Πουτίγκα ψωμιού με μπανάνες και καρύδια

Πουτίγκα ψωμιού με μπανάνες και καρύδια Αυτή η πουτίγκα έχει γίνει μια γρήγορη λύση κάθε φορά που μένει ψωμί από την προηγούμενη μέρα και μαζεύονται μερικές ώριμες μπανάνες στο τραπέζι. Δεν απαιτεί πολύ χρόνο, ούτε κόπο, και τα υλικά είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα. Το έχω φτιάξει πολλές φορές γιατί όλα ανακατεύονται σε ένα μπολ και λύνεται γρήγορα. Βγαίνει μια μαλακή πουτίγκα με γεύση μπανάνας και τραγανό καρύδι στη μέση. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: περίπου 50 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά Μερίδες: 4 ατομικά μπολ Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: απλό επιδόρπιο, πουτίγκα φούρνου Συστατικά 125 γρ. λευκό ψωμί, χωρίς κόρα, από την προηγούμενη μέρα, κομμένο σε κύβους 500 ml γάλα 4 αυγά 2 μπανάνες 8 μισά καρύδια 15 γρ. βούτυρο 50 γρ. λευκή ζάχαρη 50 γρ. καστανή ζάχαρη Βάλτε τα όλα σε ατομικά μπολ Μέθοδος παρασκευής 1. Λαδώστε το εσωτερικό κάθε μπολ με βούτυρο. Πασπαλίστε την καστανή ζάχαρη στους τοίχους και στον πάτο, ώστε να κολλήσει στην στρώση του βουτύρου. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε τους κύβους ψωμιού. Ρίξτε από πάνω το γάλα, προσθέστε την λευκή ζάχαρη και τα αυγά. Με ένα μπλέντερ ή ραβδομπλέντερ, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια ρευστή σύνθεση, χωρίς μεγάλα κομμάτια. Μην ανακατέψετε πολύ αφού δείτε ότι είναι ομοιογενές. 3. Αφήστε το μείγμα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά. Το ψωμί θα μαλακώσει εντελώς και η σύνθεση θα γίνει πιο κρεμώδης. 4. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις μπανάνες σε φέτες. Βάλτε από μια μισή φέτα μπανάνας σε κάθε μπολ, απευθείας στον πάτο. 5. Μοιράστε την ρευστή σύνθεση πάνω από τις μπανάνες στα μπολ, να καλύψει τα πάντα. 6. Βάλτε από ένα ολόκληρο μισό καρύδι πάνω σε κάθε πουτίγκα, χωρίς να το ψιλοκόψετε. 7. Τοποθετήστε τα μπολ σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίξτε στο ταψί ζεστό νερό μέχρι να φτάσει περίπου στη μέση του ύψους των μπολ. 8. Βάλτε τα όλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 25-30 λεπτά. Ελέγξτε προς το τέλος, να είναι ψημένα και να μην είναι ρευστά στο κέντρο (ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα με τον φούρνο). 9. Βγάλτε τις πουτίγκες από το φούρνο. Αφήστε τις να κρυώσουν λίγο πριν το σερβίρισμα. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μία από αυτές τις συνταγές που δεν χρειάζεται να ζυγίσετε κάθε λεπτομέρεια και βγαίνει πάντα όπως πρέπει. Χρησιμοποιεί αποτελεσματικά το ψωμί που μένει, γίνεται από απλά υλικά και δεν απαιτεί πολύ χρόνο εργασίας. Η υφή της πουτίγκας με γεύση μπανάνας και το τραγανό καρύδι από πάνω είναι ευχάριστη και για πρωινό, όχι μόνο ως επιδόρπιο. Μπορεί να γίνει και εκ των προτέρων για καλεσμένους. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Χρησιμοποιήστε ψωμί από την προηγούμενη μέρα, όχι φρέσκο, αλλιώς θα γίνει πολύ μαλακό. Αν τα μπολ είναι μικρά, μην τα γεμίζετε μέχρι πάνω; αφήστε λίγο χώρο για να μην χυθούν κατά το ψήσιμο. Το υγρό πρέπει να έχει ομογενοποιηθεί καλά, χωρίς μεγάλα κομμάτια ψωμιού. Για μπεν μαρί, το νερό στο ταψί δεν πρέπει να βράζει, μόνο να είναι ζεστό. Αντικαταστάσεις Το λευκό ψωμί μπορεί να αντικατασταθεί με υπολείμματα κέικ ή ψωμάκια, αλλά χωρίς κόρα και επίσης από την προηγούμενη μέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα για μια εκδοχή χωρίς λακτόζη, αλλά η υφή δεν θα είναι τόσο κρεμώδης. Παραλλαγές Αντί για καρύδια, μπορείτε να βάλετε φιστίκια ή αμύγδαλα, αλλά το καθένα αλλάζει λίγο την υφή και τη γεύση. Αν έχετε μαλακούς καρπούς (για παράδειγμα, πολύ ώριμες αχλάδια), ταιριάζουν καλά με τις μπανάνες. Ιδέες σερβιρίσματος Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Για μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σαντιγί ή φυσικό γιαούρτι δίπλα, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό. Πηγαίνει και με λίγο μέλι από πάνω αν θέλετε κάτι πιο γλυκό. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ψωμί; Μπορείτε, αλλά η πουτίγκα θα είναι πιο πυκνή και λιγότερο λεπτή στην υφή. Χωρίς κόρα, ώστε να μην βγει σκληρή. 2. Πώς μπορώ να ελέγξω αν η πουτίγκα είναι ψημένη; Μετά από 25 λεπτά, κουνήστε ελαφρά το μπολ. Το κέντρο δεν πρέπει να είναι ρευστό. Μπορείτε να πιέσετε ελαφρά με ένα κουτάλι και δεν πρέπει να αφήνει υγρό. 3. Μπορεί να γίνει σε ένα μεγάλο ταψί, όχι σε μικρές μπολ; Ναι, μπορεί να χυθεί όλο σε μια μεγαλύτερη κεραμική φόρμα, αλλά ο χρόνος ψησίματος αυξάνεται σε 40-45 λεπτά. Ελέγξτε το κέντρο πριν βγάλετε. 4. Τι να κάνω αν δεν έχω ραβδομπλέντερ; Λιώστε τα πάντα με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα, μέχρι να διαλυθεί καλά το ψωμί. Η τελική υφή θα είναι λίγο πιο ρουστίκ. 5. Είναι απαραίτητο το μπεν μαρί; Ναι, για την κρεμώδη υφή και ομοιόμορφο ψήσιμο. Χωρίς μπεν μαρί, θα στεγνώσει και θα κολλήσει στις άκρες. Διατροφικές αξίες Εκτίμηση για μία μερίδα: Θερμίδες: 320-350 Πρωτεΐνες: 9-10 γρ Λίπη: 11-12 γρ Υδατάνθρακες: 48-50 γρ Προσεγγιστικές τιμές, ανάλογα με τον τύπο ψωμιού και το μέγεθος των αυγών. Δεν περιλαμβάνει επιπλέον γαρνιτούρες. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Η πουτίγκα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, καλυμμένη, για μέγιστο 2 ημέρες. Κατά την επαναθέρμανση στο φούρνο ή στο μικροκύματα, η υφή αλλάζει λίγο και γίνεται πιο υγρή. Δεν διατηρείται καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε το ιδανικό είναι να καταναλωθεί την ημέρα προετοιμασίας ή το αργότερο την επόμενη ημέρα.