Reçelli krep
Basit, karmaşık malzemeler içermeyen bir tatlı istediğimde, bu ince süt ve soda ile yapılan krep tarifini yapıyorum. Hamur hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve soda, krepleri tavada kolayca yayabilmemiz için yeterince akışkan hale getiriyor. Ben vişne reçeli ile doldurdum, ancak temel aynı kalıyor ve her zaman yumuşak, ince pişirilmiş kreplere ihtiyacım olduğunda kullanılabilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlık Süresi: Belirtilmemiş Pişirme Süresi: Belirtilmemiş; krep sayısına ve pişirme hızına bağlı Porsiyonlar: Belirtilmemiş; elde edilen miktar, her krep için kullanılan hamur miktarına bağlı Zorluk: Kolay Tarif Türü: Tatlı, reçelli krep Malzemeler 500 ml soda 500 ml süt 2 yumurta 2 paket vanilya şekeri 1 şişe rom esansı Biraz tuz 8-9 yemek kaşığı un, hamurun akışkan kalması için yeterince Vişne reçeli, doldurmak için Tavayı yağlamak için biraz yağ Hazırlık Yöntemi 1. Hamuru Hazırlayın Geniş bir kapta sütü, sodayı, yumurtaları, vanilya şekerini, rom esansını ve biraz tuzu ekleyin. Sıvı malzemeler iyice karışana kadar çırpıcı ile karıştırın ve yumurtaların iyice karıştığından emin olun. 2. Unu Yavaşça Ekleyin Unu birkaç partide ekleyin ve sürekli olarak çırpın. Küçük miktarla başlayın ve kıvamı gözlemleyin. Hamur, akışkan bir krema gibi olmalı, yoğun ve dökülmesi zor olmamalıdır. Tam un miktarı biraz değişiklik gösterebilir, bu yüzden ilk seferde 9 kaşığın tamamını eklemenize gerek yok. Önemli olan karışımın kolayca akması ve tavada yayılabilmesidir. 3. Tavayı Isıtın Tavayı ısıtın ve üzerine biraz yağ sürün. Çok fazla yağ kullanmanıza gerek yok, sadece yüzeyde ince bir tabaka yeterli. 4. Hamuru Dökün Küçük bir kepçe ile hamur alın ve ısıtılmış tavaya dökün. Hamuru koyduktan hemen sonra tavayı sağa sola hareket ettirin, böylece karışım yüzeye eşit şekilde yayılır. Dikkatlice az miktarda hamur ekleyin. Çok fazla dökerseniz, krep kalın olur ve ince pişmez. 5. Krepi Her İki Tarafını Pişirin Krepi bir tarafında pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Hamur bitene kadar aynı şekilde devam edin, gerektiğinde tavayı biraz yağlayın. 6. Krepleri Doldurun Her pişmiş krepe vişne reçeli sürün, ardından tercihinize göre sarın veya katlayın. Doldurulduktan hemen sonra sade olarak servis edilirler. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü sıradan malzemeler kullanıyor ve karmaşık bir hazırlık gerektirmiyor. Hamur tek bir kapta karıştırılıyor ve vanilya şekeri ile rom esansı sayesinde lezzeti hoş. Soda, akışkan bir karışım elde etmemize yardımcı oluyor, tavada kolayca yayılabiliyor. Vişne reçeli, hafif rom aroması ile iyi bir uyum sağlıyor, ancak krepler hemen doldurulup servis edilebilir, başka bir hazırlık gerektirmeden. Özellikle uzun bir tarif olmadan tatlı bir şey istediğinizde, ev yapımı basit bir tatlı için idealdir. İpuçları Unu yavaşça eklemelisiniz, çünkü hamurun akışkan kalması gerekiyor. Çok fazla un eklerseniz, karışım çok yoğun hale gelir ve krepler beklenenden daha kalın olur. Tavaya dökülen hamur miktarı oldukça önemlidir. Küçük bir kepçe, porsiyonu kontrol etmenize yardımcı olur ve tavayı hızlıca hareket ettirerek hamuru yayar. Tavanın ilk krep için iyi bir şekilde ısınmış olması ve üzerine biraz yağ sürülmesi gerekir. Çok fazla yağ, krepleri ağırlaştırabilir ve hamurun eşit bir şekilde yayılmasını engelleyebilir. Eğer hamur tavayı kolayca kaplamıyorsa, muhtemelen çok kalındır. Bu durumda, pişirmeye devam etmeden önce kıvamı kontrol edilmelidir, aniden büyük bir un miktarı eklenmemelidir. Yerine Geçmeler Soda, orijinal tarifin bir parçasıdır ve aynı tarifi korumak istiyorsanız değiştirilmemelidir. Süt ve soda eşit miktarlarda birlikte kullanılır. Vişne reçeli, başka bir reçelle değiştirilebilir, ancak sunulan seçenek, krepleri doldurmak için kullanılan reçeldir. Rom esansı ve vanilya şekeri tatlıya lezzet katar. Eğer bunlar atlanırsa, krepler yine yapılabilir, ancak tat aynı olmayacaktır. Varyasyonlar Krepleri kaplamadan bırakabilir ve sadece servis anında doldurabilirsiniz. Böylece herkes istediği kadar reçel kullanabilir. Bir diğer seçenek, reçeli sıcak krepe doğrudan sürmek ve hemen sarmaktır. Temel tarifte, vişne reçeli tek doldurma malzemesi olarak belirtilmiştir. Daha ince krepler tercih ediyorsanız, her parça için daha az hamur kullanmak önemlidir, un miktarını kontrol etmeden değiştirmemelisiniz. Hamurun akışkan kalması, kolayca yayılabilmesi için gereklidir. Servis Fikirleri Krepler vişne reçeli ile, sarılmış veya katlanmış olarak servis edilir. Doldurulduktan hemen sonra tabakta yer alabilirler. Basit bir porsiyonlama için, her krepi reçelle yağlayın, ardından sarın ve gerekirse kesin. Servis için ek bir hazırlık gerekmiyor. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamurun kıvamı nasıl olmalı? Hamurun akışkan bir krema gibi olması gerekir. Kepçeden kolayca akmalı ve tavayı sağa sola hareket ettirdiğinizde tüm yüzeye yayılmalıdır. 2. Krepler neden çok kalın çıkıyor? Muhtemelen tavaya çok fazla hamur döküldü veya karışım çok yoğun. Daha küçük bir kepçe kullanın ve hamuru döktükten hemen sonra dağıtın. Hamur kolayca akmıyorsa, fazla un eklenip eklenmediğini kontrol edin. 3. Ne kadar yağ kullanmalıyım? Tarif, tavayı yağlamak için biraz yağ kullanmanızı önerir. Çok fazla dökmenize gerek yok; pişirmeden önce ve gerektiğinde yüzeyi hafifçe yağlamak yeterlidir. 4. Başka bir reçel kullanabilir miyim? Evet, ancak sunulan tarif vişne reçeli ile doldurulmuş krepler içindir. Başka bir reçel, son tadı değiştirir, ancak kreplerin hazırlanma şeklini değiştirmez. 5. Hamuru rom esansı olmadan hazırlayabilir miyim? Rom esansı, tarifin aromasının bir parçasıdır. Eğer kullanmazsanız, krepleri yine pişirebilirsiniz, ancak daha az aromalı bir tat elde edersiniz. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve kesin olarak hesaplanamaz, çünkü tarifte kullanılan reçel miktarı, yağ miktarı, son krep sayısı veya 8-9 yemek kaşığındaki unun ağırlığı belirtilmemiştir. Basit bir reçelsiz krep için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 90-130 kcal Protein: yaklaşık 3-4 g Karbonhidrat: yaklaşık 14-20 g Yağ: yaklaşık 2-4 g Vişne reçeli ile doldurulmuş bir krep, yayılmış reçelin miktarına bağlı olarak daha fazla kalori ve karbonhidrat içerecektir. Tavada kalan yağ da son değere katkıda bulunabilir. Bu rakamlar yönlendiricidir ve kesin bir besin analizi değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Krepler, taze pişirilmiş ve doldurulmuş olarak en iyisidir. Orijinal tarif, saklama süresi veya yeniden ısıtma yöntemi belirtmediğinden, servis edilecek miktarda hazırlanması tercih edilir. Eğer sade krepler kalırsa, bunlar reçelden ayrı saklanabilir ve daha sonra doldurulabilir. Hepsini önceden doldurmak yerine, dokusunu en iyi şekilde korumak için bu daha pratiktir.
Malzemeler
- 500 ml maden suyu
- 500 ml süt
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 vial rom esansı
- bir tutam tuz
- 2 yumurta
- 8-9 yemek kaşığı un (karışımın akışkan olması için ne kadar gerektiğini düşündüğünüz kadar)
- vişne reçeli.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
