火腿奶酪扁面包
火腿和奶酪薄饼 当我没有太多餐点想法时，我会准备这些填充薄饼。面团简单制作，无需溶解酵母，所需的量可以做出两张薄薄的薄饼。馅料包括熏火腿、熏肉、蘑菇、樱桃西红柿和奶酪，但可以根据冰箱里的食材轻松调整。薄饼直接在平底锅中变色，然后在稍微冷却后填充并切割。 快速信息 总时间：原始食谱中没有具体说明 准备时间：没有具体说明 烹饪时间：填充物几分钟；薄饼在平底锅中两面变色 份量：可得两张填充薄饼；份量取决于切割方式 难度：简单 食谱类型：填充薄饼，适合快速餐或使用剩余肉类和食材 原料 面团 450克面粉 1包酵母 1/2汤匙盐 1汤匙牛至 冷牛奶，1.5%脂肪，逐渐加入；具体量未说明 大约2汤匙面粉用于撒在工作台上 填充物 3汤匙辣番茄酱 4个樱桃西红柿 切片的熏肉 切片的熏火腿 1小罐切片蘑菇 Vegetta，按口味 黑胡椒，按口味 奶酪，按口味 原始食谱中未具体说明熏肉、火腿、蘑菇和奶酪的量。可以根据需要覆盖薄饼，但不要放得太厚，因为两片需要压在一起。 制作方法 1. 将面粉放入碗中，加入酵母、盐和牛至。酵母直接使用，无需事先溶解。 2. 用木铲搅拌原料，然后逐渐倒入冷牛奶。持续搅拌，以便控制面团的稠度。牛奶不需要精确的量；当我得到类似比萨饼的面团时就停止，不要太软或太粘。 3. 在工作台上撒上面粉，将面团翻转。将其分成两部分，因为这个量可以做出两张薄饼。 4. 用擀面杖将第一半擀成非常薄的面片。重要的是要尽量均匀，这样它才能在整个表面上同时变色。 5. 在小火上加热一口不放油的平底锅。将面片放入锅中，让它在两面变色。我小心地翻转，以免面片破裂。 6. 对第二半面团进行相同处理。最后，我应该有两张在锅中烤好的薄饼。 7. 对于填充物，我在小火上加热一口不放油的平底锅。将熏肉和熏火腿切成小块，然后加入平底锅与蘑菇一起。 8. 根据口味用Vegetta和黑胡椒调味。让我混合物煮几分钟，让原料稍微变色，然后将锅从火上移开。 9. 在一张薄饼上涂抹辣番茄酱。我洗净樱桃西红柿，切成两半，放在番茄酱上。 10. 加入熏肉、火腿和蘑菇的混合物。将其均匀涂抹在薄饼上，然后根据需要在上面刮上奶酪。 11. 将第二张薄饼放在填充物上，轻轻按压以使层次稳定。 12. 让我填充的薄饼静置几分钟，直到填充物稍微冷却。然后根据喜好切割：小块以供食用，或较大切片作为主菜。 为什么我经常做这个食谱 这是一个实用的食谱，当我想要一些丰盛的食物，但不想准备复杂的面团或使用烤箱时。薄饼直接在平底锅中烤，填充物也很快准备好。此外，主要成分可以根据手头的食材进行更改。重要的是面团要擀薄，填充物不要放得太厚。 小贴士 牛奶应逐渐加入，而不是一次性加入。量可能因面粉而异，目的是获得与比萨饼面团相似的稠度。 在烘烤薄饼时，火应保持小。如果平底锅过热，面片可能在外部变色之前未能均匀烹饪。 平底锅不放油，无论是薄饼还是填充物的烘烤。 薄饼必须擀得非常薄。如果太厚，加入肉类、蘑菇和奶酪后会更难食用。 添加填充物后，最好在切割前静置几分钟。这样，混合物不会太热，更容易切割。 替代品 熏肉可以用香肠、火腿或其他可用的肉类替代。熏火腿可以与其一起使用或完全替换。 奶酪可以用其他奶酪替代，正如原始食谱中提到的。虽然质地会有所不同，但薄饼的填充方式保持不变。 变化 填充物可以用香肠、火腿、奶酪或其他可用的食材准备。保持相同的工作方式：在平底锅中将填充物变色，涂抹在涂抹了番茄酱的薄饼上，然后用第二张薄饼覆盖。 为了更简单的变体，只需使用肉类、奶酪和番茄酱。蘑菇和樱桃西红柿根据个人喜好和厨房里的材料添加。 服务建议 薄饼可以切成三角形或小块，具体取决于您希望如何服务。适合快速餐，也可以放在盘子上分享。 常见问题 从面团的量中可以做多少张薄饼？ 用450克面粉做的面团可以做出两张薄饼。面团分成两等部分，每部分擀成一张非常薄的面片。 酵母需要事先溶解吗？ 不。在这个食谱中，酵母直接加入面粉中，与盐和牛至一起搅拌。 在烘烤薄饼时需要使用油吗？ 不。薄饼在小火的平底锅中烘烤，不放油。填充物也在没有油的平底锅中变色。 面团中需要加入多少牛奶？ 原始食谱没有具体说明。冷牛奶逐渐加入，直到面团达到比萨饼面团的稠度。应避免面团过于湿软。 可以使用其他食材作为填充物吗？ 可以。提到的替代品包括香肠、火腿、奶酪或其他可用的食材。保持相同的组装步骤。 营养价值 以下值为估算，因为食谱未说明肉类、奶酪、蘑菇和牛奶的量。对于大约四分之一的最终产品，如果薄饼切成四份，可以估算： 卡路里：约500–650千卡 蛋白质：约23–30克 碳水化合物：约65–75克 脂肪：约15–25克 最终量可能会有很大变化。更多的奶酪或更多的肉类会增加脂肪和蛋白质的摄入，而番茄酱的量对能量值的影响较小。这些值不能替代基于确切重量的营养计算。 保存和重新加热 最好在制作后立即食用填充薄饼，当薄饼的质地仍然愉快，填充物新鲜。如果有剩余部分，应在冰箱中保存，盖好，并尽快食用。 要重新加热，块可以放入不放油的小锅中，低火加热，直到变热。最好不要加热太久，因为薄饼可能会变干。
成分
- 450克面粉，1包酵母，2汤匙面粉用于撒桌子，冷牛奶（确切数量不详）1.5%脂肪，3汤匙辣番茄酱，4个樱桃番茄，vegeta，胡椒，熏肉（切片），熏火腿（切片），一小罐切片蘑菇，奶酪，牛至。
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