Pouding au pain avec des bananes et des noix

Name: Pouding au pain avec des bananes et des noix - Erica O.
Ingredients: 125 g de pain sans croûte (de la veille); coupé en cubes; 500 ml de lait; 4 œufs; 2 bananes; 8 noix; 15 g de beurre; 50 g de sucre blanc; 50 g de sucre brun; 4 bols de consommé

Désert - Pouding au pain avec des bananes et des noix par Erica O. - Recettes Recipia

Pudding de Pain aux Bananes et Noix Ce pudding est devenu une solution rapide chaque fois qu'il reste du pain d'hier et que quelques bananes mûres traînent sur la table. Il ne nécessite pas beaucoup de temps ni de tracas, et les ingrédients sont presque toujours à portée de main. Je l'ai fait plusieurs fois car tout se mélange dans un bol et se résout rapidement. Cela donne un pudding moelleux, avec un goût de banane et un centre croquant de noix. Infos rapides Temps total : environ 50 minutes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Portions : 4 bols individuels Difficulté : facile Type de recette : dessert simple, pudding au four Ingrédients 125 g de pain blanc, sans croûte, de la veille, coupé en dés 500 ml de lait 4 œufs 2 bananes 8 moitiés de noix 15 g de beurre 50 g de sucre blanc 50 g de sucre brun Mettez tout dans des ramequins individuels Méthode de préparation 1. Beurrez l'intérieur de chaque ramequin. Saupoudrez de sucre brun sur les parois et le fond, juste assez pour coller à la couche de beurre. 2. Dans un grand bol, mettez les dés de pain. Versez le lait dessus, ajoutez le sucre blanc et les œufs. À l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur plongeant, mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance fluide, sans gros morceaux. Ne mixez pas trop une fois que c'est homogène. 3. Laissez reposer le mélange à température ambiante pendant environ 15 minutes. Le pain va complètement ramollir et le mélange deviendra plus crémeux. 4. Pendant ce temps, coupez les bananes en rondelles. Placez une demi-rondelle de banane dans chaque ramequin, directement au fond. 5. Répartissez le mélange liquide sur les bananes dans les ramequins, en couvrant le tout. 6. Placez une moitié de noix entière sur chaque pudding, ne la hachez pas. 7. Disposez les ramequins dans un grand plat. Versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à atteindre environ la moitié des côtés des ramequins. 8. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Vérifiez vers la fin pour vous assurer qu’il est cuit et pas liquide au centre (le temps de cuisson varie selon le four). 9. Retirez les puddings du four. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une de ces recettes où vous n'avez pas à peser chaque détail et ça fonctionne quand même. Cela utilise efficacement le pain qui reste, se fait avec des ingrédients simples et ne demande pas beaucoup de temps de travail. La texture du pudding avec un goût de banane et la noix croquante sur le dessus sont agréables pour le petit-déjeuner, pas seulement comme dessert. Cela peut aussi être préparé à l'avance pour les invités. Conseils et variations Conseils Utilisez du pain d'un jour, pas frais, sinon il deviendra trop mou. Si les ramequins sont petits, ne les remplissez pas jusqu'en haut ; laissez un peu d'espace pour éviter que cela déborde pendant la cuisson. Le liquide doit être bien homogénéisé, sans gros morceaux de pain. Pour le bain-marie, l'eau dans le plat ne doit pas bouillir, juste être chaude. Substitutions Le pain blanc peut être remplacé par du pain sucré restant ou des petits pains, mais sans croûte et toujours d'un jour. Vous pouvez utiliser du lait végétal pour une version sans lactose, mais la texture ne sera pas aussi crémeuse. Variations Au lieu des noix, vous pouvez mettre des cacahuètes ou des amandes, mais chacun change un peu la texture et le goût. Si vous avez des fruits mous (comme des poires très mûres), ils vont bien avec les bananes. Idées de service Il peut être consommé chaud ou à température ambiante. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de crème fouettée ou de yaourt nature à côté, mais ce n'est pas obligatoire. Cela se marie aussi bien avec un filet de miel sur le dessus si vous le voulez plus sucré. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser du pain complet? Vous pouvez, mais le pudding sera plus dense et moins fin en texture. Sans croûte, pour qu'il ne devienne pas dur. 2. Comment vérifier si le pudding est cuit? Après 25 minutes, secouez légèrement le ramequin. Le centre ne doit pas être liquide. Vous pouvez appuyer doucement avec une cuillère et cela ne devrait pas laisser de jus. 3. Peut-on le faire dans un grand plat au lieu de petits ramequins? Oui, tout peut être versé dans un plat en céramique plus grand, mais le temps de cuisson augmente à 40-45 minutes. Vérifiez le centre avant de retirer. 4. Que faire si je n'ai pas de mixeur plongeant? Écrasez tout avec une fourchette ou un fouet, juste assez pour bien défaire le pain. La texture finale sera un peu plus rustique. 5. Le bain-marie est-il obligatoire? Oui, pour une texture crémeuse et une cuisson uniforme. Sans bain-marie, il se dessèche et colle aux bords. Valeurs Nutritionnelles Estimation par portion : Calories : 320-350 Protéines : 9-10 g Graisses : 11-12 g Glucides : 48-50 g Valeurs approximatives, selon le type de pain et la taille des œufs. N'inclut pas les garnitures supplémentaires. Conservation et Réchauffage Le pudding peut être conservé au réfrigérateur, couvert, pendant un maximum de 2 jours. Lors du réchauffage au four ou au micro-ondes, la texture change légèrement et devient plus humide. Il ne se conserve pas bien à long terme, donc il est idéal de le consommer le jour de sa préparation ou au plus tard le lendemain.