टमाटर और मोज़ेरेला के साथ पंखा आकार की बैंगन

फैन-आकार के बैंगन, टमाटर और मोज़ेरेला: ग्रीष्मकालीन आनंद यदि आप एक आसान, स्वाद और रंग से भरे ग्रीष्मकालीन नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो फैन-आकार के बैंगन, टमाटर और मोज़ेरेला आदर्श समाधान हैं! यह डिश न केवल शानदार दिखती है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो हल्के लंच या त्वरित डिनर के लिए एकदम सही है। चलो शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट परोसने की मात्रा: 4 सामग्री: - 2 मध्यम बैंगन - 3 बड़े पके टमाटर (आप एक मजेदार रूप के लिए चेरी टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं) - 250 ग्राम ताजा मोज़ेरेला - 3-4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 गुच्छा ताजा तुलसी (सजावट और स्वाद के लिए) - वैकल्पिक: अतिरिक्त स्वाद के लिए सूखे ओरेगैनो या प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों का एक चुटकी चरण-दर-चरण तैयारी: 1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। यह कदम समान बेकिंग के लिए आवश्यक है। 2. बैंगन तैयार करना: बैंगन को धोकर, लंबाई में पतले स्लाइस में काटें, ध्यान रखें कि पूरी तरह से न काटें (नीचे से जुड़े रहें, एक पंखा बनाते हुए)। यह तकनीक न केवल प्रभावशाली दिखती है, बल्कि स्वादों को हर स्लाइस में समाहित करने की अनुमति देती है। 3. मसाला: बैंगन को बेकिंग पेपर से ढकी एक बेकिंग डिश में रखें। उन पर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें। यदि चाहें, तो आप सूखे ओरेगैनो भी जोड़ सकते हैं ताकि भूमध्यसागरीय स्वाद को और बढ़ाया जा सके। 4. टमाटर जोड़ना: टमाटरों को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें बैंगन के स्लाइस के बीच रखें। यह कदम न केवल रंग जोड़ेगा, बल्कि डिश को सुखद नमी भी प्रदान करेगा। 5. मोज़ेरेला: मोज़ेरेला को स्लाइस में काटें और प्रत्येक बैंगन और टमाटर के टुकड़े के बीच एक स्लाइस रखें। मोज़ेरेला पिघल जाएगा और सभी सामग्रियों को जोड़ने वाला एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा। 6. बेकिंग: पहले 20 मिनट के लिए डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें, फिर इसे हटा दें और बैंगन को 10 मिनट और बेक करें, या जब तक मोज़ेरेला सुनहरा न हो जाए और बैंगन नरम हो जाएं। 7. परोसना: जब बैंगन तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर पलटें और ताजा तुलसी छिड़कें ताकि एक जीवंत रूप और ताजा सुगंध प्राप्त हो सके। उन्हें गर्मागर्म परोसें, कुरकुरी हरी सलाद या टोस्टेड ब्रेड के साथ। व्यक्तिगत सुझाव: आप इस नुस्खे को आसानी से शाकाहारी संस्करण में बदल सकते हैं, कुछ काले जैतून जोड़कर स्वाद बढ़ा सकते हैं या यहां तक कि एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए थोड़ा बाम्बलिक जोड़ सकते हैं। फैन-आकार के बैंगन, टमाटर और मोज़ेरेला गर्म दिनों के लिए एकदम सही विकल्प हैं, यह एक तेज और सरल डिश है, लेकिन दृश्य और स्वाद में अद्वितीय प्रभाव डालती है। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करें और एक स्वादिष्ट प्लेट के साथ गर्मियों की सूर्यास्त का आनंद लें!

सामग्री

4 सर्विंग्स के लिए: 4 छोटे बैंगन (खाना पकाने की टिप: आसानी से काटने के लिए लंबे बैंगन चुनें जिनका सिरा गोल हो। अच्छे से कटने के लिए इनके डंठल और तना बड़ा होना चाहिए)
3 बड़े चम्मच पेस्टो
4-5 टमाटर
200 ग्राम मोज़ेरेला
नमक
काली मिर्च
सजाने के लिए तुलसी।

तैयारी

बैंगन को धोकर लंबाई में लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाता है, बिना डंठल को अलग किए। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ पेस्टो से लगाते हैं (मैंने अपना पेस्टो अजमोद से बनाया। अगर मुझे तुलसी मिलती तो यह बेहतर होता)। फिर, उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ मसाला किया जाता है। टमाटर और मोज़ेरेला को पतले टुकड़ों में काटा जाता है। टमाटर के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़की जाती है। दो बैंगन के टुकड़ों के बीच एक टुकड़ा टमाटर और मोज़ेरेला रखा जाता है। भरे हुए बैंगन को एक नॉन-स्टिक ट्रे में रखा जाता है, जिसे बेकिंग पेपर या नॉन-स्टिक फॉयल से ढका जाता है, क्योंकि बैंगन रस छोड़ देगा और मोज़ेरेला पिघल जाएगा, और इसे लगभग 50 मिनट तक बेक किया जाता है (मैंने पहले सामान्य बेकिंग का उपयोग किया और फिर ग्रिल पर स्विच किया, जो लगभग 35-40 मिनट तक चला, लेकिन यह स्टोव से स्टोव में भिन्न होता है, मेरा इलेक्ट्रिक है)। टमाटर और मोज़ेरेला के साथ फैन बैंगन की रेसिपी YOYO द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी। बेक्ड बैंगन को टमाटर और मोज़ेरेला के साथ, तज़्ज़िकी सॉस के साथ मैश किए हुए आलू या कुसकस के साथ परोसा जा सकता है। आपका भोजन अच्छा हो!