Bolo de joaninha no prado com flores

Bolo Gargarita no Campo com Flores Quem nunca sonhou com um bolo encantado, cheio de cores e sabores que encantam não apenas o paladar, mas também os olhos? O Bolo Gargarita no Campo com Flores é exatamente esse tipo de sobremesa que trará sorrisos aos rostos dos entes queridos. Preparado com amor e atenção aos detalhes, este bolo não é apenas uma delícia culinária, mas também uma obra de arte que transformará qualquer ocasião em uma celebração! Tempo de preparação: 1 hora Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos Tempo total: 2 horas e 30 minutos Número de porções: 12 Ingredientes necessários *Para o Pão de Ló:* - 5 ovos médios (em temperatura ambiente) - 60 g de açúcar de confeiteiro - 70 g de açúcar granulado - 1 sachê de baunilha - Raspas de 1 limão - 125 g de margarina (em temperatura ambiente) - 125 g de farinha de trigo 00 - 40 g de amido de milho - 1 sachê de fermento em pó - 50 ml de leite *Para a Camada Gargarita:* - 70 g de chocolate (mínimo 50% de cacau) - 125 g de margarina - 150 ml de leite - 1 garrafinha de aroma de rum - 100 g de farinha de trigo 00 - 50 g de cacau em pó - Metade de um sachê de fermento em pó - 2 ovos grandes - Uma pitada de sal - 150 g de açúcar *Para o Creme Chantilly:* - 500 ml de leite - 3 gemas - 150 g de amido de milho - 150 g de açúcar - 1 sachê de baunilha - Raspas de 1 limão - 500 ml de creme de leite Hulala - 3 sachês de estabilizante para chantilly *Para a Pasta de Açúcar:* - 500 g de açúcar de confeiteiro com amido da Dr. Oetker - 60 g de mel - 1 sachê pequeno de gelatina em folhas (6 g) - 20 g de margarina - 30 ml de leite - 1 sachê de baunilha - Corantes alimentares: vermelho, verde, amarelo e preto (carvão ativado da farmácia) *Para a Calda do Pão de Ló:* - Geleia de framboesa e água Etapas de Preparação 1. Preparação do Pão de Ló: - Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal e o açúcar granulado até obter uma espuma firme. - Em outra tigela, misture a margarina com o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão e a baunilha até formar um creme macio. Adicione as gemas, continuando a bater. - Incorpore a espuma de claras à mistura de margarina, usando uma espátula e um movimento de cima para baixo para não perder o ar da mistura. - Peneire a farinha, o amido e o fermento, adicione-os gradualmente à mistura e misture delicadamente. Por fim, adicione o leite. - Despeje a mistura em uma forma de bolo forrada com papel manteiga. Asse a 180°C por 30-40 minutos, sem abrir a porta do forno. Verifique com um palito se está assado. - Uma vez assado, deixe esfriar na forma e, em seguida, retire com cuidado e corte em fatias. 2. Preparação da Camada Gargarita: - Derreta o chocolate com a margarina e o leite em banho-maria. Deixe esfriar um pouco. - Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma clara. Adicione a mistura de chocolate e margarina, batendo bem. - Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal, e então incorpore-os à mistura. - Despeje na forma de bolo e asse a 170°C por 50 minutos. Deixe esfriar e molde a camada para dar forma de gargarita. 3. Preparação do Creme Chantilly: - Em uma panela, aqueça o leite com as raspas de limão por 10 minutos. Esprema as raspas. - Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar, o amido e a baunilha. Dissolva com o leite morno, mexendo constantemente. - Coloque a mistura no fogo e mexa continuamente até engrossar. Deixe esfriar cobrindo com filme plástico. - Bata o creme de leite gelado e incorpore gradualmente ao creme resfriado. 4. Montagem do Bolo: - Prepare a calda de geleia de framboesa e água e umedeça as fatias de pão de ló. - Use um saco de confeitar para rechear as fatias de pão de ló com o creme Chantilly, formando círculos. Cubra também a superfície do bolo com o creme restante. - Deixe o bolo na geladeira por 2 horas para firmar. 5. Preparação da Pasta de Açúcar: - Em uma tigela, hidrate a gelatina em água fria por 10 minutos. Após hidratar, esprema bem. - Aqueça levemente o leite, adicione a gelatina, o mel e a margarina, mexendo até dissolver. - Despeje a mistura sobre o açúcar de confeiteiro e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. - Colore a pasta de açúcar em diferentes tons para criar flores e folhas. 6. Decoração do Bolo: - Cubra o bolo com a pasta de açúcar verde, moldando as folhas e flores. - Use corantes alimentares para dar vida à decoração. Coloque a gargarita feita sobre o bolo, certificando-se de que fique estável. Dicas úteis: - Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma textura uniforme. - Seja paciente com o tempo de resfriamento; é essencial para evitar danificar o bolo durante a decoração. - Você pode usar outros aromas, como hortelã ou laranja, para diversificar o sabor. Perguntas frequentes: 1. Posso usar outros tipos de farinha? Sim, a farinha integral pode ser uma alternativa, mas a textura será diferente. 2. Como posso armazenar o bolo? É recomendável mantê-lo na geladeira, coberto com filme plástico. 3. Posso substituir a margarina? Você pode usar manteiga no lugar da margarina para um sabor mais rico. Combinações deliciosas: Este bolo combina perfeitamente com um chá de frutas ou uma limonada fresca. Também sirva com sorvete de baunilha para um contraste delicioso. O Bolo Gargarita no Campo com Flores não é apenas uma sobremesa; é uma experiência. Quando você o preparar, encherá seu coração de alegria, e cada mordida trará lembranças dos momentos felizes passados com os entes queridos. Boa cozinha!

Ingredientes

Para o bolo de esponja: 5 ovos médios
deixados à temperatura ambiente
60 g de açúcar de confeiteiro
70 g de açúcar granulado
um pacote de baunilha
raspas de limão
125 g de margarina à temperatura ambiente
125 g de farinha 00
40 g de amido
um pacote de fermento em pó
50 ml de leite. Para a camada da joaninha: 70 g de chocolate com 50% de cacau
125 g de margarina
150 ml de leite
uma pequena garrafa de essência de rum
100 g de farinha 00
50 g de cacau
meia embalagem de fermento em pó
2 ovos grandes
uma pitada de sal
150 g de açúcar. Para o creme Chantilly: 500 ml de leite
3 gemas
150 g de amido
150 g de açúcar
um pacote de baunilha e uma pequena garrafa
raspas de limão
500 ml de creme de leite
3 pacotes de estabilizador para chantilly. Para a pasta de açúcar: 500 g de açúcar de confeiteiro com amido da Dr. Oetker
60 g de mel
um pequeno pacote de gelatina em folhas
6 g
20 g de margarina
30 ml de leite
um pacote de baunilha
corantes alimentares em gel
em pó e líquidos
vermelho
verde
amarelo
e para o preto usei carvão vegetal da farmácia. Para embebedar o bolo de esponja: geléia de framboesa e água.

Bolo de joaninha no prado com flores

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