Truthahnbrust gefüllt mit Pilzen und Bergkäse

Leckeres Rezept für mit Champignons und Bergkäse gefüllte Putenbrust Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Anzahl der Portionen: 4 Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept suchen, das wirklich beeindruckt, ist die mit Champignons und Bergkäse gefüllte Putenbrust die perfekte Wahl. Dieses Rezept kombiniert den zarten Geschmack der Pute mit einer reichhaltigen und cremigen Füllung und bietet ein beeindruckendes Gericht sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Zutaten: - 2 große Stücke Putenbrust (ca. 600 g jeweils) - 300 g frische Champignons (vorzugsweise Champignon) - 200 g Bergkäse (oder einen anderen gereiften Käse) - 1 mittelgroße Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Esslöffel Butter - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Ein Bund frische Petersilie (optional, zur Garnitur) Anleitung: 1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Champignons zu reinigen und fein zu hacken. Hacken Sie auch die Zwiebel und den Knoblauch. Dieser Schritt ist entscheidend, da ein gleichmäßiges Schneiden eine gleichmäßige Garung und eine angenehme Textur gewährleistet. 2. Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann die gehackten Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis das überschüssige Wasser verdampft ist und sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Die Füllung: Sobald die Champignons gekocht sind, die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen. Den gewürfelten Bergkäse hinzufügen und gut vermischen, sodass der Käse gleichmäßig mit den Champignons vermischt wird. 4. Vorbereitung der Putenbrust: Mit einem scharfen Messer jede Putenbrusthälfte aufschneiden, aber nicht ganz durch, um eine "Tasche" zu bilden. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Füllung hinzuzufügen, ohne die Saftigkeit des Fleisches zu verlieren. 5. Füllen: Füllen Sie jede "Tasche" der Pute mit der Champignon- und Käsemischung und stellen Sie sicher, dass die Füllung gut verteilt ist. Sie können Zahnstocher verwenden, um die Ränder der Brust zu schließen, damit die Füllung beim Kochen nicht herausläuft. 6. Kochen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die gefüllte Putenbrust in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. 25-30 Minuten backen, bis die Brust goldbraun und gut durchgegart ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75 °C erreicht. 7. Servieren: Nachdem die Putenbrust fertig ist, lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden. Dies ermöglicht es den Säften, sich neu zu verteilen und das Fleisch zart und saftig zu halten. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse. Nützliche Tipps: - Sie können den Bergkäse durch einen anderen Käsestil ersetzen, wie Feta oder Mozzarella, um eine andere Textur und einen anderen Geschmack zu erhalten. - Wenn Sie einen Hauch von Frische wünschen, fügen Sie einige frische Spinat- oder Basilikumblätter zur Füllung hinzu. - Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Sie können die Putenbrust einen Tag vor dem Kochen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Setzen Sie dieses Rezept für mit Champignons und Bergkäse gefüllte Putenbrust um und genießen Sie ein schmackhaftes Gericht, das alle Ihre Sinne erfreuen wird!

Zutaten

• * 1 kg Putenbrust * 500 g Champignons * 6
• 8 Blätter Basilikum * 2 Knoblauchzehen * 100 g gereifter Käse
• *Bergkäse
• ein Käse
• der mindestens 6 Monate im Klima der österreichischen Alpen gereift ist * 2 Tomaten * Salz * Pfeffer * Chilipulver * getrockneter/gemahlener Basilikum und Oregano

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