. La masa se prepara rápidamente, y el agua mineral la hace lo suficientemente líquida para que pueda extender las crepas fácilmente en la sartén. Las he rellenado con mermelada de cerezas, pero la base sigue siendo la misma y se puede usar cada vez que quiero crepas tiernas, cocidas delgadas y perfectas para un postre casero. Info rápida Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: no especificado; depende del número de crepas y de la velocidad de cocción Porciones: no especificadas; la cantidad obtenida depende de cuánto masa se use para cada crepa Dificultad: fácil Tipo de receta: postre, crepas con mermelada Ingredientes 500 ml de agua mineral 500 ml de leche 2 huevos 2 sobres de azúcar vainillado 1 frasco de esencia de ron Una pizca de sal 8-9 cucharadas de harina, o lo necesario para que la masa se mantenga líquida Mermelada de cerezas, para rellenar Un poco de aceite, para engrasar la sartén Modo de preparación 1. Prepara la masa En un recipiente grande, pon la leche, el agua mineral, los huevos, el azúcar vainillado, la esencia de ron y una pizca de sal. Mezcla bien con un batidor hasta que los ingredientes líquidos estén homogéneos y los huevos estén bien incorporados. 2. Agrega la harina poco a poco Añade la harina en varias tandas, mezclando continuamente con el batidor. Comienza con la cantidad menor y observa la consistencia. La masa debe ser como una crema más líquida, no espesa y difícil de verter. La cantidad exacta de harina puede variar ligeramente, por lo que no es necesario agregar las 9 cucharadas de una vez. Lo importante es que la mezcla fluya fácilmente y se pueda extender en la sartén. 3. Calienta la sartén Calienta la sartén y engrásala con un poco de aceite. No es necesario mucho aceite, solo una fina película en la superficie. 4. Vierte la masa Toma masa con un cucharón más pequeño y viértela en la sartén caliente. Inmediatamente después de poner la masa, mueve la sartén de lado a lado para que la mezcla se distribuya uniformemente por toda la superficie. Pon con cuidado una pequeña cantidad de masa. Si viertes demasiado, la crepa saldrá gruesa y no se cocinará tan delgada. 5. Cocina la crepa por ambos lados Deja que la crepa se cocine por un lado, luego dale la vuelta y cocínala por el otro. Continúa de la misma manera hasta que termines la masa, engrasando la sartén con un poco de aceite cuando sea necesario. 6. Rellena las crepas Sobre cada crepa cocida, extiende mermelada de cerezas, luego enróllala o dóblala según prefieras. Se sirven simples, inmediatamente después de rellenarlas. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta la receta porque utiliza ingredientes comunes y no requiere una preparación complicada. La masa se mezcla en un solo recipiente, y el sabor es agradable gracias al azúcar vainillado y la esencia de ron. El agua mineral ayuda a obtener una mezcla líquida, fácil de extender en la sartén. La mermelada de cerezas combina bien con el aroma sutil del ron, pero las crepas se pueden rellenar y servir inmediatamente, sin más preparaciones. Son perfectas para un postre sencillo, hecho en casa, especialmente cuando quieres algo dulce sin una receta larga. Consejos La harina debe añadirse poco a poco, ya que la masa debe permanecer líquida. Si pones demasiada harina, la mezcla se vuelve demasiado espesa y las crepas quedan más consistentes de lo que deberían. La cantidad de masa vertida en la sartén es muy importante. Un cucharón más pequeño ayuda a controlar la porción, y el movimiento rápido de la sartén distribuye la masa antes de que comience a fijarse. La sartén debe estar bien caliente antes de la primera crepa y engrasada con un poco de aceite. Demasiado aceite puede hacer que las crepas queden pesadas y puede impedir que la masa se extienda de manera uniforme. Si la masa no cubre fácilmente el fondo de la sartén, puede que esté demasiado espesa. En este caso, verifica la consistencia antes de continuar con la cocción, sin agregar de una vez una gran cantidad de harina. Sustituciones El agua mineral forma parte de la composición original y no debería ser sustituida si quieres mantener la misma receta. La leche y el agua mineral se usan juntas, en cantidades iguales. La mermelada de cerezas puede ser reemplazada por otra mermelada disponible, sin embargo, la variante presentada es la que se usó para rellenar las crepas. La esencia de ron y el azúcar vainillado dan el sabor al postre. Si se omiten, las crepas aún se pueden hacer, pero el sabor no será el mismo. Variaciones Puedes mantener las crepas sin rellenar y solo rellenarlas en el momento de servir. Así, cada persona puede usar la cantidad de mermelada que desee. Otra opción es extender la mermelada directamente sobre la crepa caliente y luego enrollarla de inmediato. En la receta base, la mermelada de cerezas es el único relleno mencionado. Si prefieres crepas más delgadas, es importante usar menos masa para cada pieza, no modificar la cantidad de harina sin verificar la consistencia. La masa debe permanecer líquida para que se extienda fácilmente. Ideas para servir Las crepas se sirven con mermelada de cerezas, enrolladas o dobladas. Pueden colocarse en un plato inmediatamente después de rellenarlas. Para una porción sencilla, unta cada crepa con mermelada, luego enróllala y córtala si es necesario. No se requiere una preparación adicional para servir. Preguntas frecuentes 1. ¿Cómo debe ser la consistencia de la masa? La masa debe ser como una crema más líquida. Debe fluir fácilmente del cucharón y extenderse por toda la superficie de la sartén cuando esta se mueve de lado a lado. 2. ¿Por qué salen las crepas demasiado gruesas? Lo más probable es que se haya puesto demasiada masa en la sartén o que la mezcla esté demasiado densa. Usa un cucharón más pequeño y distribuye la masa inmediatamente después de verterla. Si la masa no fluye fácilmente, verifica que no se haya añadido demasiada harina. 3. ¿Cuánto aceite se usa? La receta indica un poco de aceite para engrasar la sartén. No es necesario verter mucho; es suficiente con engrasar ligeramente la superficie antes de la cocción y cuando sea necesario. 4. ¿Puedo usar otra mermelada? Sí, sin embargo, la receta presentada es para crepas rellenas con mermelada de cerezas. Otra mermelada cambiará el sabor final, pero no modifica el método de preparación de las crepas. 5. ¿Se puede preparar la masa sin esencia de ron? La esencia de ron es parte del sabor de la receta. Si no la usas, las crepas aún se pueden cocinar, pero tendrán un sabor menos aromático. Valores nutricionales Los valores son estimativos y no se pueden calcular con precisión, ya que la receta no especifica la cantidad de mermelada utilizada, la cantidad exacta de aceite, el número final de crepas o el peso de la harina de las 8-9 cucharadas. Para una crepa simple, sin mermelada, la estimación puede ser alrededor de: Calorías: aproximadamente 90-130 kcal Proteínas: aproximadamente 3-4 g Carbohidratos: aproximadamente 14-20 g Grasas: aproximadamente 2-4 g Una crepa rellena con mermelada de cerezas tendrá más calorías y carbohidratos, dependiendo de la cantidad de mermelada extendida. El aceite restante en la sartén también puede contribuir al valor final. Estas cifras son orientativas y no representan un análisis nutricional exacto. Conservación y recalentamiento Las crepas son mejores recién cocidas y rellenas. La receta original no especifica un tiempo de conservación o un método de recalentamiento, por lo que es preferible prepararlas en la cantidad que se va a servir. Si quedan crepas simples, estas se pueden conservar separadas de la mermelada y rellenarse posteriormente. Es más práctico que conservar todas las crepas ya untadas, especialmente si quieres que mantengan su textura lo mejor posible.