हम और पनीर के साथ चपटा ब्रेड

हैम और पनीर की रोटी जब मेरे पास भोजन के लिए ज्यादा विचार नहीं होते हैं, तो मैं ये भरी हुई रोटियाँ बनाता हूँ। आटा बहुत सरलता से बनाया जाता है, बिना खमीर को घोलने की आवश्यकता के, और दिए गए मात्रा से दो पतली रोटियाँ बनती हैं। भरावन में स्मोक्ड हैम, स्मोक्ड मीट, मशरूम, चेरी टमाटर और पनीर होता है, लेकिन इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है कि हमारे पास फ्रिज में क्या है। रोटियाँ सीधे पैन में भुनी जाती हैं, फिर भरावन डालकर थोड़ा ठंडा होने पर काट लिया जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में ठीक से उल्लेख नहीं किया गया है तैयारी का समय: ठीक से उल्लेख नहीं किया गया है पकाने का समय: भरावन के लिए कुछ मिनट; रोटियाँ पैन में दोनों तरफ रंग लाने तक भुनी जाती हैं पोर्टियन: दो भरी हुई रोटियाँ बनती हैं; पोर्टियों की संख्या काटने के तरीके पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: भरी हुई रोटियाँ, तेज़ भोजन के लिए या बची हुई मांस और सामग्री का उपयोग करने के लिए उपयुक्त सामग्री आटे के लिए 450 ग्राम आटा 1 पैकेट खमीर 1/2 चम्मच नमक 1 चम्मच ओरेगानो ठंडा दूध, 1.5% वसा, धीरे-धीरे मिलाया जाता है; मात्रा ठीक से उल्लेख नहीं की गई है काम की सतह पर छिड़कने के लिए लगभग 2 चम्मच आटा भरावन के लिए 3 चम्मच तीखा केचप 4 चेरी टमाटर स्लाइस में स्मोक्ड मीट स्लाइस में स्मोक्ड हैम 1 छोटी बोतल कटे हुए मशरूम स्वादानुसार वेजिटा स्वादानुसार काली मिर्च स्वादानुसार पनीर मूल नुस्खा में स्मोक्ड मीट, हैम, मशरूम और पनीर की मात्रा ठीक से उल्लेख नहीं की गई है। इसे रोटी को ढकने के लिए आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बहुत मोटा परत न डालें, क्योंकि दोनों परतों को एक-दूसरे पर दबाना होगा। तैयारी की विधि 1. मैं आटे को एक बर्तन में डालता हूँ और उसमें खमीर, नमक और ओरेगानो डालता हूँ। खमीर को सीधे उपयोग किया जाता है, पहले घोलने की आवश्यकता नहीं है। 2. मैं लकड़ी के चम्मच से सामग्री को मिलाता हूँ, फिर धीरे-धीरे ठंडा दूध डालता हूँ। मैं लगातार मिलाता हूँ, ताकि आटे की स्थिरता को नियंत्रित कर सकूँ। दूध की कोई सटीक मात्रा की आवश्यकता नहीं है; मैं तब रुकता हूँ जब मुझे पिज्जा के आटे जैसा आटा मिलता है, न कि बहुत नरम या चिपचिपा। 3. मैं काम की सतह पर आटा छिड़कता हूँ और आटे को पलटता हूँ। इसे दो भागों में बाँटता हूँ, क्योंकि इस मात्रा से दो रोटियाँ तैयार की जाती हैं। 4. पहले आधे को बेलन से बहुत पतला बेलता हूँ। यह महत्वपूर्ण है कि यह यथासंभव समान हो, ताकि यह पूरे सतह पर एक साथ भुने। 5. मैं छोटी आंच पर बिना तेल की एक पतली पैन को गर्म करता हूँ। मैं आटे की परत को पैन में रखता हूँ और इसे दोनों तरफ अच्छे से भूनने देता हूँ। मैं इसे ध्यान से पलटता हूँ, ताकि परत टूट न जाए। 6. मैं आटे के दूसरे आधे के साथ भी ऐसा ही करता हूँ। अंत में, मुझे पैन में दो पकी हुई रोटियाँ होनी चाहिए। 7. भरावन के लिए, मैं बिना तेल की एक पैन को छोटी आंच पर गर्म करता हूँ। मैं स्मोक्ड मीट और स्मोक्ड हैम को छोटे टुकड़ों में काटता हूँ, फिर उन्हें पैन में डालता हूँ साथ में मशरूम। 8. स्वादानुसार वेजिटा और काली मिर्च डालता हूँ। मैं मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए छोड़ देता हूँ, ताकि सामग्री हल्की भुन जाएँ, फिर मैं पैन को आग से हटा लेता हूँ। 9. मैं एक रोटी पर तीखा केचप लगाता हूँ। मैं चेरी टमाटरों को धोता हूँ, उन्हें आधा काटता हूँ और केचप के ऊपर रखता हूँ। 10. मैं स्मोक्ड मीट, हैम और मशरूम के मिश्रण को डालता हूँ। इसे रोटी की पूरी सतह पर फैलाता हूँ, फिर ऊपर से स्वादानुसार पनीर कद्दूकस करता हूँ। 11. मैं दूसरी रोटी को भरावन के ऊपर रखता हूँ और हल्का दबाता हूँ, ताकि परतें व्यवस्थित हो जाएँ। 12. मैं भरी हुई रोटी को कुछ मिनटों के लिए छोड़ देता हूँ, जब तक भरावन थोड़ा ठंडा न हो जाए। फिर मैं इसे अपनी पसंद के अनुसार काटता हूँ: छोटे टुकड़ों में परोसने के लिए या बड़े स्लाइस में, अगर इसे मुख्य व्यंजन के रूप में खाया जा रहा है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक उपयोगी नुस्खा है जब मैं कुछ भरपेट खाना चाहता हूँ, लेकिन जटिल आटा बनाने का मन नहीं करता या ओवन का उपयोग नहीं करना चाहता। रोटियाँ सीधे पैन में पकती हैं, और भरावन जल्दी से तैयार होता है। इसके अलावा, मुख्य सामग्री को आपके पास क्या है के आधार पर बदला जा सकता है। केवल यह महत्वपूर्ण है कि आटा पतला हो और भरावन को बहुत मोटे परत में न डालें। टिप्स दूध को धीरे-धीरे डालें, एक बार में नहीं। मात्रा आटे के आधार पर भिन्न हो सकती है, और उद्देश्य यह है कि पिज्जा के आटे के समान स्थिरता प्राप्त की जाए। जब रोटियाँ पकाई जाती हैं, तो आँच को कम रखना चाहिए। यदि पैन बहुत गर्म है, तो परत बाहर से भुन जाएगी इससे पहले कि यह समान रूप से पक जाए। पैन बिना तेल के इस्तेमाल किया जाता है, रोटियों और भरावन दोनों के लिए। रोटी को बहुत पतला बेलना चाहिए। यदि यह बहुत मोटी है, तो इसे खाने में कठिनाई होगी जब मांस, मशरूम और पनीर डाले जाते हैं। भरावन डालने के बाद, इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए छोड़ देना अच्छा होता है। इस तरह, मिश्रण इतनी गर्म नहीं होता है और इसे काटना आसान होता है। वैकल्पिक सामग्री स्मोक्ड मीट को सलामी, पेरिज़ेर या अन्य उपलब्ध मांस के साथ बदला जा सकता है। स्मोक्ड हैम को इसके साथ इस्तेमाल किया जा सकता है या पूरी तरह से बदला जा सकता है। पनीर को अन्य पनीर के साथ बदला जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है। बनावट अलग होगी, लेकिन रोटी उसी तरह भरी रहती है। विविधताएँ भरावन को सलामी, पेरिज़ेर, पनीर या अन्य सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है जो आपके पास हैं। काम करने का तरीका वही रहता है: भरावन को पैन में भुनाएं, इसे केचप से चुपड़ी रोटी पर फैलाएं, फिर दूसरी रोटी से ढक दें। एक सरल संस्करण के लिए, केवल मांस, पनीर और केचप का उपयोग किया जा सकता है। मशरूम और चेरी टमाटर को पसंद के अनुसार और रसोई में उपलब्ध सामग्री के अनुसार जोड़ा जा सकता है। सेवा करने के विचार रोटी को त्रिकोण या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे परोसना चाहते हैं। यह तेज़ भोजन के लिए उपयुक्त है, और इसे प्लेट पर रखकर साझा किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न आटे की मात्रा से कितनी रोटियाँ बनती हैं? 450 ग्राम आटे से बनी आटे से दो रोटियाँ बनती हैं। आटे को दो समान भागों में बाँटकर, प्रत्येक भाग को बहुत पतली रोटी में बेलना होता है। क्या खमीर को पहले घोलना चाहिए? नहीं। इस नुस्खे में, खमीर को सीधे आटे में डाला जाता है और नमक और ओरेगानो के साथ मिलाया जाता है। क्या रोटियाँ पकाने के लिए तेल का उपयोग किया जाता है? नहीं। रोटियाँ छोटी आंच पर बिना तेल के पैन में पकाई जाती हैं। और भरावन भी बिना तेल के पैन में भुना जाता है। आटे में कितना दूध डालना चाहिए? मूल नुस्खा में कोई सटीक मात्रा नहीं दी गई है। ठंडा दूध धीरे-धीरे डाला जाता है, जब तक आटा पिज्जा के आटे के समान स्थिरता तक नहीं पहुँचता। बहुत नरम आटे से बचना चाहिए। क्या भरावन के लिए अन्य सामग्री का उपयोग किया जा सकता है? हाँ। सलामी, पेरिज़ेर, पनीर या अन्य उपलब्ध सामग्री को वैकल्पिक के रूप में उल्लेख किया गया है। असेंबली के वही चरण बनाए रखें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा में मीट, पनीर, मशरूम और दूध की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। अंतिम उत्पाद के लगभग एक चौथाई के लिए, यदि रोटियाँ चार हिस्सों में काटी जाती हैं, तो अनुमानित किया जा सकता है: कैलोरी: लगभग 500–650 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 23–30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 65–75 ग्राम वसा: लगभग 15–25 ग्राम अंतिम मात्रा में काफी भिन्नता हो सकती है। अधिक पनीर या अधिक मांस वसा और प्रोटीन का सेवन बढ़ाते हैं, और केचप की मात्रा ऊर्जा मूल्य को कम प्रभावित करती है। ये मान सटीक वजन के आधार पर किए गए पोषण संबंधी गणना का विकल्प नहीं हैं। संग्रहण और पुनः गर्मी सबसे अच्छा है कि भरी हुई रोटियाँ तैयार करने के बाद खा ली जाएँ, जब परतें अभी भी सुखद होती हैं, और भरावन ताज़ा होता है। यदि कुछ हिस्से बचे हैं, तो उन्हें फ्रिज में ढककर रखा जाना चाहिए और जल्द से जल्द खा लिया जाना चाहिए। पुनः गर्म करने के लिए, टुकड़ों को बिना तेल के पैन में रखकर, छोटी आंच पर गर्म किया जा सकता है। इसे अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि रोटी सूख सकती है।