दही और पनीर के साथ भुने आलू

आलू, क्रीम और चीज़ के साथ ओवन में बेक किए गए आलू एक साधारण और भरपूर भोजन का विकल्प हैं, जो सामान्य सामग्री से बनाया जाता है। आलू पहले उबाले जाते हैं, फिर उन्हें मक्खन से ग्रीस किए गए बर्तन में रखा जाता है और अंडे, क्रीम, हैम, पनीर, आटा और डिल के मिश्रण से ढक दिया जाता है। ओवन में, मिश्रण एकजुट हो जाता है, और ऊपर का चीज़ सुनहरा भूरा हो जाता है। मैंने लगभग 50 ग्राम मक्खन का उपयोग किया। एक भाग बर्तन को ग्रीस करने के लिए पर्याप्त था, और बाकी बर्तन के तल में, आलू के नीचे रह गया। जल्दी जानकारी तैयारी का समय: सटीक नहीं; इसमें आलू की सफाई, काटना और उबालना शामिल है, साथ ही भरावन की तैयारी भी। बेकिंग का समय: लगभग 25-30 मिनट कुल समय: आलू के उबालने के समय पर निर्भर करता है, जो प्रारंभिक नुस्खा में नहीं दिया गया है। पोर्टियन: सटीक नहीं; मात्रा एक पारिवारिक बर्तन के लिए उपयुक्त है। कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: साधारण मुख्य व्यंजन, ओवन में बेक किया गया सामग्री 7-8 आलू आलू उबालने के लिए डेलिकट के साथ पानी 200 ग्राम क्रीम 3 अंडे 100 ग्राम प्रेस की हुई हैम स्वादानुसार पनीर स्वादानुसार चीज़ 1 चम्मच आटा 1 गुच्छा डिल नमक कढ़ाई को ग्रीस करने के लिए मक्खन; इस संस्करण में मैंने लगभग 50 ग्राम का उपयोग किया, और अतिरिक्त बर्तन के तल में छोड़ दिया गया। तैयारी की विधि 1. आलू को छीलें, धोएं और क्यूब्स में काटें। टुकड़े बहुत छोटे होने की आवश्यकता नहीं है; यह केवल यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि वे समान आकार के हों, ताकि वे एक साथ उबल सकें। 2. आलू को डेलिकट के साथ पानी में उबालें। उन्हें तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन ध्यान रखें कि वे पूरी तरह से टूटें नहीं। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से पानी से निकाल लें। 3. एक जेना बर्तन को मक्खन से ग्रीस करें। यदि आप अधिक मक्खन का उपयोग करते हैं, तो आप बाकी को बर्तन के तल में छोड़ सकते हैं, जैसा कि मैंने यहाँ किया। पानी से निकाले गए आलू को बर्तन में डालें और उन्हें एक समान परत में फैलाएं। 4. भरावन के लिए, अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और उसमें नमक और काली मिर्च डालें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए कांटे या मिक्सर से फेंटें, जब तक वे एकसमान न हो जाएं। 5. क्रीम डालें और मिलाएं। फिर प्रेस की हुई हैम को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। 6. आटा और बारीक कटा हुआ डिल डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। 7. मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और इसे टुकड़ों के बीच अच्छी तरह से फैलाएं। 8. ऊपर से चीज़ कद्दूकस करें। मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, क्योंकि नुस्खा में कोई सटीक माप नहीं है। 9. बर्तन को ओवन में डालें और आलू को लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि व्यंजन एकजुट न हो जाए और ऊपर का चीज़ सुनहरा भूरा न हो जाए। समय ओवन और उपयोग किए गए बर्तन के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है। मैं यह नुस्खा क्यों अक्सर बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मैं एक गर्म, भरपूर भोजन चाहता हूँ और जटिल तैयारी नहीं करना चाहता। आलू पहले से उबाले जा सकते हैं, और बाकी जल्दी से तैयार होता है। क्रीम और अंडों का मिश्रण आलू के ऊपर अच्छी तरह से बैठता है, और हैम और पनीर इसे पर्याप्त स्वाद देते हैं बिना अधिक सामग्री की आवश्यकता के। एक और लाभ यह है कि इसे बर्तन से सीधे आसानी से परोसा जा सकता है। इसे गर्मागर्म परोसें, जब चीज़ अभी भी नरम और सुनहरा हो। टिप्स आलू को उबालने के बाद अच्छी तरह से निकालना चाहिए। यदि बहुत सारा पानी रह जाता है, तो भरावन पतला हो सकता है, और व्यंजन ठीक से नहीं बंधेगा। आलू को अधिक न उबालें। उन्हें नरम होना चाहिए, लेकिन जब आप उन्हें बर्तन में डालते हैं और मिश्रण डालते हैं, तो उनकी आकृति बनी रहनी चाहिए। सुनहरी सतह के लिए, चीज़ को बेकिंग से पहले ऊपर से कद्दूकस करें। इसे मिश्रण में मिलाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि नुस्खे में पनीर भरावन में डाला जाता है, और चीज़ ऊपर रहता है। बर्तन को आलू डालने से पहले ग्रीस किया जाना चाहिए। यदि आप लगभग 50 ग्राम मक्खन का उपयोग करते हैं, तो आप बर्तन की दीवारों और तल को ग्रीस कर सकते हैं, और अतिरिक्त को आलू के नीचे छोड़ सकते हैं। नमक को ध्यान से डालें। आलू डेलिकट के पानी में उबाले जाते हैं, और हैम और पनीर पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री पनीर और चीज़ नुस्खे में स्वाद के अनुसार दिए गए हैं, इसलिए आप उपलब्धता के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। पनीर को क्रीम और अंडों के मिश्रण में उपयोग किया जाता है, जबकि चीज़ को ऊपर से कद्दूकस किया जाता है। प्रेस की हुई हैम को 100 ग्राम की निर्दिष्ट मात्रा में उपयोग किया जा सकता है। यदि आपके पास मोटी स्लाइस हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे आलू और मिश्रण में आसानी से फैल सकें। मक्खन की कोई निश्चित मात्रा नहीं है। महत्वपूर्ण यह है कि बर्तन ग्रीस किया गया हो, और बाकी बर्तन के तल में रह सकता है। विविधताएँ आप अधिक या कम पनीर और चीज़ डाल सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप व्यंजन को कितना समृद्ध बनाना चाहते हैं। उनके मात्रा नुस्खे में सटीक नहीं हैं। डिल को दिए गए मात्रा में डाल सकते हैं, ताकि इसका स्वाद अधिक pronounced हो। यदि आप कम सुगंधित व्यंजन पसंद करते हैं, तो तैयार गुच्छे में से कम उपयोग करें, बिना बाकी सामग्री को बदले। मक्खन की मात्रा को केवल बर्तन को ग्रीस करने के लिए आवश्यक मात्रा तक कम किया जा सकता है। हालांकि, लगभग 50 ग्राम वाला संस्करण बर्तन के तल में आलू के नीचे मक्खन की एक परत छोड़ता है। परोसने के विचार आलू, क्रीम और चीज़ के साथ गर्मागर्म परोसे जाते हैं, बर्तन से सीधे, थोड़ी देर बैठने के बाद। इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है, आलू, अंडे, हैम और मिश्रण में पनीर की वजह से। इन्हें एक स्पैटुला या बड़े चम्मच से परोसा जा सकता है। यह अच्छा है कि प्रत्येक भाग में आलू, क्रीम मिश्रण और सुनहरे चीज़ की परत शामिल हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं आलू को क्यूब्स के अलावा किसी और आकार में काट सकता हूँ? हाँ, लेकिन मूल नुस्खे में आलू क्यूब्स में काटे जाते हैं। यदि आप उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं, तो उन्हें उबालने के लिए अधिक समय लग सकता है। आकार की परवाह किए बिना, कोशिश करें कि टुकड़े आकार में समान रहें। क्या मुझे जेना बर्तन का उपयोग करना अनिवार्य है? नुस्खा एक मक्खन से ग्रीस किए गए जेना बर्तन में तैयार किया गया है, लेकिन महत्वपूर्ण यह है कि आप एक उपयुक्त ओवन बर्तन का उपयोग करें। सतह को आलू डालने से पहले ग्रीस किया जाना चाहिए। मुझे कितनी चीज़ और कितनी पनीर डालनी चाहिए? नुस्खा सटीक मात्रा निर्धारित नहीं करता है। पनीर को अंडे और क्रीम के मिश्रण में डाला जाता है, और चीज़ को ऊपर से कद्दूकस किया जाता है। जितना चाहें डालें, ध्यान रखें कि हैम और पनीर पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। कैसे पता चलेगा कि व्यंजन तैयार है? लगभग 25-30 मिनट के बाद, भरावन को बंधा हुआ होना चाहिए, और ऊपर की चीज़ सुनहरी हो जानी चाहिए। यदि सतह सुंदर रंग में बदल गई है, और मिश्रण अब तरल नहीं है, तो बर्तन को ओवन से निकाला जा सकता है। क्या मैं आलू को पहले से तैयार कर सकता हूँ? आलू को भरावन तैयार करने से पहले उबालकर निकाल सकते हैं। बेकिंग से पहले, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें अच्छी तरह से निकाला जाए, ताकि क्रीम और अंडों का मिश्रण बहुत तरल न हो जाए। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा पनीर और चीज़ की मात्रा और सटीक हिस्सों की संख्या नहीं बताता है। अनुमानित गणना में व्यंजन को 4 हिस्सों में बांटने और पनीर, चीज़ और लगभग 50 ग्राम मक्खन की एक मध्यम मात्रा का उपयोग करने का विचार शामिल है। एक हिस्से के लिए: कैलोरी: लगभग 450-550 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 20-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 45-55 ग्राम वसा: लगभग 22-30 ग्राम फाइबर: लगभग 4-6 ग्राम यदि अधिक मक्खन, चीज़ या पनीर का उपयोग किया जाता है, तो मूल्य बढ़ सकते हैं। आलू मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि अंडे, हैम, क्रीम और पनीर प्रोटीन और वसा लाते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना यदि कोई व्यंजन बचता है, तो इसे ठंडा होने दें, फिर बर्तन को ढक दें और इसे फ्रिज में रखें। इसे जल्द ही खाना खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें अंडे, क्रीम, हैम और पनीर होते हैं। इसे उपयुक्त बर्तन में ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है जब तक कि यह फिर से गर्म न हो जाए। हिस्सों को अलग से भी गर्म किया जा सकता है, लेकिन सतह बेकिंग के तुरंत बाद की तुलना में कम कुरकुरी हो सकती है। फिर से गर्म करने के दौरान पानी या क्रीम न डालें, क्योंकि नुस्खे को अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं है।