Mantar ve dağ peyniri ile doldurulmuş hindi göğsü

Mantar ve Bergkäse ile doldurulmuş hindi göğsü için lezzetli tarif Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 4 Gerçekten etkileyici olacak basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, mantar ve Bergkäse ile doldurulmuş hindi göğsü mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hindinin narin lezzetini zengin ve kremalı bir iç harç ile birleştirerek, hem günlük yemekler hem de özel davetler için etkileyici bir yemek sunar. Malzemeler: - 2 büyük hindi göğsü parçası (her biri yaklaşık 600 g) - 300 g taze mantar (tercihen şampiyon) - 200 g Bergkäse (veya başka bir tür olgun peynir) - 1 orta boy soğan - 2 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı tereyağı - Tuz ve karabiber damak zevkine göre - Bir tutam taze maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için) Talimatlar: 1. Malzemelerin hazırlanması: Mantarları temizleyerek başlayın ve ince doğrayın. Soğan ve sarımsağı da doğrayın. Bu adım çok önemlidir çünkü düzgün bir doğrama, eşit pişirme ve hoş bir doku sağlayacaktır. 2. Soteleme: Büyük bir tavada zeytinyağını ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve fazla su buharlaşana kadar 5-7 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 3. İç harç: Mantarlar piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin. Küp doğranmış Bergkäse ekleyin ve peyniri mantarlarla eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun. 4. Hindi göğsünün hazırlanması: Keskin bir bıçak kullanarak, her bir hindi göğsü parçasını ortadan ikiye kesin, ancak tamamen değil, bir "ceket" oluşturacak şekilde. Bu adım, iç harcı ekleyebilmek için etin sulu kalmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir. 5. Doldurma: Her "ceket" parçasını mantar ve peynir karışımı ile doldurun, iç harcın iyi dağıldığından emin olun. Pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmasını önlemek için hindi göğsünün kenarlarını kapatmak için kürdan kullanabilirsiniz. 6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Doldurulmuş hindi göğsünü bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. 25-30 dakika pişirin, göğüs altın rengi alana ve iyi pişene kadar. İç sıcaklığın 75°C'ye ulaştığından emin olmak için bir et termometresi kullanın. 7. Servis: Hindi göğsü hazır olduğunda, dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Bu, suların yeniden dağılmasını sağlayacak ve eti yumuşak ve sulu tutacaktır. Taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edin. Faydalı ipuçları: - Bergkäse'yi feta veya mozzarella gibi başka bir peynir türü ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir doku ve tat elde edersiniz. - Tazelik katmak isterseniz, iç harca birkaç taze ıspanak veya fesleğen yaprağı ekleyin. - Bu tarif, önceden hazırlanmak için mükemmeldir. Hindi göğsünü pişirmeden bir gün önce doldurabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Mantar ve Bergkäse ile doldurulmuş bu hindi göğsü tarifini uygulayın ve tüm duyularınızı fethedecek lezzetli bir yemek keyfini çıkarın!

Malzemeler

• * 1 kg hindi göğsü * 500 g mantar * 6
• 8 yaprak fesleğen * 2 diş sarımsak * 100 g olgun peynir
• *Bergkäse
• Avusturya Alpleri ikliminde en az 6 ay olgunlaşmış bir peynir * 2 domates * tuz * karabiber * biber tozu * kurutulmuş/öğütülmüş fesleğen ve kekik

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan