मशरूम और चीज़ क्रीम वाला नमकीन रोल

सामग्री

पीली परत के लिए

• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 बड़े चम्मच परमेज़ान

हरी परत के लिए

• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ जमे हुए पालक
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

नारंगी परत के लिए

• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 बड़े चम्मच मिर्च का पेस्ट
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

भरावन के लिए

• 300 g कॉटेज चीज़
• 3 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम
• 150 g छाने हुए डिब्बाबंद मशरूम
• 15 g सोआ
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर गरम करें और 28 x 38 cm की बड़ी ओवन ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएँ। 2. हरी परत के लिए 2 अंडों को अलग करें। अंडों की ज़र्दी में 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच नमक और पिघलाकर पानी निचोड़ा हुआ पालक मिलाएँ। अंडों की सफेदी को कड़क झाग बनने तक फेंटें और धीरे से मिश्रण में मिला दें। 3. नारंगी परत के लिए बाकी 2 अंडों, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम, 2 बड़े चम्मच आटे, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच मिर्च के पेस्ट और 1/4 छोटे चम्मच नमक के साथ यही तरीका दोहराएँ। 4. पीली परत के लिए बाकी 2 अंडों की ज़र्दी में 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और परमेज़ान मिलाएँ। 2 अंडों की सफेदी को कड़क झाग बनने तक फेंटकर इसमें मिला दें। नमक न डालें। 5. तीनों मिश्रणों को बारी-बारी से ट्रे में डालें। 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक बेस जम जाए और किनारे हल्के भूरे न हो जाएँ। 6. बेस को गीले तौलिये पर पलटें और गरम रहते ही लपेट लें। इसे 20 मिनट ठंडा होने दें। 7. कॉटेज चीज़ को खट्टी क्रीम और 1/4 छोटा चम्मच नमक के साथ फेंटें। इसमें बारीक कटा सोआ और पानी अच्छी तरह निकाले हुए, छोटे टुकड़ों में कटे मशरूम मिलाएँ। 8. ठंडे बेस को खोलें, उस पर चीज़ क्रीम फैलाएँ और फिर से लपेटें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर 2 घंटे फ्रिज में रखें, फिर स्लाइस काटें।