नो-बेक दही का केक

स्वादिष्ट दही और व्हीप्ड क्रीम का केक बनाने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री एकत्रित करने से शुरू करें। एक बड़े बाउल में, 150 ग्राम नरम मक्खन को 100 ग्राम चीनी और 1 पैकेट वनीला चीनी के साथ मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें जब तक कि आपको एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता, जिसकी क्रीमी स्थिरता होती है। धीरे-धीरे 200 ग्राम ब्रेडक्रंब डालें, मिलाते रहें जब तक कि एक टूटने वाला आटा न बन जाए। यह आटा केक का आधार बनेगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से समरूप हो। एक बार जब आप आटा प्राप्त कर लें, तो एक बेकिंग पैन (प्राथमिक रूप से मध्यम आकार का) लें और इसे क्लिंग फिल्म से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फिल्म के किनारे पैन से बाहर निकलें, ताकि बाद में केक को निकालना आसान हो। एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके, आटे के मिश्रण को पैन में समान रूप से फैलाएं, जिससे एक समान परत बने। पैन को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए, जबकि आप दही क्रीम तैयार करें। एक अन्य बाउल में, 400 मिलीलीटर क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेंटें। अंत में सजाने के लिए 3-4 चम्मच व्हीप्ड क्रीम को अलग रखें। जब क्रीम फेंट जाए, 300 ग्राम प्राकृतिक दही और 100 ग्राम चीनी डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि क्रीम से हवा न निकले। यह संयोजन केक को क्रीमी बनावट और परिष्कृत स्वाद देगा। अलग से, 10 ग्राम जिलेटिन को 7 चम्मच ठंडे पानी में हाइड्रेट करें। लगभग 5-10 मिनट बाद, जिलेटिन को धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल तक न पहुंचे। जब जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, तो दही के मिश्रण से थोड़ा सा लें और उसे जिलेटिन के साथ मिलाएं, ताकि इसे तापमान में लाया जा सके, फिर जिलेटिन के मिश्रण को बाकी क्रीम में डालें, अच्छी तरह से मिलाते हुए सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। फ्रिज से क्रस्ट के साथ पैन निकालें और क्रीम को क्रस्ट पर डालें, इसे समान रूप से फैलाते हुए। केक को फिर से फ्रिज में रखें और 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें, ताकि क्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए। समय पूरा होने के बाद, केक को क्लिंग फिल्म की मदद से पैन से निकालें, इसे इच्छित टुकड़ों में काटें और प्रत्येक स्लाइस को अलग रखी हुई व्हीप्ड क्रीम से सजाएं। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, ताजगी और ताजगी का स्वाद लाता है, जो गर्म मौसम के लिए आदर्श है। खुशी से परोसें और अपने प्रियजनों की सराहना का आनंद लें!