Fladenbrot mit Schinken und Käse

Name: Fladenbrot mit Schinken und Käse - Ilinca H.
Ingredients: 450 g Mehl; 1 Päckchen Hefe; 2 Esslöffel Mehl zum Bestäuben des Tisches; kalte Milch (genaue Menge unbekannt) 1; 5 % Fett; 3 Esslöffel scharfer Ketchup; 4 Kirschtomaten; Vegeta; Pfeffer; geräucherter Schinken (Scheiben); geräucherte Wurst (Scheiben); ein kleines Glas geschnittene Champignons; Käse; Oregano.

Sandwiches - Fladenbrot mit Schinken und Käse von Ilinca H. - Recipia Rezepte

Fladenbrot mit Schinken und Käse Wenn ich nicht viele Ideen für eine Mahlzeit habe, bereite ich diese gefüllten Fladenbrote zu. Der Teig wird einfach zubereitet, ohne die Hefe auflösen zu müssen, und aus der angegebenen Menge ergeben sich zwei dünne Fladenbrote. Die Füllung besteht aus geräuchertem Schinken, geräuchertem Nacken, Champignons, Kirschtomaten und Käse, kann aber leicht angepasst werden, je nachdem, was wir im Kühlschrank haben. Die Fladenbrote werden direkt in der Pfanne gebräunt, dann gefüllt und nach dem Abkühlen der Mischung geschnitten. Schnelle Infos Gesamtzeit: im Originalrezept nicht genau angegeben Vorbereitungszeit: im Originalrezept nicht genau angegeben Kochzeit: einige Minuten für die Füllung; die Fladenbrote werden in der Pfanne gebräunt, bis sie auf beiden Seiten Farbe bekommen Portionen: es ergeben sich zwei gefüllte Fladenbrote; die Anzahl der Portionen hängt davon ab, wie sie geschnitten werden Schwierigkeit: einfach Rezeptart: gefüllte Fladenbrote, geeignet für eine schnelle Mahlzeit oder um Wurstwaren und übrig gebliebene Zutaten zu verwenden Zutaten Für den Teig 450 g Mehl 1 Päckchen Hefe 1/2 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Oregano Kaltes Milch, 1,5 % Fett, nach und nach hinzugefügt; die genaue Menge ist nicht angegeben Etwa 2 Esslöffel Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche Für die Füllung 3 Esslöffel scharfer Ketchup 4 Kirschtomaten Geräucherter Nacken, in Scheiben geschnitten Geräucherter Schinken, in Scheiben geschnitten 1 kleines Glas geschnittene Champignons Vegeta, nach Geschmack Pfeffer, nach Geschmack Käse, nach Geschmack Die Mengen an geräuchertem Nacken, Schinken, Champignons und Käse sind im Originalrezept nicht angegeben. Verwenden Sie so viel, wie nötig ist, um das Fladenbrot zu bedecken, ohne eine zu dicke Schicht zu machen, da die beiden Blätter zusammengepresst werden müssen. Zubereitung 1. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe, das Salz und den Oregano hinzufügen. Die Hefe wird direkt verwendet, ohne vorher aufgelöst zu werden. 2. Die Zutaten mit einem Holzlöffel vermengen und dann die kalte Milch nach und nach hinzufügen. Ständig rühren, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren. Es ist keine genaue Menge Milch erforderlich; ich höre auf, wenn ich einen Teig ähnlich dem für Pizza erhalte, nicht zu weich oder zu klebrig. 3. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf geben. In zwei Teile teilen, da aus dieser Menge zwei Fladenbrote zubereitet werden. 4. Die erste Hälfte mit einem Nudelholz zu einem sehr dünnen Blatt ausrollen. Es ist wichtig, dass es so gleichmäßig wie möglich ist, damit es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche bräunt. 5. Eine dünne Pfanne bei niedriger Hitze ohne Öl erhitzen. Das Teigblatt in die Pfanne legen und schön auf beiden Seiten bräunen lassen. Vorsichtig wenden, damit es nicht reißt. 6. Den gleichen Vorgang mit der zweiten Hälfte des Teigs wiederholen. Am Ende sollte ich zwei gebackene Fladenbrote in der Pfanne haben. 7. Für die Füllung eine Pfanne ohne Öl bei niedriger Hitze erhitzen. Den geräucherten Nacken und den Schinken in kleine Stücke schneiden und dann zusammen mit den Champignons in die Pfanne geben. 8. Nach Geschmack mit Vegeta und Pfeffer würzen. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis die Zutaten leicht gebräunt sind, dann die Pfanne vom Herd nehmen. 9. Eine der Fladenbrote mit scharfem Ketchup bestreichen. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und auf den Ketchup legen. 10. Die Mischung aus geräuchertem Nacken, Schinken und Champignons hinzufügen. Gleichmäßig auf der Oberfläche des Fladenbrotes verteilen und dann nach Belieben Käse darüber reiben. 11. Das zweite Fladenbrot auf die Füllung legen und leicht drücken, damit die Schichten sich setzen. 12. Das gefüllte Fladenbrot einige Minuten ruhen lassen, bis die Füllung etwas abgekühlt ist. Dann nach Belieben schneiden: in kleinere Stücke zum Servieren oder in größere Scheiben, wenn es als Hauptgericht verzehrt wird. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein nützliches Rezept, wenn ich etwas Sättigendes möchte, aber keine Lust habe, einen komplizierten Teig zuzubereiten oder den Ofen zu benutzen. Die Fladenbrote werden direkt in der Pfanne gebacken, und die Füllung wird schnell zubereitet. Außerdem können die Hauptzutaten je nach dem, was ich zur Hand habe, ausgetauscht werden. Es ist nur wichtig, dass der Teig dünn ausgerollt wird und die Füllung nicht in einer übermäßig dicken Schicht aufgetragen wird. Tipps Die Milch sollte nach und nach hinzugefügt werden, nicht alles auf einmal. Die Menge kann je nach Mehl variieren, und das Ziel ist es, einen Teig mit einer Konsistenz ähnlich der Pizzateig zu erhalten. Die Hitze sollte niedrig gehalten werden, wenn die Fladenbrote gebacken werden. Wenn die Pfanne zu heiß ist, kann das Blatt außen bräunen, bevor es gleichmäßig gegart ist. Die Pfanne wird ohne Öl verwendet, sowohl für die Fladenbrote als auch zum Bräunen der Füllung. Das Fladenbrot muss sehr dünn ausgerollt werden. Wenn es zu dick ist, wird es nach dem Hinzufügen der Wurstwaren, Champignons und Käse schwieriger zu essen. Nachdem die Füllung hinzugefügt wurde, ist es gut, einige Minuten zu warten, bevor man schneidet. So ist die Mischung nicht mehr so heiß und lässt sich leichter schneiden. Ersatzstoffe Der geräucherte Nacken kann durch Salami, Mortadella oder andere verfügbare Wurstwaren ersetzt werden. Der geräucherte Schinken kann zusammen mit diesem verwendet oder vollständig ersetzt werden. Anstelle von Käse kann jeder Käse verwendet werden, wie in der Originalrezept erwähnt. Die Textur wird anders sein, aber das Fladenbrot bleibt auf die gleiche Weise gefüllt. Variationen Die Füllung kann mit Salami, Mortadella, Käse oder anderen Zutaten, die wir zur Hand haben, zubereitet werden. Die gleiche Vorgehensweise wird befolgt: Die Füllung in der Pfanne bräunen, auf ein mit Ketchup bestrichenes Fladenbrot verteilen und dann mit dem zweiten bedecken. Für eine einfachere Variante können nur Wurstwaren, Käse und Ketchup verwendet werden. Champignons und Kirschtomaten können je nach Vorlieben und was in der Küche vorhanden ist, hinzugefügt werden. Serviervorschläge Das Fladenbrot kann in Dreiecke oder kleine Stücke geschnitten werden, je nachdem, wie Sie es servieren möchten. Es eignet sich sowohl für eine schnelle Mahlzeit als auch zum Servieren auf einer Platte und zum Teilen. Häufig gestellte Fragen Wie viele Fladenbrote können aus der Menge Teig gemacht werden? Aus dem Teig, der mit 450 g Mehl hergestellt wird, ergeben sich zwei Fladenbrote. Der Teig wird in zwei gleiche Teile geteilt, und jeder Teil wird zu einem sehr dünnen Blatt ausgerollt. Muss die Hefe vorher aufgelöst werden? Nein. In diesem Rezept wird die Hefe direkt in das Mehl gegeben und mit Salz und Oregano vermischt. Wird Öl beim Backen der Fladenbrote verwendet? Nein. Die Fladenbrote werden in einer dünnen Pfanne ohne Öl bei niedriger Hitze gebacken. Die Füllung wird ebenfalls in einer Pfanne ohne Öl gebräunt. Wie viel Milch sollte dem Teig hinzugefügt werden? Das Originalrezept gibt keine genaue Menge an. Kalte Milch wird nach und nach hinzugefügt, bis der Teig die Konsistenz eines Pizzateigs erreicht. Ein zu weicher Teig sollte vermieden werden. Kann ich andere Zutaten für die Füllung verwenden? Ja. Als Alternativen werden Salami, Mortadella, Käse oder andere verfügbare Zutaten erwähnt. Die gleichen Schritte zur Zusammenstellung werden befolgt. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen, da das Rezept keine Mengen für Wurstwaren, Käse, Champignons und Milch angibt. Für etwa ein Viertel des Endgerichts, wenn die Fladenbrote in vier Portionen geschnitten werden, können die Schätzungen wie folgt lauten: Kalorien: etwa 500–650 kcal Eiweiß: etwa 23–30 g Kohlenhydrate: etwa 65–75 g Fette: etwa 15–25 g Die endgültigen Mengen können erheblich variieren. Mehr Käse oder mehr Wurstwaren erhöhen den Fett- und Proteingehalt, während die Menge an Ketchup einen geringeren Einfluss auf den Energiegehalt hat. Diese Werte ersetzen keine Nährwertberechnung auf Grundlage exakter Gewichte. Aufbewahrung und Aufwärmen Am besten ist es, die gefüllten Fladenbrote direkt nach der Zubereitung zu konsumieren, wenn die Blätter noch angenehm in der Textur sind und die Füllung frisch ist. Wenn es Reste gibt, können diese im Kühlschrank, abgedeckt, aufbewahrt und so schnell wie möglich konsumiert werden. Zum Aufwärmen können die Stücke ohne Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzt werden, bis sie warm sind. Es ist besser, sie nicht zu lange zu halten, da das Fladenbrot austrocknen kann.