Pain plat avec jambon et fromage

Name: Pain plat avec jambon et fromage - Ilinca H.
Ingredients: 450 g de farine; 1 sachet de levure; 2 cuillères à soupe de farine pour fariner la table; lait froid (quantité exacte inconnue) 1; 5 % de matière grasse; 3 cuillères à soupe de ketchup épicé; 4 tomates cerises; vegeta; poivre; muscle fumé (tranches); jambon fumé (tranches); un petit pot de champignons tranchés; fromage; origan.

Sandwichs - Pain plat avec jambon et fromage par Ilinca H. - Recettes Recipia

Pain plat avec jambon et fromage Quand je n'ai pas beaucoup d'idées pour un repas, je prépare ces pains plats farcis. La pâte se fait simplement, sans avoir besoin de dissoudre la levure, et la quantité indiquée donne deux pains plats fins. La garniture comprend du jambon fumé, du cou fumé, des champignons, des tomates cerises et du fromage, mais elle peut être facilement adaptée en fonction de ce que nous avons dans le réfrigérateur. Les pains plats sont dorés directement dans la poêle, puis farcis et coupés après que le mélange ait refroidi un peu. Infos rapides Temps total : non précisé exactement dans la recette originale Temps de préparation : non précisé exactement Temps de cuisson : quelques minutes pour la garniture ; les pains plats sont dorés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur des deux côtés Portions : deux pains plats farcis ; le nombre de portions dépend de la façon dont ils sont coupés Difficulté : facile Type de recette : pains plats farcis, adaptés pour un repas rapide ou pour utiliser des restes et des ingrédients Ingrédients Pour la pâte 450 g de farine 1 sachet de levure 1/2 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe d'origan Lait froid, 1,5 % de matière grasse, ajouté progressivement ; la quantité exacte n'est pas précisée Environ 2 cuillères à soupe de farine pour fariner le plan de travail Pour la garniture 3 cuillères à soupe de ketchup épicé 4 tomates cerises Cou fumé, tranché Jambon fumé, tranché 1 petit pot de champignons tranchés Vegeta, au goût Poivre, au goût Fromage, au goût Les quantités de cou fumé, de jambon, de champignons et de fromage ne sont pas précisées dans la recette originale. Utilisez autant que nécessaire pour couvrir le pain plat, sans faire une couche trop épaisse, car les deux feuilles doivent être pressées l'une contre l'autre. Méthode de préparation 1. Mettre la farine dans un bol et ajouter la levure, le sel et l'origan. La levure est utilisée directement, sans être dissoute au préalable. 2. Mélanger les ingrédients avec une spatule en bois, puis verser le lait froid petit à petit. Remuer continuellement pour contrôler la consistance de la pâte. Il n'est pas nécessaire d'avoir une quantité exacte de lait ; s'arrêter lorsque l'on obtient une pâte semblable à celle de la pizza, pas trop molle ou collante. 3. Fariner le plan de travail et renverser la pâte. La diviser en deux parties, car cette quantité permet de préparer deux pains plats. 4. Étaler la première moitié avec un rouleau à pâtisserie en une feuille très fine. Il est important qu'elle soit aussi uniforme que possible pour qu'elle dore uniformément sur toute la surface. 5. Chauffer une poêle fine à feu doux, sans huile. Placer la feuille de pâte dans la poêle et la laisser dorer joliment des deux côtés. La retourner délicatement pour éviter qu'elle ne se déchire. 6. Répéter le même processus avec la deuxième moitié de la pâte. À la fin, je devrais avoir deux pains plats cuits dans la poêle. 7. Pour la garniture, chauffer une poêle sans huile à feu doux. Couper le cou fumé et le jambon en petits morceaux, puis les ajouter à la poêle avec les champignons. 8. Assaisonner avec Vegeta et du poivre, au goût. Laisser cuire le mélange quelques minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient légèrement dorés, puis retirer la poêle du feu. 9. Étaler du ketchup épicé sur l'un des pains plats. Laver les tomates cerises, les couper en deux et les disposer sur le ketchup. 10. Ajouter le mélange de cou fumé, de jambon et de champignons. L'étendre uniformément sur la surface du pain plat, puis râper le fromage par-dessus, à la quantité désirée. 11. Placer le deuxième pain plat sur la garniture et presser doucement pour bien aplatir les couches. 12. Laisser le pain plat farci reposer quelques minutes jusqu'à ce que la garniture refroidisse un peu. Puis le couper selon vos préférences : en petits morceaux pour servir ou en plus grandes tranches s'il est consommé comme plat principal. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une recette utile lorsque je veux quelque chose de copieux mais que je n'ai pas envie de préparer une pâte compliquée ou d'utiliser le four. Les pains plats cuisent directement dans la poêle, et la garniture se prépare rapidement. De plus, les ingrédients principaux peuvent être échangés en fonction de ce que j'ai sous la main. Il est seulement important que la pâte soit étalée finement et que la garniture ne soit pas mise en une couche excessivement épaisse. Conseils Le lait doit être ajouté progressivement, pas tout d'un coup. La quantité peut varier en fonction de la farine, et le but est d'obtenir une pâte avec une consistance proche de celle de la pâte à pizza. La chaleur doit être maintenue basse lors de la cuisson des pains plats. Si la poêle est trop chaude, la feuille peut dorer à l'extérieur avant d'être cuite uniformément. La poêle est utilisée sans huile, tant pour les pains plats que pour dorer la garniture. Le pain plat doit être étalé très fin. S'il est trop épais, il sera plus difficile à manger après l'ajout des viandes, des champignons et du fromage. Après l'ajout de la garniture, il est bon de laisser reposer quelques minutes avant de couper. De cette façon, la garniture n'est pas trop chaude et se coupe plus facilement. Substitutions Le cou fumé peut être remplacé par du salami, de la mortadelle ou tout autre charcuterie disponible. Le jambon fumé peut être utilisé avec celui-ci ou complètement remplacé. Au lieu de fromage, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage, comme mentionné dans la recette originale. La texture sera différente, mais le pain plat restera farci de la même manière. Variations La garniture peut être préparée avec du salami, de la mortadelle, du fromage ou d'autres ingrédients que nous avons sous la main. La même méthode est suivie : faire dorer la garniture dans la poêle, l'étendre sur un pain plat tartiné de ketchup, puis la couvrir avec le second. Pour une version plus simple, seuls des charcuteries, du fromage et du ketchup peuvent être utilisés. Les champignons et les tomates cerises peuvent être ajoutés selon les préférences et ce qui est disponible dans la cuisine. Idées de service Le pain plat peut être coupé en triangles ou en petits morceaux, selon comment vous souhaitez le servir. Il est adapté pour un repas rapide ou pour être placé sur un plateau et partagé. Questions fréquentes Combien de pains plats peut-on obtenir à partir de la quantité de pâte ? À partir de la pâte faite avec 450 g de farine, on obtient deux pains plats. La pâte est divisée en deux parties égales, et chaque partie est étalée en une feuille très fine. La levure doit-elle être dissoute au préalable ? Non. Dans cette recette, la levure est ajoutée directement à la farine et mélangée avec le sel et l'origan. L'huile est-elle utilisée lors de la cuisson des pains plats ? Non. Les pains plats sont cuits dans une poêle fine sans huile, à feu doux. La garniture est également dorée dans une poêle sans huile. Combien de lait doit être ajouté à la pâte ? La recette originale ne précise pas de quantité exacte. Le lait froid est ajouté progressivement jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance d'une pâte à pizza. Il faut éviter une pâte trop molle. Puis-je utiliser d'autres ingrédients pour la garniture ? Oui. Des alternatives comme le salami, la mortadelle, le fromage ou d'autres ingrédients disponibles sont mentionnées. Les mêmes étapes d'assemblage sont suivies. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives, car la recette ne précise pas les quantités de charcuterie, de fromage, de champignons et de lait. Pour environ un quart du plat final, si les pains plats sont coupés en quatre portions, on peut estimer : Calories : environ 500–650 kcal Protéines : environ 23–30 g Glucides : environ 65–75 g Graisses : environ 15–25 g Les quantités finales peuvent varier considérablement. Plus de fromage ou plus de charcuterie augmentent l'apport en graisses et en protéines, tandis que la quantité de ketchup influence dans une moindre mesure la valeur énergétique. Ces valeurs ne remplacent pas un calcul nutritionnel basé sur des poids exacts. Conservation et réchauffage Il est préférable de consommer les pains plats farcis juste après leur préparation, lorsque les feuilles sont encore agréables en texture et que la garniture est fraîche. S'il reste des morceaux, ils peuvent être conservés au réfrigérateur, couverts, et consommés le plus rapidement possible. Pour réchauffer, les morceaux peuvent être placés dans une poêle sans huile à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Il est préférable de ne pas les garder trop longtemps, car le pain plat peut sécher.