Pudín de pan con plátanos y nueces

Name: Pudín de pan con plátanos y nueces - Erica O.
Ingredients: 125 g de pan sin corteza (del día anterior); cortado en cubos; 500 ml de leche; 4 huevos; 2 plátanos; 8 nueces; 15 g de mantequilla; 50 g de azúcar blanco; 50 g de azúcar moreno; 4 tazones de consomé

Desierto - Pudín de pan con plátanos y nueces por Erica O. - Recetas Recipia

Pudín de pan con plátanos y nueces Este pudín se ha convertido en una solución rápida cada vez que queda pan del día anterior y hay algunos plátanos maduros en la mesa. No requiere mucho tiempo ni complicaciones, y los ingredientes están casi siempre a mano. Lo he hecho varias veces porque todo se mezcla en un bol y se resuelve rápidamente. Resulta un pudín suave, con sabor a plátano y un centro crujiente de nuez. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 50 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 25-30 minutos Porciones: 4 cuencos individuales Dificultad: fácil Tipo de receta: postre simple, pudín al horno Ingredientes 125 g de pan blanco, sin corteza, del día anterior, cortado en cubos 500 ml de leche 4 huevos 2 plátanos 8 mitades de nuez 15 g de mantequilla 50 g de azúcar blanco 50 g de azúcar moreno Pon todo en cuencos individuales Método de preparación 1. Engrasa el interior de cada cuenco con mantequilla. Espolvorea azúcar moreno en las paredes y el fondo, solo lo suficiente para que se adhiera a la capa de mantequilla. 2. En un bol grande, coloca los cubos de pan. Vierte la leche sobre ellos, añade el azúcar blanco y los huevos. Con una batidora o batidor de inmersión, mezcla todo hasta obtener una mezcla líquida, sin trozos grandes. No mezcles en exceso una vez que esté homogéneo. 3. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. El pan se ablandará completamente y la mezcla se volverá más cremosa. 4. Mientras tanto, corta los plátanos en rodajas. Coloca media rodaja de plátano en cada cuenco, directamente en el fondo. 5. Divide la mezcla líquida sobre los plátanos en los cuencos, cubriendo todo. 6. Coloca una mitad de nuez entera sobre cada pudín, no la piques. 7. Coloca los cuencos en una bandeja grande. Vierte agua caliente en la bandeja hasta que llegue aproximadamente a la mitad de los lados de los cuencos. 8. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos. Verifica hacia el final para asegurarte de que esté cocido y no líquido en el centro (el tiempo de cocción varía según el horno). 9. Retira los pudines del horno. Déjalos enfriar un poco antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo Es una de esas recetas en las que no tienes que pesar cada detalle y aún así sale bien. Utiliza eficientemente el pan que queda, se hace con ingredientes simples y no requiere mucho tiempo de trabajo. La textura de pudín con sabor a plátano y la nuez crujiente en la parte superior son agradables tanto para el desayuno como para el postre. También se puede preparar con antelación para los invitados. Consejos y variaciones Consejos Usa pan del día anterior, no fresco, o se volverá demasiado blando. Si los cuencos son pequeños, no los llenes hasta arriba; deja un poco de espacio para evitar que se desborde durante el horneado. El líquido debe estar bien mezclado, sin trozos grandes de pan. Para el baño maría, el agua en la bandeja no debe hervir, solo estar caliente. Sustituciones El pan blanco se puede reemplazar con pan dulce sobrante o bollos, pero sin corteza y también del día anterior. Puedes usar leche vegetal para una versión sin lactosa, pero la textura no será tan cremosa. Variaciones En lugar de nueces, puedes usar cacahuetes o almendras, pero cada uno cambia un poco la textura y el sabor. Si tienes frutas blandas (como peras muy maduras), van bien junto a los plátanos. Ideas para servir Se puede comer tanto caliente como a temperatura ambiente. Para un toque extra, se puede añadir un poco de nata montada o yogur natural al lado, pero no es obligatorio. También va bien con un chorrito de miel por encima si lo prefieres más dulce. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar pan integral? Puedes, pero el pudín será más denso y menos suave en textura. Sin corteza, para que no quede duro. 2. ¿Cómo verifico si el pudín está cocido? Después de 25 minutos, agita suavemente el cuenco. El centro no debe estar líquido. Puedes presionar ligeramente con una cuchara y no debería soltar líquido. 3. ¿Se puede hacer en una bandeja grande en lugar de en cuencos pequeños? Sí, se puede verter todo en un plato cerámico más grande, pero el tiempo de horneado aumenta a 40-45 minutos. Verifica el centro antes de sacar. 4. ¿Qué hago si no tengo batidora de inmersión? Tritura todo con un tenedor o batidor, solo lo suficiente para deshacer bien el pan. La textura final será un poco más rústica. 5. ¿Es necesario el baño maría? Sí, para una textura cremosa y una cocción uniforme. Sin baño maría, se seca y se pega a los bordes. Valores nutricionales Estimación por porción: Calorías: 320-350 Proteínas: 9-10 g Grasas: 11-12 g Carbohidratos: 48-50 g Valores aproximados, dependiendo del tipo de pan y el tamaño de los huevos. No incluye coberturas adicionales. Almacenamiento y recalentamiento El pudín se puede almacenar en el refrigerador, cubierto, por un máximo de 2 días. Al recalentar en el horno o en el microondas, la textura cambia ligeramente y se vuelve más húmeda. No se conserva bien a largo plazo, por lo que es mejor consumirlo el día que se prepara o a más tardar al día siguiente.