Pastel de Yogur 'sin Hornear'

Name: Pastel de Yogur 'sin Hornear'
Ingredients: Base: 200 g de pan rallado; 150 g de mantequilla; 2 cucharadas de azúcar; 1 paquete de azúcar vainillado. Crema: 500 g de yogur de fresa; 500 g de nata montada; 2 cucharadas de azúcar; 2 paquetes de gelatina.

Desierto - Pastel de Yogur 'sin Hornear' por Georgia N. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso pastel de yogur y nata, comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. En un bol grande, combina 150 gramos de mantequilla blanda con 100 gramos de azúcar y 1 paquete de azúcar vainillado. Usa una espátula o una cuchara de madera para mezclar los ingredientes hasta obtener una composición homogénea con una consistencia cremosa. Agrega gradualmente 200 gramos de pan rallado, continuando mezclando hasta que se forme una masa desmenuzable. Esta masa servirá como base del pastel, así que asegúrate de que esté bien homogeneizada. Una vez que tengas la masa, toma un molde para hornear (preferiblemente de tamaño mediano) y forra con film transparente, asegurándote de dejar los bordes del film sobresaliendo del molde, para que sea más fácil sacar el pastel más tarde. Usa la parte posterior de una cuchara para extender uniformemente la mezcla de masa en el molde, formando una corteza uniforme. Coloca el molde en el refrigerador para que se endurezca un poco mientras preparas la crema de yogur. En otro bol, bate 400 mililitros de nata hasta que esté firme, teniendo cuidado de no batirla en exceso. Reserva 3-4 cucharadas de nata montada para decorar al final. Después de batir la nata, agrega 300 gramos de yogur natural y 100 gramos de azúcar, mezclando suavemente con una espátula para no perder aire de la nata. Esta combinación le dará al pastel una textura cremosa y un sabor refinado. Por separado, hidrata 10 gramos de gelatina en 7 cucharadas de agua fría. Después de unos 5-10 minutos, calienta la gelatina a fuego bajo y revuelve constantemente, teniendo cuidado de no dejar que hierva. Una vez que la gelatina esté completamente disuelta, toma una pequeña cantidad de la mezcla de yogur y mézclala con la gelatina para temperarla, luego agrega la mezcla de gelatina al resto de la crema, mezclando bien para asegurar una distribución uniforme. Saca el molde con la corteza del refrigerador y vierte la crema de yogur sobre la corteza, extendiéndola uniformemente. Vuelve a poner el pastel en el refrigerador y déjalo enfriar durante 2-3 horas, para que la crema se fije bien. Después de que haya pasado el tiempo, retira el pastel del molde con la ayuda del film transparente, córtalo en las piezas deseadas y decora cada rebanada con la nata reservada. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, aportando un sabor fresco y refrescante, ideal para el clima cálido. ¡Sirve con gusto y disfruta de la apreciación de tus seres queridos!