घास के मैदान में फूलों के साथ लेडीबग केक

घास के मैदान पर गार्गरिता केक किसने कभी एक जादुई केक का सपना नहीं देखा, जो रंगों और सुगंधों से भरा हो, जो न केवल स्वाद कलियों को खुश करे, बल्कि आंखों को भी भाए? घास के मैदान पर गार्गरिता केक ठीक वही प्रकार का मिठाई है जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। प्यार और विवरण पर ध्यान के साथ तैयार किया गया, यह केक न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि एक कला का काम है जो किसी भी अवसर को उत्सव में बदल देगा! तैयारी का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 1 घंटा और 30 मिनट कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट परोसने की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री *पंडिस्पान के लिए:* - 5 मध्यम अंडे (कमरे के तापमान पर) - 60 ग्राम पाउडर चीनी - 70 ग्राम सामान्य चीनी - 1 पैकेट वनीला - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 125 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर) - 125 ग्राम 00 आटा - 40 ग्राम कॉर्नस्टार्च - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 50 मिली दूध *गार्गरिता केक के लिए:* - 70 ग्राम चॉकलेट (कम से कम 50% कोको) - 125 ग्राम मार्जरीन - 150 मिली दूध - 1 बोतल रम का स्वाद - 100 ग्राम 00 आटा - 50 ग्राम कोको - आधा पैकेट बेकिंग पाउडर - 2 बड़े अंडे - एक चुटकी नमक - 150 ग्राम चीनी *चेंटिली क्रीम के लिए:* - 500 मिली दूध - 3 अंडे की जर्दी - 150 ग्राम कॉर्नस्टार्च - 150 ग्राम चीनी - 1 पैकेट वनीला - 1 नींबू का छिलका - 500 मिली हलाला क्रीम - 3 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र *शुगर पेस्ट के लिए:* - 500 ग्राम पाउडर चीनी (डॉ. ओटकर) - 60 ग्राम शहद - 1 छोटी पैकेट जिलेटिन (6 ग्राम) - 20 ग्राम मार्जरीन - 30 मिली दूध - 1 पैकेट वनीला - खाद्य रंग: लाल, हरा, पीला और काला (फार्मेसी से चारकोल) *पंडिस्पान के लिए शरबत:* - रास्पबेरी जैम और पानी तैयारी के चरण 1. पंडिस्पान तैयार करना: - सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक और सामान्य चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए। - एक अन्य कटोरे में, मार्जरीन को पाउडर चीनी, नींबू का छिलका और वनीला के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक नरम क्रीम न बन जाए। जर्दी डालें, और मिलाना जारी रखें। - अंडे की सफेदी के फोम को मार्जरीन के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए और ऊपर से नीचे की ओर हिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए। - आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को छान लें, उन्हें धीरे-धीरे मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं। अंत में, दूध डालें। - मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके केक टिन में डालें। 180°C पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें, ओवन का दरवाजा न खोलें। एक टूथपिक से जांचें कि यह पका है या नहीं। - एक बार पक जाने पर, इसे टिन में ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और स्लाइस में काटें। 2. गार्गरिता केक का बेस तैयार करना: - चॉकलेट, मार्जरीन और दूध को बैन-मैरी में पिघलाएं। थोड़ी देर ठंडा होने दें। - एक कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे हल्की फोम में न बदल जाएं। चॉकलेट और मार्जरीन का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं। - आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें, फिर मिश्रण में मिलाएं। - इसे केक टिन में डालें और 170°C पर 50 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें और इसे गार्गरिता के आकार में आकार दें। 3. चेंटिली क्रीम तैयार करना: - एक बर्तन में, दूध को नींबू के छिलके के साथ 10 मिनट तक गर्म करें। छिलके को निचोड़ें। - एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी, कॉर्नस्टार्च और वनीला के साथ मिलाएं। गर्म दूध के साथ घोलें, लगातार हिलाते रहें। - मिश्रण को आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। ठंडा करने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें। - ठंडी क्रीम को फेंटें और ठंडी क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं। 4. केक को असेंबल करना: - रास्पबेरी जैम और पानी से सिरप तैयार करें और पंडिस्पान के स्लाइस को भिगो दें। - एक पोक का उपयोग करके, पंडिस्पान के स्लाइस को चेंटिली क्रीम से भरें, गोलाकार बनाएं। केक की सतह को बची हुई क्रीम से ढक दें। - केक को ठंडा होने के लिए 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 5. शुगर पेस्ट तैयार करना: - एक कटोरे में, जिलेटिन को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। एक बार भिगोने के बाद, इसे अच्छी तरह निचोड़ें। - थोड़ा दूध गर्म करें, जिलेटिन, शहद और मार्जरीन डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह घुल न जाए। - मिश्रण को पाउडर चीनी में डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए। 30 मिनट के लिए आराम करने दें। - शुगर पेस्ट को विभिन्न रंगों में रंगें ताकि फूल और पत्तियां बनाई जा सकें। 6. केक को सजाना: - केक को हरे शुगर पेस्ट से ढकें, पत्तियों और फूलों को आकार दें। - सजावट को जीवंत बनाने के लिए खाद्य रंगों का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि बनाई गई गार्गरिता केक पर स्थिरता से बैठी हुई है। उपयोगी सुझाव: - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। - ठंडा होने के समय के साथ धैर्य रखें; यह सजावट के दौरान केक को नुकसान से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है। - आप स्वाद को विविधता देने के लिए अन्य सुगंध, जैसे पुदीना या संतरे का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत आटा एक विकल्प हो सकता है, लेकिन बनावट अलग होगी। 2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर रखना सबसे अच्छा है। 3. क्या मैं मार्जरीन को बदल सकता हूँ? आप एक समृद्ध स्वाद के लिए मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। स्वादिष्ट संयोजन: यह केक फलों की चाय या ताजे नींबू पानी के साथ परफेक्ट है। इसके अलावा, इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो। घास के मैदान पर गार्गरिता केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है। जब आप इसे तैयार करेंगे, तो आपका दिल खुशी से भर जाएगा, और हर काटने से आपको प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत क्षणों की याद दिलाएगी। खाना पकाने में मज़ा करें!

सामग्री

स्पंज केक के लिए: 5 मध्यम अंडे
कमरे के तापमान पर रखे हुए
60 ग्राम पाउडर चीनी
70 ग्राम दानेदार चीनी
एक पैकेट वनीला
नींबू का छिलका
125 ग्राम कमरे के तापमान पर मार्जरीन
125 ग्राम आटा 00
40 ग्राम स्टार्च
एक पैकेट बेकिंग पाउडर
50 मिली दूध। लेडीबग परत के लिए: 70 ग्राम 50% कोको चॉकलेट
125 ग्राम मार्जरीन
150 मिली दूध
एक छोटी बोतल रम सार
100 ग्राम आटा 00
50 ग्राम कोको
आधा पैकेट बेकिंग पाउडर
2 बड़े अंडे
एक चुटकी नमक
150 ग्राम चीनी। चैंटिली क्रीम के लिए: 500 मिली दूध
3 अंडे की जर्दी
150 ग्राम स्टार्च
150 ग्राम चीनी
एक पैकेट वनीला और एक छोटी बोतल
नींबू का छिलका
500 मिली व्हिप्ड क्रीम
3 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र। चीनी के पेस्ट के लिए: 500 ग्राम पाउडर चीनी जो डॉ। ओटकर से स्टार्च के साथ है
60 ग्राम शहद
एक छोटा पैकेट जिलेटिन की चादरें
6 ग्राम
20 ग्राम मार्जरीन
30 मिली दूध
एक पैकेट वनीला
खाद्य रंग जेल
पाउडर और तरल
लाल
हरा
पीला
और काले के लिए मैंने फार्मेसी से वनस्पति कोयला का उपयोग किया। स्पंज केक को भिगोने के लिए: रास्पबेरी जैम और पानी।