Tarta de mariquita en el prado con flores

Name: Tarta de mariquita en el prado con flores
Ingredients: Para el bizcocho: 5 huevos medianos; dejados a temperatura ambiente; 60 g de azúcar glas; 70 g de azúcar granulado; un paquete de vainilla; ralladura de limón; 125 g de margarina a temperatura ambiente; 125 g de harina 00; 40 g de almidón; un paquete de levadura en polvo; 50 ml de leche. Para la capa de mariquita: 70 g de chocolate al 50% de cacao; 125 g de margarina; 150 ml de leche; una botellita de esencia de ron; 100 g de harina 00; 50 g de cacao; media bolsa de levadura en polvo; 2 huevos grandes; una pizca de sal; 150 g de azúcar. Para la crema Chantilly: 500 ml de leche; 3 yemas de huevo; 150 g de almidón; 150 g de azúcar; un paquete de vainilla y una botellita; ralladura de limón; 500 ml de nata montada; 3 paquetes de estabilizador para nata. Para la pasta de azúcar: 500 g de azúcar glas con almidón de Dr. Oetker; 60 g de miel; un paquete pequeño de gelatina en hojas; 6 g

Desierto - Tarta de mariquita en el prado con flores por Florina G. - Recetas Recipia

Pastel Mariquita en el Prado con Flores ¿Quién no ha soñado alguna vez con un pastel mágico, lleno de colores y sabores que deleiten no solo el paladar, sino también la vista? El Pastel Mariquita en el Prado con Flores es exactamente el tipo de postre que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Hecho con amor y atención al detalle, este pastel no es solo un deleite culinario, sino también una obra de arte que convertirá cualquier ocasión en una celebración. Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de horneado: 1 hora y 30 minutos Tiempo total: 2 horas y 30 minutos Número de porciones: 12 Ingredientes necesarios *Para el Bizcocho:* - 5 huevos medianos (a temperatura ambiente) - 60 g de azúcar glas - 70 g de azúcar granulada - 1 paquete de vainilla - Ralladura de un limón - 125 g de margarina (a temperatura ambiente) - 125 g de harina 00 - 40 g de almidón - 1 paquete de levadura en polvo - 50 ml de leche *Para la Base de la Mariquita:* - 70 g de chocolate (mínimo 50% cacao) - 125 g de margarina - 150 ml de leche - 1 botella de aroma de ron - 100 g de harina 00 - 50 g de cacao - Media bolsa de levadura en polvo - 2 huevos grandes - Un poco de sal - 150 g de azúcar *Para la Crema Chantilly:* - 500 ml de leche - 3 yemas de huevo - 150 g de almidón - 150 g de azúcar - 1 paquete de vainilla - Ralladura de un limón - 500 ml de nata para montar Hulala - 3 paquetes de estabilizador para nata *Para la Pasta de Azúcar:* - 500 g de azúcar glas con almidón de Dr. Oetker - 60 g de miel - 1 paquete pequeño de gelatina en hojas (6 g) - 20 g de margarina - 30 ml de leche - 1 paquete de vainilla - Colorantes alimentarios: rojo, verde, amarillo y negro (carbón vegetal de la farmacia) *Para el Jarabe del Bizcocho:* - Mermelada de frambuesa y agua Pasos de Preparación 1. Preparación del Bizcocho: - Comienza separando las claras de las yemas. En un bol, bate las claras con una pizca de sal y el azúcar granulada hasta obtener una espuma firme. - En otro bol, mezcla la margarina con el azúcar glas, la ralladura de limón y la vainilla hasta que se convierta en una crema suave. Agrega las yemas, continuando a batir. - Incorpora la espuma de claras en la mezcla de margarina, usando una espátula y un movimiento de arriba hacia abajo para no perder el aire. - Tamiza la harina, el almidón y la levadura en polvo, añádelos gradualmente a la mezcla y mezcla suavemente. Finalmente, agrega la leche. - Vierte la mezcla en un molde para pastel forrado con papel de hornear. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos sin abrir la puerta del horno. Verifica con un palillo si está cocido. - Una vez horneado, deja enfriar en el molde, luego retira con cuidado y corta en rebanadas. 2. Preparación de la Base de la Mariquita: - Derrite el chocolate con la margarina y la leche al baño maría. Deja enfriar un poco. - En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que se convierta en una espuma clara. Agrega la mezcla de chocolate y margarina, mezclando bien. - Tamiza la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal, luego incorpóralos en la mezcla. - Vierte en el molde para pastel y hornea a 170°C durante 50 minutos. Deja enfriar y modela la base para darle forma de mariquita. 3. Preparación de la Crema Chantilly: - En una cacerola, calienta la leche con la ralladura de limón durante 10 minutos. Exprime la ralladura. - En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar, el almidón y la vainilla. Disuelve con la leche caliente, removiendo constantemente. - Coloca la mezcla al fuego y mezcla continuamente hasta que espese. Deja enfriar cubriendo con film transparente. - Bate la nata fría e incorpórala gradualmente en la crema fría. 4. Montaje del Pastel: - Prepara el jarabe de mermelada de frambuesa y agua y humedece las rebanadas de bizcocho. - Usa una manga pastelera para rellenar las rebanadas de bizcocho con la crema Chantilly, formando círculos. Cubre la parte superior del pastel con la crema restante. - Deja el pastel en el refrigerador durante 2 horas para que se endurezca. 5. Preparación de la Pasta de Azúcar: - En un bol, hidrata la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Después de que se haya hidratado, escúrrela bien. - Calienta un poco la leche, añade la gelatina, la miel y la margarina, removiendo hasta que se disuelva. - Vierte la mezcla sobre el azúcar glas y mezcla bien con las manos hasta obtener una pasta homogénea. Deja reposar durante 30 minutos. - Colorea la pasta de azúcar en diferentes tonos para crear flores y hojas. 6. Decoración del Pastel: - Cubre el pastel con la pasta de azúcar verde, modelando las hojas y flores. - Usa colorantes alimentarios para dar vida a la decoración. Coloca la mariquita hecha sobre el pastel, asegurándote de que esté estable. Consejos útiles: - Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una textura uniforme. - Ten paciencia con el tiempo de enfriamiento; es esencial para evitar dañar el pastel durante la decoración. - También puedes utilizar otros sabores, como menta o naranja, para diversificar el gusto. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar otros tipos de harina? Sí, la harina integral puede ser una alternativa, pero la textura será diferente. 2. ¿Cómo puedo conservar el pastel? Se recomienda mantenerlo en el refrigerador, cubierto con film transparente. 3. ¿Puedo reemplazar la margarina? Puedes usar mantequilla en lugar de margarina para un sabor más rico. Combinaciones deliciosas: Este pastel combina perfectamente con un té de frutas o una limonada fresca. Además, sírvelo junto con helado de vainilla para un contraste delicioso. El Pastel Mariquita en el Prado con Flores no es solo un postre; es una experiencia. Cuando lo prepares, llenarás tu corazón de alegría, y cada bocado te recordará los momentos hermosos pasados con tus seres queridos. ¡Feliz cocina!

Ingredientes

Para el bizcocho: 5 huevos medianos
dejados a temperatura ambiente
60 g de azúcar glas
70 g de azúcar granulado
un paquete de vainilla
ralladura de limón
125 g de margarina a temperatura ambiente
125 g de harina 00
40 g de almidón
un paquete de levadura en polvo
50 ml de leche. Para la capa de mariquita: 70 g de chocolate al 50% de cacao
125 g de margarina
150 ml de leche
una botellita de esencia de ron
100 g de harina 00
50 g de cacao
media bolsa de levadura en polvo
2 huevos grandes
una pizca de sal
150 g de azúcar. Para la crema Chantilly: 500 ml de leche
3 yemas de huevo
150 g de almidón
150 g de azúcar
un paquete de vainilla y una botellita
ralladura de limón
500 ml de nata montada
3 paquetes de estabilizador para nata. Para la pasta de azúcar: 500 g de azúcar glas con almidón de Dr. Oetker
60 g de miel
un paquete pequeño de gelatina en hojas
6 g
20 g de margarina
30 ml de leche
un paquete de vainilla
colorantes alimentarios en gel
en polvo y líquidos
rojo
verde
amarillo
y para el negro usé carbón vegetal de la farmacia. Para empapar el bizcocho: mermelada de frambuesa y agua.

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Categoría: Desierto Autor: Florina G. Vistas: 1 Fecha: 25.10.2024

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