Vinete evantai cu rosii si mozzarella
Vinete evantai cu roșii și mozzarella: Deliciu estival Dacă ești în căutarea unei rețete de vară, ușor de preparat, plină de savoare și culori, atunci vinetele evantai cu roșii și mozzarella sunt soluția ideală! Acest preparat nu doar că arată spectaculos, dar este și o alegere sănătoasă, perfectă pentru prânzuri ușoare sau cine rapide. Să începem! Timp de preparare: 15 minute Timp de coacere: 30 minute Timp total: 45 minute Număr de porții: 4 Ingrediente: - 2 vinete medii - 3 roșii mari și bine coapte (poți folosi și roșii cherry pentru un aspect mai jucăuș) - 250 g mozzarella proaspătă - 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin - Sare și piper după gust - 1 legătură de busuioc proaspăt (pentru decor și aromă) - Opțional: un praf de oregano uscat sau ierburi de Provence pentru un plus de aromă Preparare pas cu pas: 1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Acest pas este esențial pentru a obține o coacere uniformă. 2. Pregătirea vinetei: Spală vinetele, taie-le pe lungime în felii subțiri, având grijă să nu le tai complet (lasă-le la bază unite, formând un evantai). Această tehnică nu doar că arată impresionant, dar permite aromelor să se infiltreze în fiecare feliuță. 3. Condimentarea: Așază vinetele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește-le cu ulei de măsline, sare și piper. Dacă dorești, poți adăuga și oregano uscat pentru un gust mediteranean accentuat. 4. Adăugarea roșiilor: Taie roșiile în felii subțiri și așază-le între feliile de vinete. Acest pas nu doar că va adăuga culoare, dar va oferi și o umiditate plăcută preparatului. 5. Mozzarella: Taie mozzarella în felii și așază câte o felie între fiecare bucată de vinete și roșii. Mozzarella se va topi și va crea un sos delicios care va lega toate ingredientele. 6. Coacerea: Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru primele 20 de minute de coacere, apoi îndepărteaz-o și lasă vinetele la cuptor pentru încă 10 minute, sau până când mozzarella devine aurie și vinetele sunt fragede. 7. Servirea: Odată ce vinetele sunt gata, răstoarnă-le pe un platou și presară deasupra busuioc proaspăt pentru un aspect vibrant și o aromă proaspătă. Servește-le calde, alături de o salată verde crocantă sau pâine prăjită. Sugestie personală: Poți transforma această rețetă ușor în variantă vegetariană adăugând câteva măsline negre pentru un plus de savoare sau chiar un strop de balsamic pentru un contrast delicios. Vinetele evantai cu roșii și mozzarella sunt o alegere perfectă pentru zilele călduroase, fiind un preparat rapid și simplu, dar cu un impact vizual și gustativ deosebit. Împărtășește această rețetă cu prietenii tăi și bucură-te de apusurile de vară cu un platou delicios!
Ingrediente
- Pentru 4 portii:4 vinete mici (Truc culinar: Alege vinete mai lungi cu varful rotund ca sa le poti sectiona usor. E bine sa aiba cotorul mare si codita)
- 3 linguri pesto
- 4-5 rosii
- 200 gr mozzarella
- sare
- piper
- busuioc pentru decorare
Preparare
Vinetele se spala si se taie, pe lungime, felii de cca 1 cm grosime, fara sa se desprinda cotorul. Fiecare felie obtinuta se unge pe ambele parti cu pesto (eu mi-am facut pesto din patrunjel. Era mai bun daca aveam busuioc). Dupa care se asezoneaza cu sare si piper.Rosiile si mozzarella se taie felii subtiri. Feliile de rosii se dau cu sare si cu piper. Intre 2 felii de vinete se pune cate o felie de rosie si de mozzarella.Vinetele astfel umplute se pun intr-o tava de teflon pe care puneti hartie de copt sau folie de teflon pentru ca vanata isi va lasa suc si si mozzarella se va topi si se lasa la copt cca 50 min (la mine am dat pe coacere normala si apoi am dat pe grill si a durat cam 35-40 min, insa difera de la aragaz la aragaz si cum anume e, al meu fiind electric).Reteta Vinete evantai cu rosii si mozzarella a fost propusa de YOYO pe forum reteteVinetele la cuptor cu rosii si mozzarella se pot servi cu garnitura cartofi piure cu sos tzatziki sau cus cus. Pofta buna!
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
