Platou cu aperitive

Sâmbătă am pregătit un platou cu două feluri de aperitive: unele cu brânză Brie și roșii cherry, iar altele cu crenvurști afumați, în stil mini hot dog. Am folosit felii subțiri de pâine, decupate în cercuri, ceea ce le-a făcut ușor de mâncat și potrivite pentru un platou festiv. Au avut un aspect plăcut, iar până la final nu a mai rămas nimic. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: variază în funcție de numărul de aperitive Timp de gătire: doar prăjirea scurtă a cerculețelor de pâine pentru aperitivele cu Brie Porții: depind de cantitatea de pâine și de numărul de invitați Dificultate: ușoară Tipul rețetei: aperitive reci și calde pentru platou, petreceri sau mese cu musafiri Ingrediente Aperitive cu brânză Felii subțiri de pâine albă, dintr-o pâine în formă de chec Brânză Brie Roșii cherry Frunzulițe de busuioc, opțional Aperitive cu crenvurști, în stil mini hot dog Felii subțiri de pâine albă, dintr-o pâine în formă de chec Crenvurști afumați din borcan Muștar Ketchup Cantitățile nu au fost trecute în rețeta inițială. Ele se stabilesc în funcție de câte aperitive doriți să pregătiți și de dimensiunea formei folosite pentru decuparea pâinii. Mod de preparare 1. Pregătiți pâinea Tăiați pâinea în felii subțiri. Cu o formă rotundă, decupați cercuri din fiecare felie. Pentru ca aperitivele să fie ușor de mâncat, cercurile nu trebuie să fie prea mari. Resturile de pâine rămase după decupare pot fi păstrate pentru altă utilizare. 2. Pregătiți baza pentru aperitivele cu Brie Pentru varianta cu brânză, prăjiți ușor cerculețele de pâine într-o tigaie. Este suficient să fie puțin rumenite; nu trebuie să devină tari sau foarte uscate. După prăjire, așezați-le pe o suprafață de lucru. 3. Adăugați brânza și roșiile Tăiați brânza Brie în felii sau bucăți pătrate potrivite pentru dimensiunea cerculețelor de pâine. Așezați câte o bucată de Brie pe fiecare bază de pâine, apoi puneți deasupra câte o jumătate de roșie cherry. Dacă doriți, puteți intercala între brânză și roșie câte o frunzuliță de busuioc. Pe lângă gust, aceasta adaugă și puțină culoare aperitivului. 4. Fixați aperitivele Înfigeți câte o scobitoare în centrul fiecărui aperitiv cu Brie. Scobitoarea ține împreună pâinea, brânza și roșia și face aperitivele mai ușor de luat de pe platou. 5. Pregătiți aperitivele cu crenvurști Luați cerculețele de pâine albă și ungeți-le ușor cu muștar. Nu este nevoie de un strat gros, deoarece muștarul se va simți și în decorul final. Tăiați crenvurștii afumați în felii mai groase și așezați câte o felie peste fiecare cerc de pâine uns cu muștar. În rețeta originală au fost folosiți crenvurști afumați din borcan, cumpărați de la Lidl, dar poate fi folosit și un alt tip de crenvurști sau de cârnăcior, dacă aceasta este varianta pe care o aveți la îndemână. 6. Decorați mini sandvișurile Puneți deasupra fiecărui crenvurști câte un moț de ketchup și adăugați încă o picătură de muștar. Aperitivele pot fi servite așa sau pot fi prinse cu scobitori, dacă doriți să fie mai ușor de mutat și de luat de pe platou. De ce fac rețeta des Aceste aperitive sunt ușor de asamblat și nu cer multe ingrediente. Pot fi pregătite în două variante din aceeași bază de pâine, astfel încât platoul să arate mai variat fără să fie nevoie de rețete complicate. Varianta cu crenvurști a fost apreciată mai ales de copii, iar combinația de pâine, muștar și ketchup este ușor de acceptat. Aperitivele cu Brie și roșii sunt potrivite pentru cei care preferă un gust mai delicat și un platou cu aspect puțin mai elegant. Sfaturi Decupați toate cerculețele de pâine înainte să începeți asamblarea. În felul acesta, baza pentru ambele tipuri de aperitive va avea aceeași dimensiune. Pentru aperitivele cu Brie, prăjiți pâinea doar puțin. Dacă este rumenită prea mult, va deveni greu de tăiat și de mâncat, mai ales după ce este fixată cu scobitoarea. Alegeți roșii cherry care pot fi tăiate ușor în jumătăți și care nu sunt foarte moi. Roșiile foarte zemoase pot înmuia pâinea dacă aperitivele stau mult timp pe platou. Puneți ketchup-ul și muștarul în cantități mici. În acest fel, decorul rămâne îngrijit, iar sosurile nu acoperă gustul crenvurștilor. Înlocuiri Brânza Brie poate fi înlocuită cu un alt tip de brânză moale, însă rețeta inițială folosește Brie. Dacă schimbați brânza, alegeți una care poate fi tăiată în bucăți și așezată ușor pe pâine. În locul crenvurștilor afumați din borcan se poate folosi un alt tip de crenvurst sau cârnăcior, așa cum este menționat și în rețeta originală. Dacă nu aveți busuioc, aperitivele cu Brie pot fi pregătite și fără această frunzuliță. Busuiocul este opțional, nu face parte din baza obligatorie a rețetei. Variații Puteți pregăti jumătate din aperitive cu Brie și jumătate cu crenvurști, pentru ca platoul să fie echilibrat și să ofere două gusturi diferite. Pentru o prezentare mai uniformă, folosiți aceeași formă de decupat pentru toate feliile de pâine. Astfel, aperitivele vor avea dimensiuni apropiate, chiar dacă toppingurile sunt diferite. La varianta cu Brie, puteți așeza busuiocul între brânză și roșie, exact înainte de a pune scobitoarea. La varianta cu crenvurști, păstrați decorul simplu, cu ketchup și muștar. Idei de servire Așezați cele două tipuri de aperitive pe același platou, în rânduri sau în grupuri separate. În acest fel, invitații pot vedea ușor ce conține fiecare variantă. Aperitivele sunt potrivite pentru o masă cu musafiri, o zi de naștere, o întâlnire de familie sau un bufet cu mai multe preparate. Sunt ușor de luat cu mâna datorită dimensiunii mici și a scobitorilor. Întrebări frecvente Pot pregăti pâinea fără să o prăjesc? Da, cerculețele de pâine pentru aperitivele cu crenvurști se folosesc unse direct cu muștar. Pentru varianta cu Brie, în rețeta originală cerculețele sunt prăjite puțin în tigaie. Prăjirea este menționată doar pentru această variantă. Este obligatoriu să folosesc pâine albă? Rețeta folosește felii subțiri de pâine albă, dintr-o pâine în formă de chec. Dacă folosiți un alt tip de pâine, este important să poată fi tăiată în felii subțiri și decupată în cercuri. Pot lăsa busuiocul deoparte? Da. Busuiocul este opțional și se pune între brânza Brie și jumătatea de roșie cherry. Aperitivele se pot pregăti doar cu pâine, brânză și roșie. Ce tip de crenvurști se folosește? În rețeta originală au fost folosiți crenvurști afumați din borcan, cumpărați de la Lidl. Se poate folosi și un alt tip de crenvurst sau cârnăcior, în funcție de preferință. Pot pune mai mult ketchup sau muștar? Se poate, dar este mai practic să începeți cu o cantitate mică. Aperitivele sunt mici, iar prea mult sos poate curge pe platou și poate acoperi gustul celorlalte ingrediente. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative, deoarece rețeta nu conține cantități exacte pentru pâine, brânză, roșii, crenvurști sau sosuri. Ele pot varia destul de mult în funcție de dimensiunea cerculețelor și de grosimea fiecărei felii. Pentru un aperitiv cu Brie, pâine, o bucată de brânză și jumătate de roșie cherry: Calorii: aproximativ 45-75 kcal Proteine: aproximativ 2-4 g Carbohidrați: aproximativ 5-8 g Grăsimi: aproximativ 2-5 g Pentru un aperitiv cu crenvurst, pâine, muștar și ketchup: Calorii: aproximativ 50-90 kcal Proteine: aproximativ 2-4 g Carbohidrați: aproximativ 6-10 g Grăsimi: aproximativ 2-6 g Estimarea nu include o cantitate exactă de ulei sau grăsime pentru tigaie, deoarece aceasta nu a fost menționată în rețetă. Pentru un platou întreg, valorile trebuie calculate după numărul de aperitive și cantitățile efectiv folosite. Păstrare și reîncălzire Aceste aperitive sunt mai bune proaspăt asamblate, mai ales cele cu roșii și pâine prăjită. Dacă este necesar, păstrați-le la frigider, acoperite, pentru o perioadă scurtă. Roșiile și sosurile pot înmuia pâinea dacă stau mult timp. Aperitivele cu Brie nu au nevoie de reîncălzire. Se servesc după asamblare, la temperatura potrivită pentru un aperitiv. Cele cu crenvurști pot fi pregătite și servite după montare; rețeta nu include un pas separat de încălzire după asamblare.

Etichete

platou cu aperitive

Categorie: Aperitive Autor: Frusina K. Vizualizări: 1213 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Platou cu aperitive de Frusina K. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Platou cu aperitive de Frusina K. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii