Desert prajitura Deliciu - o alta varianta

Desertul prăjitură Deliciu - o variantă inedită Când vine vorba de deserturi, puține pot rivaliza cu renumita prăjitură Deliciu. Această rețetă este un omagiu adus tradiției, dar cu o notă personală ce îi conferă un farmec aparte. Imaginează-ți o prăjitură cu un blat pufos, umplută cu o cremă fină și o glazură de ciocolată, care îți încântă simțurile. Această variantă este perfectă pentru a aduce un strop de bucurie în orice ocazie, fie că este vorba despre o sărbătoare sau o simplă întâlnire cu prietenii. Timpul total de preparare: 1 oră și 30 de minute Număr de porții: 12 Ingrediente Pentru blat: - 300 g nucă (amestecată cu câteva alune de pădure) - 6 albușuri - Un praf de sare - 6 linguri zahăr - 4 linguri alune de pădure măcinate - 4 linguri pesmet - 1 lingură făină - 1 plic praf de copt - Crema favorită Spekulatius (sau Nutella, după preferință) Pentru cremă: - 6 gălbenușuri - 6 linguri zahăr - 6 linguri lapte dulce - 100 g ciocolată amăruie (de calitate) - 250 ml smântână pentru frișcă - 1 lingură zahăr pudră vanilat - 1/2 plic gelatină (opțional) - 50 ml lapte dulce - Biscuiți Petit Beurre (sau orice biscuiți preferați) Pentru glazură: - 100 g ciocolată amăruie - 50 ml frișcă lichidă Preparare Pasul 1: Pregătirea blatului 1. Începe prin a prăji nuca într-o tigaie uscată la foc mediu. Amestecă frecvent pentru a nu se arde. După ce devine aurie și începe să emită un parfum plăcut, las-o să se răcească puțin, apoi toacă-o mărunt. 2. Între timp, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează o tavă de 20x30 cm cu hârtie de copt și așază nuca prăjită uniform pe fundul tăvii. 3. Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când compoziția devine lucioasă și foarte densă. 4. Într-un alt bol, amestecă alunele de pădure măcinate, pesmetul, făina și praful de copt. Toarnă acest amestec peste spuma de albușuri în două reprize, incorporând delicat cu o spatulă. 5. Pune compoziția deasupra nucii din tavă și nivelează-o ușor. Coace la cuptor pentru 15-20 de minute, fă testul cu scobitoarea. Dacă iese curată, prăjitura este gata. 6. Scoate prăjitura din cuptor, întoarce-o pe un platou și îndepărtează cu grijă hârtia de copt. În timp ce este încă caldă, unge-o cu crema Spekulatius (sau Nutella) și las-o să se răcească complet. Pasul 2: Prepararea cremei 1. Într-o cratiță, combină gălbenușurile cu zahărul și laptele. Pune pe foc mic și amestecă continuu până când amestecul se îngroașă, asemănător unei budinci. 2. Când crema este gata, adaugă ciocolata amăruie ruptă în bucăți și amestecă energic până se topește complet. Lasă crema să se răcească. 3. Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră vanilat până devine fermă. 4. Hidratează gelatina în 50 ml lapte cald și, după ce s-a dizolvat, adaug-o în crema răcită. Apoi, încorporează smântâna bătută cu mișcări delicate. 5. Toarnă crema obținută peste blatul de nucă din tavă și nivelează. Așază biscuiții Petit Beurre deasupra, unul lângă altul, și lasă prăjitura la rece pentru 2 ore. Pasul 3: Prepararea glazurii 1. Într-o cratiță mică, combină ciocolata ruptă în bucăți cu frișca lichidă. Pune pe foc mic și amestecă până când ciocolata se topește complet și glazura devine omogenă. 2. Lasă glazura să se răcească puțin, apoi toarn-o uniform peste prăjitura rece. Nivelează cu o spatulă și dă din nou la frigider până la servire. Servire și sugestii Această prăjitură Deliciu se servește rece, tăiată în porții. Este perfectă alături de o ceașcă de cafea aromată sau un ceai de fructe. De asemenea, o înghețată de vanilie sau o frișcă simplă ar completa perfect acest desert decadent. Sfaturi utile: - Dacă preferi o variantă fără gelatina, poți renunța la ea, însă crema ar putea fi mai moale. - Înlocuirea cremei Spekulatius cu Nutella este o opțiune excelentă pentru cei care iubesc ciocolata. - Poți experimenta cu diferite tipuri de biscuiți pentru un gust personalizat. Informații nutriționale (per porție): - Calorii: aproximativ 350 kcal - Grăsimi: 25 g - Carbohidrați: 30 g - Proteine: 7 g Acesta este un desert care nu doar că încântă papilele gustative, dar și aduce aminte de momentele frumoase petrecute alături de cei dragi. Fie că este o sărbătoare sau o după-amiază obișnuită, prăjitura Deliciu va transforma orice moment într-o celebrare. Așadar, pune-ți șorțul, adună ingredientele și pregătește-te să te răsfeți și pe tine, dar și pe cei dragi! Poftă bună!

Ingrediente

Pt. blat: 300 g nuca 6 albusuri un praf de sare 6 lg zahar 4 lg alune de padure macinate 4 lg pesmet 1 lg faina 1 plic praf de copt crema favorina spekulatius (de la Lidl)P

Etichete

desert prajitura deliciu prajituri faina oua zahar alune lapte biscuiti

Categorie: Desert Autor: Florina P. Vizualizări: 1 Data: 25.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Desert prajitura Deliciu - o alta varianta de Florina P. - Rețete Recipia 1

Desert - Desert prajitura Deliciu - o alta varianta de Florina P. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii