डिज़र्ट केक डिलाइट - एक और विकल्प

मिठाई केक डेलिशियस - एक अनोखा विकल्प जब मिठाइयों की बात आती है, तो कुछ ही प्रसिद्ध मिठाई केक डेलिशियस के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। यह नुस्खा परंपरा को श्रद्धांजलि है, लेकिन इसमें एक व्यक्तिगत स्पर्श है जो इसे विशेष आकर्षण देता है। एक फूले हुए स्पंज केक की कल्पना करें, जो एक मलाईदार भरावन और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ भरा हुआ है, जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करता है। यह संस्करण किसी भी अवसर पर खुशी लाने के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक उत्सव हो या दोस्तों के साथ एक साधारण बैठक। कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 30 मिनट पोर्टियंस की संख्या: 12 सामग्री स्पंज के लिए: - 300 ग्राम नट्स (कुछ हेज़लनट्स के साथ मिश्रित) - 6 अंडे के सफेद भाग - एक चुटकी नमक - 6 बड़े चम्मच चीनी - 4 बड़े चम्मच पिसे हुए हेज़लनट्स - 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - पसंदीदा स्पेकुलाटियस क्रीम (या नुटेला, पसंद के अनुसार) क्रीम के लिए: - 6 अंडे की जर्दी - 6 बड़े चम्मच चीनी - 6 बड़े चम्मच मीठा दूध - 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (उच्च गुणवत्ता वाली) - 250 मिली क्रीम - 1 बड़ा चम्मच वनीला पाउडर - 1/2 पैकेट जिलेटिन (वैकल्पिक) - 50 मिली मीठा दूध - पेटिट बूर बिस्कुट (या कोई भी पसंदीदा बिस्कुट) ग्लेज़ के लिए: - 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट - 50 मिली तरल क्रीम निर्माण प्रक्रिया चरण 1: स्पंज तैयार करना 1. सबसे पहले, एक सूखी कढ़ाई में मध्यम आंच पर नट्स को भूनें। जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब यह सुनहरा हो जाए और सुखद सुगंध छोड़ने लगे, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर बारीक काट लें। 2. इस बीच, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 20x30 सेमी के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और भुने हुए नट्स को टिन के नीचे समान रूप से रखें। 3. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह कड़ी फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और बहुत गाढ़ा न हो जाए। 4. एक अन्य कटोरे में, पिसे हुए हेज़लनट्स, ब्रेडक्रंब, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे की सफेद फोम पर दो बार डालें, और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं। 5. मिश्रण को टिन में नट्स के ऊपर डालें और हल्का सा समतल करें। ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, टूथपिक टेस्ट करें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 6. केक को ओवन से निकालें, इसे एक प्लेट पर पलटें और सावधानी से बेकिंग पेपर हटा दें। जब यह अभी भी गर्म हो, तो इसे स्पेकुलाटियस क्रीम (या नुटेला) के साथ फैलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें। चरण 2: क्रीम तैयार करना 1. एक पैन में, अंडे की जर्दी को चीनी और दूध के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार हिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, जैसे कि एक पुडिंग। 2. जब क्रीम तैयार हो जाए, तो उसमें छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई कड़वी चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। क्रीम को ठंडा होने दें। 3. एक अन्य कटोरे में, क्रीम को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। 4. 50 मिली गर्म दूध में जिलेटिन को भिगोएं और जब यह घुल जाए, तो इसे ठंडी क्रीम में डालें। फिर, फेंटे हुए क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं। 5. तैयार क्रीम को नट स्पंज के ऊपर डालें और समतल करें। इसके ऊपर पेटिट बूर बिस्कुट रखें, एक के बाद एक, और केक को 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें। चरण 3: ग्लेज़ तैयार करना 1. एक छोटे पैन में, छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट को तरल क्रीम के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें और तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और ग्लेज़ समरूप न हो जाए। 2. ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडे केक पर समान रूप से डालें। स्पैटुला से समतल करें और सर्व करने तक फिर से फ्रिज में रखें। सर्विंग और सुझाव यह डेजर्ट केक ठंडा परोसा जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। यह सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या साधारण क्रीम इस शानदार मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर देगी। उपयोगी सुझाव: - यदि आप जिलेटिन के बिना एक संस्करण पसंद करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन क्रीम अधिक नरम हो सकती है। - स्पेकुलाटियस क्रीम को नुटेला से बदलना उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो चॉकलेट पसंद करते हैं। - आप विभिन्न प्रकार के बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक व्यक्तिगत स्वाद मिल सके। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी - वसा: 25 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम - प्रोटीन: 7 ग्राम यह एक ऐसा मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत क्षणों की याद भी दिलाती है। चाहे वह एक उत्सव हो या एक साधारण दोपहर, डेलिशियस केक किसी भी पल को एक उत्सव में बदल देगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाएं! शुभ भोजन!