烤猪肚
烤猪肩肉是一道美味的菜肴，非常适合特殊场合或家庭晚餐。它有着金黄酥脆的外壳，包裹着美味的香气，并配有焦糖化的蔬菜，这个简单的食谱将迅速成为您的最爱。准备好用这道特别的菜肴给大家留下深刻印象吧！ 准备时间：15分钟 烘焙时间：2小时 总时间：2小时15分钟 份数：6 ### 材料： - 1.5公斤猪肩肉（最好带骨头以增加风味） - 2汤匙盐 - 1汤匙黑胡椒粉 - 1汤匙甜椒粉（可选，增加风味） - 4根胡萝卜 - 3个大土豆 - 2个洋葱 - 2个苹果（最好是酸的，如格兰尼史密斯） - 200毫升水或肉汤 - 橄榄油用于淋洒 - 香草（迷迭香、百里香） - 可选 ### 指示： 1. 准备材料：首先将烤箱预热至180°C。剥皮并切割蔬菜：将胡萝卜切成圆片，土豆切成大块，洋葱切成四分之一。苹果切成厚片，保留皮以增加风味。 2. 给肉调味：在一个碗中混合盐、胡椒和甜椒粉。将猪肩肉用这个混合物均匀涂抹。确保每个角落都涂抹均匀，以获得均匀的味道。 3. 排放蔬菜：在一个大烤盘中，将切好的蔬菜和苹果放在底部。这种混合物不仅会给肉增加风味，还会成为美味的配菜。您还可以添加一些橄榄油来帮助蔬菜焦糖化。 4. 添加肉：将调味好的猪肩肉放在蔬菜上面。如果愿意，可以添加几根香草以增加风味。 5. 添加液体：将水或肉汤倒入烤盘中，注意不要弄湿猪肩肉，只让周围的蔬菜湿润。这样可以在烘烤过程中保持湿润。 6. 烘烤：用铝箔纸盖住烤盘，放入预热的烤箱中。烘烤约1小时，然后取下铝箔，再烘烤1小时，直到肉变得嫩滑和金黄。如果想要更脆的外壳，可以在最后10分钟打开烤架功能。 7. 上菜：一旦猪肩肉准备好，切片前让其静置10-15分钟。这个步骤对于保持肉的多汁性至关重要。与烤盘中的焦糖化蔬菜一起上菜，如果愿意，可以搭配苹果酱或甜芥末。 ### 实用小贴士： - 选择肉：选择带骨的猪肩肉，这样可以提供更丰富的味道。如果您更喜欢瘦肉，可以使用去骨的肩肉，但要调整烘烤时间。 - 变体：您可以根据季节尝试不同的蔬菜，如南瓜或欧洲防风草。此外，向水中添加少许白葡萄酒或红葡萄酒会增强风味。 - 上菜：这道菜与新鲜沙拉或土豆泥搭配得很好，适合完整的餐点。 这道烤猪肩肉的食谱不仅美味，而且易于制作，非常适合那些寻找快速甜点或简单食谱的人。尝试用您喜欢的配料进行个性化调整，享受每一口！
成分
- 猪肉（每人200克）胡萝卜香菜、欧洲防风、芹菜冷洋葱鸡肉、胡椒、大蒜与盐和少量油混合
