मशरूम और पर्वतीय पनीर से भरा टर्की ब्रेस्ट

मशरूम और बर्गकेज़ से भरी टर्की ब्रेस्ट की स्वादिष्ट रेसिपी तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 4 यदि आप एक सरल और त्वरित रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो वास्तव में प्रभावित करे, तो मशरूम और बर्गकेज़ से भरी टर्की ब्रेस्ट सही विकल्प है। यह रेसिपी टर्की के नाजुक स्वाद को समृद्ध और क्रीमी भराव के साथ जोड़ती है, जो रोज़ के खाने और विशेष अवसरों के लिए एक प्रभावशाली व्यंजन प्रदान करती है। सामग्री: - 2 बड़े टर्की ब्रेस्ट के टुकड़े (प्रत्येक लगभग 600 ग्राम) - 300 ग्राम ताजे मशरूम (प्राथमिकता चैंपिनियन) - 200 ग्राम बर्गकेज़ (या अन्य प्रकार का पका हुआ पनीर) - 1 मध्यम प्याज - 2 लहसुन की कलियाँ - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच मक्खन - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - ताजे अजमोद का एक गुच्छा (वैकल्पिक, सजावट के लिए) निर्देश: 1. सामग्री की तैयारी: मशरूम को साफ करके और बारीक काटकर शुरू करें। प्याज और लहसुन को भी काट लें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि समान रूप से काटने से समान रूप से पकाने और सुखद बनावट सुनिश्चित होगी। 2. भूनना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, कटे हुए मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक अतिरिक्त पानी वाष्पित न हो जाए और वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। 3. भराव: एक बार जब मशरूम पक जाएं, तो पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। क्यूब्स में काटा हुआ बर्गकेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर मशरूम के साथ समान रूप से मिल जाए। 4. टर्की ब्रेस्ट की तैयारी: एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक टर्की ब्रेस्ट के टुकड़े को आधा काटें, लेकिन अंत तक नहीं, ताकि एक "जेब" बन सके। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि आप भराव को बिना मांस की रसीलापन खोए जोड़ सकें। 5. भरना: प्रत्येक टर्की "जेब" को मशरूम और पनीर के मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराव अच्छी तरह से वितरित हो। आप भराव को पकाने के दौरान बाहर निकलने से रोकने के लिए टर्की के ब्रेस्ट के किनारों को बंद करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं। 6. पकाना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। भरवां टर्की ब्रेस्ट को एक बेकिंग डिश में रखें और थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। 25-30 मिनट तक भूनें, जब तक ब्रेस्ट सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए। सुनिश्चित करें कि आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंच गया है, इसके लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। 7. परोसना: एक बार जब टर्की ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले 5 मिनट तक आराम करने दें। इससे रस फिर से वितरित होंगे, जिससे मांस को नाजुक और रसीला बनाए रखा जाएगा। इसे एक ताजे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें। उपयोगी सुझाव: - आप बर्गकेज़ को अन्य प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या मोज़ेरेला से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकें। - यदि आप ताजगी का स्पर्श चाहते हैं, तो भराव में कुछ ताजे पालक या तुलसी के पत्ते जोड़ें। - यह रेसिपी पहले से तैयार करने के लिए आदर्श है। आप टर्की ब्रेस्ट को पकाने से एक दिन पहले भर सकते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। इस मशरूम और बर्गकेज़ से भरी टर्की ब्रेस्ट की रेसिपी को लागू करें और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें जो आपके सभी इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देगा!

सामग्री

* 1 किलोग्राम टर्की ब्रेस्ट * 500 ग्राम मशरूम * 6
8 तुलसी के पत्ते * 2 लहसुन की कलियाँ * 100 ग्राम पका हुआ पनीर
*Bergkäse
एक पनीर जो ऑस्ट्रियाई आल्प्स की जलवायु में कम से कम 6 महीने तक पका हुआ होता है * 2 टमाटर * नमक * काली मिर्च * मिर्च पाउडर * सूखे/पीसे हुए तुलसी और ओरेगैनो

श्रेणी: विविध लेखक: Dumitrana J. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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