स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ पेनकेक्स

जामुन की चाशनी के साथ पैनकेक मेरे पास जामुन की चाशनी का थोड़ा सा बचा था और मैं इसे फ्रिज में भूलना नहीं चाहता था। पैनकेक सबसे आसान विकल्प थे, खासकर क्योंकि परिवार में हमेशा कोई न कोई होता है जो इन्हें मांगता है। आटा अंडे, आटा, चीनी, नमक, तेल और दूध से बनाया जाता है, और दूध को धीरे-धीरे मिलाया जाता है, जब तक कि मिश्रण इतना पतला न हो जाए कि इसे तवे पर डाला जा सके। अंत में, पैनकेक को जामुन की चाशनी से भरा जाता है। परोसने के लिए, मैंने एक पर वनीला आइसक्रीम, चॉकलेट सॉस और थोड़ा सा चाशनी डाला। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: पैनकेक को एक-एक करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा किया जाता है परोसने की मात्रा: मात्रा दूध की मात्रा और पैनकेक की मोटाई पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: साधारण मिठाई, जामुन की चाशनी का उपयोग करने के लिए उपयुक्त सामग्री 2 बड़े अंडे, preferably घर के अंडे 1 चुटकी नमक 20 ग्राम ब्राउन शुगर 300 ग्राम आटा 3 चम्मच तेल दूध, आटे को पतला करने के लिए धीरे-धीरे मिलाया जाता है पैनकेक भरने के लिए जामुन की चाशनी वैकल्पिक, परोसने के लिए: वनीला आइसक्रीम, चॉकलेट सॉस और अतिरिक्त जामुन की चाशनी बनाने की विधि 1. अंडों को एक कटोरे में डालें और नमक, ब्राउन शुगर और आटा डालें। सामग्री को एकसमान करें जब तक कि कोई बड़े बड़े गाठें न रह जाएं। 2. 3 चम्मच तेल डालें। 3. दूध को धीरे-धीरे डालें, हर बार मिलाते हुए। मात्रा बिल्कुल निर्धारित नहीं है, क्योंकि यह वांछित स्थिरता पर निर्भर करता है। आटा इतना पतला होना चाहिए कि इसे आसानी से तवे पर डाला जा सके और एक पतली परत में फैलाया जा सके। 4. पैनकेक के लिए तवा गरम करें। मूल नुस्खा में तवे के लिए अतिरिक्त तेल का उल्लेख नहीं किया गया है; तेल पहले से ही मिश्रण में है। 5. गरम तवे में एक लडू आटा डालें और मिश्रण को यथासंभव समान रूप से फैलाएं। 6. पैनकेक को एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा करें। 7. जब तक आटा खत्म न हो जाए, इसी तरह जारी रखें। जैसे ही वे तैयार होते हैं, पैनकेक को एक-दूसरे के ऊपर रखा जा सकता है। 8. प्रत्येक पैनकेक को जामुन की चाशनी से भरें और अपनी पसंद के अनुसार मोड़ें या लपेटें। चाशनी तरल है, इसलिए यदि आप एक बार में बहुत अधिक नहीं डालते हैं तो इसका उपयोग करना आसान होता है। आइसक्रीम के साथ परोसने के लिए, पैनकेक को प्लेट पर रखें, वनीला आइसक्रीम, चॉकलेट सॉस और जामुन की चाशनी डालें। यह संयोजन ताजा पैनकेक और ठंडी आइसक्रीम के साथ तुरंत परोसने के लिए अधिक उपयुक्त है। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह एक उपयोगी नुस्खा है जब जामुन की चाशनी का कुछ बचा हो और यह एक नए जार या किसी अन्य तैयारी के लिए पर्याप्त नहीं हो। पैनकेक सरल होते हैं, और आटा विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। जामुन की चाशनी उन्हें मुख्य स्वाद देती है और इसे सीधे भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है, बिना किसी अलग तैयारी के। यह नुस्खा उपलब्ध चाशनी की मात्रा के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। यदि आपके पास केवल थोड़ा है, तो आप इसे पैनकेक के बीच में नहीं, बल्कि ऊपर डाल सकते हैं। यदि अधिक है, तो पैनकेक को भरकर ऊपर थोड़ा सा चाशनी डालकर परोस सकते हैं। टिप्स दूध को धीरे-धीरे डालें, एक बार में नहीं। इस तरह आप आटे की स्थिरता को नियंत्रित कर सकते हैं और जब यह पर्याप्त पतला हो जाए, तो रोक सकते हैं। यदि मिश्रण में बड़े आटे के गाठें हैं, तो पकाने से पहले मिलाते रहें। एक समान आटा तवे पर फैलाना आसान होता है। पहले पैनकेक से पहले तवा गरम होना चाहिए। मिश्रण को चम्मच से डालें, तवे के आकार के लिए उपयुक्त मात्रा में। पैनकेक को पहली तरफ सुनहरा भूरा होने के बाद पलटें। यदि उन्हें बहुत जल्दी पलटा गया, तो वे आसानी से टूट सकते हैं। यदि बहुत अधिक चाशनी डाली जाए तो जामुन की चाशनी बह सकती है। लपेटे हुए पैनकेक के लिए, इसे बीच में फैलाना और फिर कसकर लपेटना अधिक व्यावहारिक होता है, बहुत अधिक दबाए बिना। वैकल्पिक सामग्री बड़े अंडे का उपयोग किया जाता है और यह मूल नुस्खा में है और आटे को जोड़ने में मदद करता है। कोई विशेष प्रतिस्थापन नहीं है, इसलिए उन्हें बदलने से पैनकेक की बनावट बदल सकती है। ब्राउन शुगर को किसी अन्य प्रकार की चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन नुस्खा ब्राउन शुगर के साथ लिखा गया है, जो यहां उपयोग की जाने वाली भी है। जामुन की चाशनी जाम से आ सकती है, जैसा कि नुस्खे में उल्लेख किया गया है। इसे किसी अन्य भरने में बदलने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि पैनकेक को केवल ऊपर से जामुन की चाशनी के साथ परोसा जाए, बिना भरे। इस तरह, आप प्रत्येक सर्विंग के लिए चाशनी की मात्रा को अधिक आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं। एक अधिक भरपूर मिठाई के लिए, पैनकेक को वनीला आइसक्रीम और चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जैसा कि मूल संस्करण में शामिल है। इसके ऊपर अतिरिक्त जामुन की चाशनी भी डाली जा सकती है। यदि आप जामुन का स्वाद अधिक हल्का रखना चाहते हैं, तो चाशनी का उपयोग केवल अंदर करें। यदि आप एक अधिक मीठा मिठाई पसंद करते हैं, तो परोसने से ठीक पहले बाहरी पर चाशनी डालें। परोसने के विचार पैनकेक को भरने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। आइसक्रीम वाले संस्करण के लिए, एक पैनकेक को प्लेट पर रखें, वनीला आइसक्रीम डालें, फिर चॉकलेट सॉस और जामुन की चाशनी। इन्हें चार गुना मोड़ा जा सकता है या लपेटा जा सकता है। आकार स्वाद को नहीं बदलता है, लेकिन लपेटे हुए पैनकेक को चाशनी को नियंत्रित मात्रा में भरना आसान होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. आटे में कितना दूध डालना चाहिए? नुस्खा में कोई निश्चित मात्रा नहीं दी गई है। दूध को धीरे-धीरे डालें, जब तक आटा इतना पतला न हो जाए कि इसे तवे पर डाला जा सके और फैलाया जा सके। मात्रा आटे और पैनकेक की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकती है। 2. क्या तवे में और तेल डालना है? मूल नुस्खे में आटे में 3 चम्मच तेल का उपयोग किया गया है, और तवे के लिए अतिरिक्त तेल का उल्लेख नहीं किया गया है। तवे को गर्म करें, फिर मिश्रण को सीधे चम्मच से डालें। 3. क्या मैं केवल टॉपिंग के रूप में चाशनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। चाशनी को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे भरे हुए या लपेटे हुए पैनकेक पर भी डाला जा सकता है। यह विकल्प तब उपयोगी होता है जब आपके पास थोड़ी चाशनी हो। 4. पैनकेक को किसके साथ परोसा जा सकता है? मूल नुस्खे में पैनकेक को जामुन की चाशनी के साथ परोसा जाता है। एक अधिक भरपूर सर्विंग के लिए, वनीला आइसक्रीम, चॉकलेट सॉस और अतिरिक्त जामुन की चाशनी जोड़ी जा सकती है। 5. क्यों सही संख्या में पैनकेक का उल्लेख नहीं किया गया है? संख्या इस पर निर्भर करती है कि आप कितनी दूध डालते हैं, आप प्रत्येक पैनकेक के लिए कितनी आटा का उपयोग करते हैं, और तवे का आकार। इस कारण से, नुस्खा निश्चित सर्विंग संख्या प्रदान नहीं करता है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं। सटीक रूप से गणना नहीं की जा सकती क्योंकि दूध और जामुन की चाशनी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, और अंतिम पैनकेक की संख्या एक तैयारी से दूसरी तैयारी में भिन्न होती है। एक साधारण पैनकेक, बिना चाशनी, आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के लिए, आकार और उपयोग की जाने वाली आटा की मात्रा के आधार पर लगभग 120-180 कैलोरी का अनुमान लगाया जा सकता है। इसमें लगभग 4-6 ग्राम प्रोटीन, 20-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3-6 ग्राम वसा हो सकते हैं। जामुन की चाशनी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और शर्करा जोड़ती है। वनीला आइसक्रीम और चॉकलेट सॉस अतिरिक्त कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा को बढ़ाते हैं। वास्तविकता के करीब पहुंचने के लिए, दूध, चाशनी और टॉपिंग की सटीक मात्रा और प्राप्त पैनकेक की संख्या की आवश्यकता होगी। संग्रहण और फिर से गरम करना साधारण पैनकेक को फ्रिज में ढककर रखा जा सकता है, जब तक कि परोसने का समय न आ जाए। यदि आप चाहते हैं कि किनारे बहुत नरम न हों, तो परोसने के करीब चाशनी डालना बेहतर होता है। जामुन की चाशनी से भरे पैनकेक को रखा जा सकता है, लेकिन उनकी बनावट नरम हो जाती है। आइसक्रीम और चॉकलेट सॉस केवल प्लेट में डाले जाते हैं, पहले नहीं। फिर से गरम करने के लिए, पैनकेक को एक-एक करके तवे में गरम करें। मूल नुस्खा में फिर से गरम करने की कोई सटीक विधि या समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे फिर से वांछित तापमान तक गर्म करना पर्याप्त है, बिना अधिक भूरा किए।