एपरिटिफ प्लेटर

शनिवार को मैंने दो प्रकार के ऐपेटाइज़र के लिए एक प्लेट तैयार की: एक प्रकार में ब्री चीज़ और चेरी टमाटर थे, जबकि दूसरे में स्मोक्ड सॉसेज थे, जो मिनी हॉट डॉग के स्टाइल में थे। मैंने पतले ब्रेड के स्लाइस का उपयोग किया, जिन्हें गोल आकार में काटा गया, जिससे इन्हें खाना आसान हो गया और ये एक उत्सव की प्लेट के लिए उपयुक्त हो गए। उनका रूप सुंदर था, और अंत तक कुछ भी नहीं बचा। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: ऐपेटाइज़र की संख्या के अनुसार भिन्न होता है पकाने का समय: केवल ब्री के ऐपेटाइज़र के लिए ब्रेड के गोलों को हल्का भूनना सर्विंग्स: ब्रेड की मात्रा और मेहमानों की संख्या पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र के लिए प्लेट, पार्टियों या मेहमानों के साथ भोजन सामग्री ब्री चीज़ के साथ ऐपेटाइज़र पतले सफेद ब्रेड के स्लाइस, जो एक लोफ ब्रेड से बने हैं ब्री चीज़ चेरी टमाटर तुलसी के पत्ते, वैकल्पिक स्मोक्ड सॉसेज के साथ ऐपेटाइज़र, मिनी हॉट डॉग के स्टाइल में पतले सफेद ब्रेड के स्लाइस, जो एक लोफ ब्रेड से बने हैं जार में स्मोक्ड सॉसेज मस्टर्ड केचप मात्राएँ मूल नुस्खा में नहीं दी गई हैं। इन्हें इस पर निर्भर करते हुए निर्धारित किया जाता है कि आप कितने ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं और ब्रेड को काटने के लिए किस आकार का उपयोग कर रहे हैं। तैयारी की विधि 1. ब्रेड तैयार करें ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें। एक गोल आकार के कटर से प्रत्येक स्लाइस से गोल काटें। ऐपेटाइज़र को खाने में आसान बनाने के लिए, गोल आकार बहुत बड़े नहीं होने चाहिए। काटने के बाद बचे हुए ब्रेड के टुकड़ों को अन्य उपयोग के लिए रखा जा सकता है। 2. ब्री के ऐपेटाइज़र के लिए आधार तैयार करें चीज़ वाले संस्करण के लिए, ब्रेड के गोलों को एक पैन में हल्का भूनें। उन्हें बस थोड़ा सुनहरा होना चाहिए; उन्हें कठोर या बहुत सूखा नहीं होना चाहिए। भूनने के बाद, उन्हें एक काम की सतह पर रखें। 3. चीज़ और टमाटर डालें ब्री चीज़ को स्लाइस या छोटे वर्गों में काटें जो ब्रेड के गोलों के आकार के लिए उपयुक्त हों। प्रत्येक ब्रेड के आधार पर एक टुकड़ा ब्री रखें, फिर उसके ऊपर एक आधा चेरी टमाटर रखें। यदि आप चाहें, तो आप चीज़ और टमाटर के बीच में एक तुलसी का पत्ता डाल सकते हैं। यह न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि ऐपेटाइज़र को थोड़ा रंग भी देता है। 4. ऐपेटाइज़र को स्थिर करें प्रत्येक ब्री ऐपेटाइज़र के केंद्र में एक टूथपिक लगाएं। टूथपिक ब्रेड, चीज़ और टमाटर को एक साथ रखता है और ऐपेटाइज़र को प्लेट से उठाना आसान बनाता है। 5. सॉसेज के ऐपेटाइज़र तैयार करें सफेद ब्रेड के गोलों को लें और उन पर हल्का मस्टर्ड लगाएं। एक मोटी परत की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मस्टर्ड अंतिम सजावट में महसूस होगा। स्मोक्ड सॉसेज को मोटे स्लाइस में काटें और प्रत्येक मस्टर्ड लगे ब्रेड के गोल पर एक स्लाइस रखें। मूल नुस्खा में Lidl से खरीदे गए जार में स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग किया गया था, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार के सॉसेज या सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं, यदि आपके पास वह विकल्प उपलब्ध है। 6. मिनी सैंडविच को सजाएं प्रत्येक सॉसेज के ऊपर एक केचप का टुकड़ा रखें और एक और बूँद मस्टर्ड डालें। ऐपेटाइज़र को इस तरह से परोसा जा सकता है या यदि आप उन्हें प्लेट से उठाना आसान बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें टूथपिक्स से भी पकड़ सकते हैं। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूँ ये ऐपेटाइज़र बनाने में आसान हैं और अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। इन्हें एक ही ब्रेड के आधार से दो संस्करणों में तैयार किया जा सकता है, जिससे प्लेट अधिक विविध दिखती है बिना जटिल नुस्खों की आवश्यकता के। सॉसेज वाला संस्करण विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद किया गया, और ब्रेड, मस्टर्ड और केचप का संयोजन आसानी से स्वीकार्य है। ब्री और टमाटर वाले ऐपेटाइज़र उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो अधिक नाजुक स्वाद पसंद करते हैं और एक थोड़े अधिक सुरुचिपूर्ण प्लेट की तलाश में हैं। टिप्स सभी ब्रेड के गोलों को काटने से पहले उन्हें तैयार करें। इस तरह, दोनों प्रकार के ऐपेटाइज़र के लिए आधार का आकार समान होगा। ब्री के ऐपेटाइज़र के लिए, ब्रेड को केवल थोड़ा भूनें। यदि इसे बहुत अधिक भून दिया गया, तो इसे काटना और खाना मुश्किल हो जाएगा, खासकर जब इसे टूथपिक से स्थिर किया गया हो। ऐसे चेरी टमाटर चुनें जिन्हें आसानी से आधा काटा जा सके और जो बहुत नरम न हों। बहुत अधिक रसदार टमाटर ब्रेड को नरम कर सकते हैं यदि ऐपेटाइज़र प्लेट पर लंबे समय तक रहते हैं। केचप और मस्टर्ड को छोटी मात्रा में डालें। इस तरह, सजावट साफ-सुथरी रहती है, और सॉस सॉसेज के स्वाद को नहीं ढकते। विकल्प ब्री चीज़ को किसी अन्य प्रकार की नरम चीज़ से बदला जा सकता है, लेकिन मूल नुस्खा में ब्री का उपयोग किया गया है। यदि आप चीज़ बदलते हैं, तो एक ऐसा चुनें जिसे काटना और ब्रेड पर आसानी से रखा जा सके। जार में स्मोक्ड सॉसेज के बजाय किसी अन्य प्रकार के सॉसेज या सॉसेज का उपयोग किया जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खा में उल्लेख किया गया है। यदि आपके पास तुलसी नहीं है, तो ब्री के ऐपेटाइज़र को इस पत्ते के बिना भी तैयार किया जा सकता है। तुलसी वैकल्पिक है, यह नुस्खे के अनिवार्य आधार का हिस्सा नहीं है। विविधताएँ आप ब्री के आधे ऐपेटाइज़र और सॉसेज के आधे ऐपेटाइज़र बना सकते हैं, ताकि प्लेट संतुलित हो और दो अलग-अलग स्वाद प्रदान करे। एक समान प्रस्तुति के लिए, सभी ब्रेड के स्लाइस के लिए एक ही आकार का कटर का उपयोग करें। इस तरह, ऐपेटाइज़र के आकार समान होंगे, भले ही टॉपिंग अलग हों। ब्री के संस्करण में, आप चीज़ और टमाटर के बीच तुलसी को रख सकते हैं, ठीक पहले जब आप टूथपिक डालते हैं। सॉसेज के संस्करण में, सजावट को सरल रखें, केवल केचप और मस्टर्ड के साथ। सर्विंग विचार दोनों प्रकार के ऐपेटाइज़र को एक ही प्लेट पर रखें, पंक्तियों या अलग-अलग समूहों में। इस तरह, मेहमान आसानी से देख सकते हैं कि प्रत्येक संस्करण में क्या है। ये ऐपेटाइज़र मेहमानों के साथ भोजन, जन्मदिन, पारिवारिक मिलन या कई व्यंजनों के साथ बुफे के लिए उपयुक्त हैं। ये छोटे आकार और टूथपिक्स के कारण हाथ से लेना आसान हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं ब्रेड को बिना भूनें बना सकता हूँ? हाँ, सॉसेज के ऐपेटाइज़र के लिए ब्रेड के गोलों को सीधे मस्टर्ड के साथ उपयोग किया जाता है। ब्री के संस्करण के लिए, मूल नुस्खा में गोलों को पैन में थोड़ी देर भूनने का उल्लेख है। भूनने का उल्लेख केवल इस संस्करण के लिए किया गया है। क्या मुझे सफेद ब्रेड का उपयोग करना अनिवार्य है? नुस्खा में सफेद ब्रेड के पतले स्लाइस का उपयोग किया गया है, जो एक लोफ ब्रेड से बने हैं। यदि आप किसी अन्य प्रकार की ब्रेड का उपयोग करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि इसे पतले स्लाइस में काटा जा सके और गोलों में काटा जा सके। क्या मैं तुलसी को छोड़ सकता हूँ? हाँ। तुलसी वैकल्पिक है और इसे ब्री चीज़ और चेरी टमाटर के आधे के बीच रखा जाता है। ऐपेटाइज़र केवल ब्रेड, चीज़ और टमाटर के साथ बनाए जा सकते हैं। कौन सा प्रकार का सॉसेज उपयोग किया जाता है? मूल नुस्खा में जार में स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग किया गया था, जो Lidl से खरीदे गए थे। आप अपनी पसंद के अनुसार किसी अन्य प्रकार के सॉसेज या सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। क्या मैं अधिक केचप या मस्टर्ड डाल सकता हूँ? हाँ, लेकिन यह अधिक व्यावहारिक है कि आप छोटी मात्रा से शुरू करें। ऐपेटाइज़र छोटे होते हैं, और बहुत अधिक सॉस प्लेट पर गिर सकता है और अन्य सामग्री के स्वाद को ढक सकता है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा में ब्रेड, चीज़, टमाटर, सॉसेज या सॉस के लिए सटीक मात्रा नहीं दी गई है। ये गोलों के आकार और प्रत्येक स्लाइस की मोटाई के अनुसार काफी भिन्न हो सकते हैं। ब्री के ऐपेटाइज़र के लिए, ब्रेड, एक टुकड़ा चीज़ और आधे चेरी टमाटर के लिए: कैलोरी: लगभग 45-75 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 2-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 5-8 ग्राम वसा: लगभग 2-5 ग्राम सॉसेज के ऐपेटाइज़र के लिए, ब्रेड, मस्टर्ड और केचप के लिए: कैलोरी: लगभग 50-90 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 2-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 6-10 ग्राम वसा: लगभग 2-6 ग्राम अनुमान में पैन के लिए तेल या वसा की सटीक मात्रा शामिल नहीं है, क्योंकि इसका उल्लेख नुस्खा में नहीं किया गया है। एक पूरे प्लेट के लिए, मूल्यों की गणना ऐपेटाइज़र की संख्या और वास्तव में उपयोग की गई मात्रा के अनुसार की जानी चाहिए। संग्रहण और फिर से गर्म करना ये ऐपेटाइज़र ताजा तैयार किए जाने पर सबसे अच्छे होते हैं, विशेष रूप से टमाटर और भुनी हुई ब्रेड के साथ। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें फ्रिज में ढककर थोड़े समय के लिए रखें। टमाटर और सॉस यदि लंबे समय तक प्लेट पर रहते हैं तो ब्रेड को नरम कर सकते हैं। ब्री के ऐपेटाइज़र को फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। इन्हें तैयार होने के बाद, ऐपेटाइज़र के लिए उपयुक्त तापमान पर परोसा जाता है। सॉसेज के ऐपेटाइज़र को भी निर्माण के बाद तैयार और परोसा जा सकता है; नुस्खा में निर्माण के बाद एक अलग गर्म करने का चरण शामिल नहीं है।