ब्रेड पुडिंग, केले और नट्स के साथ

केले और अखरोट की ब्रेड पुडिंग यह पुडिंग हर बार एक त्वरित समाधान बन गई जब कल की बची हुई ब्रेड होती है और मेज पर कुछ पकी हुई केले होते हैं। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता, न ही कोई परेशानी होती है, और सामग्री लगभग हमेशा उपलब्ध होती है। मैंने इसे कई बार बनाया है क्योंकि सब कुछ एक कटोरे में मिलाया जाता है और जल्दी से हल किया जाता है। यह एक नरम पुडिंग बनती है, जिसमें केले का स्वाद और बीच में कुरकुरे अखरोट होते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 50 मिनट तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट पोषण: 4 व्यक्तिगत कटोरे कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: साधारण मिठाई, ओवन में पुडिंग सामग्री 125 ग्राम दिन पुरानी सफेद ब्रेड, बिना छिलके, क्यूब्स में कटी हुई 500 मिली दूध 4 अंडे 2 केले 8 अखरोट के आधे टुकड़े 15 ग्राम मक्खन 50 ग्राम सफेद चीनी 50 ग्राम ब्राउन शुगर सभी सामग्री को व्यक्तिगत कंज्यूमर कटोरे में डालें बनाने की विधि 1. प्रत्येक कटोरे के अंदर मक्खन लगाएं। दीवारों और तल पर ब्राउन शुगर छिड़कें, ताकि यह मक्खन की परत पर चिपक जाए। 2. एक बड़े कटोरे में, ब्रेड के क्यूब्स डालें। इसके ऊपर दूध डालें, सफेद चीनी और अंडे डालें। एक ब्लेंडर या हैंड मिक्सर के साथ, सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक तरल मिश्रण में न बदल जाए, जिसमें बड़े टुकड़े न हों। जब यह समरूप हो जाए, तो ज्यादा न मिलाएं। 3. मिश्रण को कमरे के तापमान पर लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ब्रेड पूरी तरह से नरम हो जाएगी और मिश्रण अधिक मलाईदार हो जाएगा। 4. इस बीच, केले को स्लाइस में काटें। प्रत्येक कटोरे के नीचे आधा कटा हुआ केला डालें। 5. कटोरे में केले के ऊपर तरल मिश्रण डालें, ताकि सब कुछ ढक जाए। 6. प्रत्येक पुडिंग के ऊपर एक पूरा अखरोट रखें, इसे काटें नहीं। 7. कटोरियों को एक बड़े ट्रे में रखें। ट्रे में गर्म पानी डालें, ताकि यह कटोरियों की ऊँचाई के आधे रास्ते तक पहुँच जाए। 8. सब कुछ 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें, 25-30 मिनट के लिए। अंत में जांचें, यह सुनिश्चित करें कि यह पका हुआ है और बीच में तरल नहीं है (समय ओवन के अनुसार भिन्न होता है)। 9. ओवन से पुडिंग निकालें। परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं यह उन रेसिपियों में से एक है जहाँ आपको हर विवरण को तौलने की आवश्यकता नहीं होती है और यह हमेशा सही निकलता है। यह बचे हुए ब्रेड का कुशलता से उपयोग करता है, सरल सामग्री से बनाया जाता है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता। केले का स्वाद और ऊपर कुरकुरी अखरोट की बनावट नाश्ते के लिए भी अच्छी होती है, न केवल मिठाई के लिए। इसे मेहमानों के लिए पहले से भी बनाया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स दिन की पुरानी ब्रेड का उपयोग करें, ताजा नहीं, अन्यथा यह बहुत नरम हो जाएगा। यदि कटोरे छोटे हैं, तो उन्हें ऊपर तक न भरें; बेकिंग के दौरान बाहर न निकलने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ दें। तरल को अच्छी तरह से मिलाना चाहिए, बिना बड़े ब्रेड के टुकड़ों के। भाप के लिए, ट्रे में पानी उबालना नहीं चाहिए, बस गर्म होना चाहिए। वैकल्पिक सफेद ब्रेड को बचे हुए ब्रेड या बन्स से बदला जा सकता है, लेकिन बिना छिलके और दिन की होनी चाहिए। आप डेयरी मुक्त संस्करण के लिए पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट उतनी मलाईदार नहीं होगी। विविधताएँ अखरोट के बजाय, आप मूंगफली या बादाम डाल सकते हैं, लेकिन प्रत्येक थोड़ा बनावट और स्वाद को बदलता है। यदि आपके पास नरम फल (जैसे बहुत पके नाशपाती) हैं, तो वे केले के साथ अच्छे होते हैं। परोसने के विचार इसे गर्म या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है। एक अतिरिक्त के लिए, इसके साथ थोड़ी व्हीप्ड क्रीम या साधारण दही डाल सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। यदि आप अधिक मीठा चाहते हैं, तो इसके ऊपर थोड़ा शहद डाल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन पुडिंग अधिक घनी होगी और इसकी बनावट कम चिकनी होगी। बिना छिलके के, ताकि यह कठोर न हो। 2. मैं कैसे जांच सकता हूँ कि पुडिंग पकी है? 25 मिनट के बाद, कटोरे को थोड़ा हिलाएं। बीच में तरल नहीं होना चाहिए। आप एक चम्मच से हल्का दबा सकते हैं और इसमें से कोई तरल नहीं आना चाहिए। 3. क्या इसे बड़े ट्रे में बनाया जा सकता है, छोटे कटोरे में नहीं? हाँ, सब कुछ एक बड़े सिरेमिक फॉर्म में डाला जा सकता है, लेकिन बेकिंग का समय 40-45 मिनट तक बढ़ जाता है। निकालने से पहले केंद्र की जांच करें। 4. अगर मेरे पास हैंड मिक्सर नहीं है तो मैं क्या करूँ? फोर्क या व्हिस्क से सब कुछ को मैश करें, ताकि ब्रेड अच्छी तरह से टूट जाए। अंतिम बनावट थोड़ी अधिक देहाती होगी। 5. क्या भाप आवश्यक है? हाँ, मलाईदार बनावट और समान बेकिंग के लिए आवश्यक है। बिना भाप के यह सूख जाएगा और किनारों पर चिपक जाएगा। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग के लिए अनुमान: कैलोरी: 320-350 प्रोटीन: 9-10 ग्राम वसा: 11-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 48-50 ग्राम अनुमानित मान, ब्रेड के प्रकार और अंडों के आकार के आधार पर। अतिरिक्त टॉपिंग शामिल नहीं है। भंडारण और फिर से गर्म करना पुडिंग को फ्रिज में ढककर अधिकतम 2 दिन तक रखा जा सकता है। ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करने पर, बनावट थोड़ी बदल जाती है और यह अधिक नम हो जाती है। इसे लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता, इसलिए इसे बनाने के दिन या अधिकतम अगले दिन खाना सबसे अच्छा है।