ओवन में सूअर का पेट

ओवन में बेक किया हुआ पोर्क शोल्डर एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो विशेष अवसरों या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। सुनहरे, कुरकुरे क्रस्ट के साथ, स्वादिष्ट सुगंधों में लिपटा हुआ और कैरामेलाइज्ड सब्जियों के साथ परोसा गया, यह सरल नुस्खा जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा। इस असाधारण भोजन के साथ सभी को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे और 15 मिनट परोसने की संख्या: 6 ### सामग्री: - 1.5 किलोग्राम पोर्क शोल्डर (अधिक स्वाद के लिए हड्डी के साथ आदर्श) - 2 बड़े चम्मच नमक - 1 बड़ा चम्मच काले मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच मीठी पपरिका (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए) - 4 गाजर - 3 बड़े आलू - 2 प्याज - 2 सेब (अधिमानतः खट्टे, जैसे ग्रैनी स्मिथ) - 200 मिली पानी या मांस शोरबा - छिड़कने के लिए जैतून का तेल - जड़ी-बूटियाँ (रोसमेरी, थाइम) - वैकल्पिक ### निर्देश: 1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सब्जियों को छीलें और काटें: गाजर को गोल टुकड़ों में, आलू को बड़े क्यूब्स में, और प्याज को चौथाई में काटें। सेब को मोटे स्लाइस में काटें, अतिरिक्त स्वाद के लिए त्वचा को बनाए रखें। 2. मांस को मसाला देना: एक कटोरे में नमक, मिर्च और मीठी पपरिका मिलाएं। इस मिश्रण से पोर्क शोल्डर को सभी तरफ अच्छी तरह से रगड़ें। सुनिश्चित करें कि आपने हर कोने को अच्छी तरह से ढक दिया है, ताकि समान स्वाद मिल सके। 3. सब्जियों को व्यवस्थित करना: एक बड़े बेकिंग डिश में, कटे हुए सब्जियों और सेब को नीचे रखें। यह मिश्रण न केवल मांस को स्वाद देगा, बल्कि एक स्वादिष्ट साइड डिश भी बन जाएगा। सब्जियों को कैरामेलाइज करने में मदद करने के लिए आप थोड़ा जैतून का तेल भी डाल सकते हैं। 4. मांस जोड़ना: मसालेदार पोर्क शोल्डर को सब्जियों के ऊपर रखें। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। 5. तरल जोड़ना: बेकिंग डिश में पानी या मांस शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पोर्क शोल्डर को गीला न करें, बल्कि केवल चारों ओर की सब्जियों को गीला करें। यह बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा। 6. बेकिंग: बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और प्रीहीटेड ओवन में रखें। लगभग 1 घंटे तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 1 घंटे और बेक करें या जब तक मांस नरम और भूरे रंग का न हो जाए। यदि आप एक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप अंतिम 10 मिनट में ग्रिल फ़ंक्शन को सक्रिय कर सकते हैं। 7. परोसना: एक बार जब पोर्क शोल्डर तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस की रसीलापन बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसे बेकिंग डिश में से कैरामेलाइज्ड सब्जियों के साथ परोसें और यदि चाहें, तो सेब की चटनी या मीठी सरसों के साथ जोड़ें। ### व्यावहारिक सुझाव: - मांस का चयन: हड्डी के साथ पोर्क शोल्डर चुनें, जो अधिक समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा। यदि आप दुबला मांस पसंद करते हैं, तो आप बिना हड्डी का शोल्डर उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय समायोजित करें। - विविधताएँ: आप मौसम के अनुसार विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कद्दू या पार्सनिप। इसके अलावा, पानी में थोड़ी सफेद या लाल शराब डालने से स्वाद बढ़ जाएगा। - परोसना: यह व्यंजन ताज़ी सलाद या आलू की प्यूरी के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है, जिससे एक पूर्ण भोजन बनता है। यह ओवन में बेक किया हुआ पोर्क शोल्डर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो त्वरित मिठाई या प्रभावशाली सरल नुस्खा खोज रहे हैं। इसे अपने पसंदीदा सामग्री के साथ व्यक्तिगत बनाने का प्रयास करें और हर बाइट का आनंद लें!