Cartofi cu smantana si cascaval la cuptor

Cartofii cu smântână și cașcaval la cuptor sunt o variantă simplă de mâncare sățioasă, făcută din ingrediente obișnuite. Cartofii se fierb înainte, apoi se pun într-un vas uns cu unt și se acoperă cu un amestec de ouă, smântână, șuncă, brânză, făină și mărar. La cuptor, compoziția se leagă, iar stratul de cașcaval de deasupra se rumenește frumos. Am folosit aproximativ 50 g de unt. O parte a fost suficientă pentru uns vasul, iar restul a rămas pe fundul acestuia, sub cartofi. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat exact; include curățarea, tăierea și fierberea cartofilor, precum și pregătirea umpluturii Timp de coacere: aproximativ 25-30 de minute Timp total: depinde de timpul de fierbere al cartofilor, care nu este menționat în rețeta inițială Porții: nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru un vas de familie Dificultate: ușoară Tipul rețetei: fel principal simplu, la cuptor Ingrediente 7-8 cartofi Apă cu Delikat, pentru fierberea cartofilor 200 g smântână 3 ouă 100 g șuncă presată Brânză, după gust Cașcaval, după gust 1 lingură de făină 1 legătură de mărar Sare Piper Unt pentru uns vasul; în această variantă am folosit aproximativ 50 g, iar surplusul a fost lăsat pe fundul vasului Mod de preparare 1. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cuburi. Nu este nevoie ca bucățile să fie foarte mici; este important doar să aibă dimensiuni cât mai apropiate, pentru a fierbe în același timp. 2. Puneți cartofii la fiert în apă cu Delikat. Fierbeți-i până când sunt pătrunși, dar aveți grijă să nu îi lăsați să se sfărâme complet. După fierbere, scurgeți-i bine de apă. 3. Ungeți un vas Jena cu unt. Dacă folosiți mai mult unt, puteți lăsa restul pe fundul vasului, așa cum am făcut aici. Puneți cartofii scurși în vas și întindeți-i într-un strat cât mai uniform. 4. Pentru umplutură, spargeți ouăle într-un bol și adăugați sare și piper. Bateți-le câteva secunde cu furculița sau cu mixerul, cât să se omogenizeze. 5. Adăugați smântâna și amestecați. Puneți apoi șunca presată tăiată în bucățele mici și brânza dată pe răzătoare. 6. Adăugați făina și mărarul tocat mărunt. Amestecați toate ingredientele până când obțineți o compoziție uniformă. 7. Turnați amestecul peste cartofii din vas și distribuiți-l cât mai bine între bucăți. 8. Deasupra radeți cașcavalul. Cantitatea poate fi ajustată după preferință, deoarece rețeta nu impune o măsură exactă. 9. Introduceți vasul în cuptor și lăsați cartofii la copt aproximativ 25-30 de minute, până când preparatul este legat, iar cașcavalul de la suprafață se rumenește frumos. Timpul poate varia ușor în funcție de cuptor și de vasul folosit. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică atunci când vreau o mâncare caldă, sățioasă și fără o pregătire complicată. Cartofii pot fi fierți din timp, iar restul se pregătește repede. Amestecul cu smântână și ouă se așază bine peste cartofi, iar șunca și brânza îi dau suficient gust fără să fie nevoie de multe ingrediente. Un alt avantaj este că se poate porționa ușor direct din vas. Se servește caldă, când cașcavalul este încă moale și rumenit. Sfaturi Cartofii trebuie scurși bine după fierbere. Dacă rămâne multă apă, umplutura se poate dilua, iar preparatul nu se va lega la fel de bine. Nu fierbeți cartofii excesiv. Ei trebuie să fie pătrunși, dar să își păstreze forma atunci când îi puneți în vas și turnați compoziția peste ei. Pentru o suprafață rumenită, cașcavalul se rade direct deasupra înainte de coacere. Nu este nevoie să îl amestecați în compoziție, deoarece în rețetă brânza este pusă în umplutură, iar cașcavalul rămâne deasupra. Vasul trebuie uns înainte de a pune cartofii. Dacă folosiți aproximativ 50 g de unt, puteți unge pereții și fundul vasului, iar surplusul îl puteți lăsa sub cartofi. Sarea se adaugă cu atenție. Cartofii sunt fierți în apă cu Delikat, iar șunca și brânza pot fi deja sărate. Înlocuiri Brânza și cașcavalul sunt trecute în rețetă după gust, așa că puteți ajusta cantitatea în funcție de ce aveți la îndemână. Brânza se folosește în amestecul cu ouă și smântână, iar cașcavalul se rade deasupra. Șunca presată se poate folosi în cantitatea indicată, de 100 g. Dacă aveți felii mai groase, tăiați-le în bucățele mici pentru a se distribui mai ușor printre cartofi și în compoziție. Nu este indicată o cantitate fixă pentru unt. Important este ca vasul să fie uns, iar restul poate rămâne pe fundul acestuia. Variații Puteți pune mai multă sau mai puțină brânză și cașcaval, în funcție de cât de consistent doriți să fie preparatul. Cantitățile lor nu sunt stabilite exact în rețeta de bază. Mărarul poate fi adăugat în cantitatea indicată, pentru un gust mai pronunțat. Dacă preferați un preparat mai puțin aromat, folosiți mai puțin din legătura pregătită, fără să modificați restul compoziției. Cantitatea de unt poate fi redusă la strictul necesar pentru ungerea vasului. Varianta cu aproximativ 50 g lasă însă un strat de unt și pe fundul vasului, sub cartofi. Idei de servire Cartofii cu smântână și cașcaval se servesc calzi, direct din vas, după ce au fost lăsați puțin să se așeze. Pot fi mâncați ca fel principal, datorită cartofilor, ouălor, șuncii și brânzei din compoziție. Se pot porționa cu o spatulă sau cu o lingură mai mare. Este bine ca fiecare porție să conțină atât cartofi, cât și din amestecul cremos și stratul rumenit de cașcaval. Întrebări frecvente Pot folosi cartofi tăiați altfel decât cuburi? Da, însă în rețeta de bază cartofii sunt tăiați cuburi. Dacă îi tăiați în bucăți mai mari, este posibil să aibă nevoie de mai mult timp pentru a fierbe. Indiferent de formă, încercați să păstrați bucățile apropiate ca dimensiune. Este obligatoriu să folosesc vas Jena? Rețeta este pregătită într-un vas Jena uns cu unt, dar important este să folosiți un vas potrivit pentru cuptor. Suprafața trebuie unsă înainte de a pune cartofii. Cât cașcaval și câtă brânză trebuie să pun? Rețeta nu stabilește o cantitate exactă. Brânza se adaugă în umplutura cu ouă și smântână, iar cașcavalul se rade deasupra. Puneți atât cât doriți, ținând cont că șunca și brânza pot fi deja sărate. Cum îmi dau seama că preparatul este gata? După aproximativ 25-30 de minute, umplutura ar trebui să fie închegată, iar cașcavalul de la suprafață rumenit. Dacă suprafața s-a colorat frumos, iar amestecul nu mai este lichid, vasul poate fi scos din cuptor. Se pot pregăti cartofii în avans? Cartofii pot fi fierți și scurși înainte de pregătirea umpluturii. Înainte de coacere, este important să fie bine scurși, pentru ca amestecul cu smântână și ouă să nu devină prea apos. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de brânză și cașcaval și nici numărul exact de porții. Calculul orientativ presupune împărțirea preparatului în 4 porții și folosirea unei cantități moderate de brânză, cașcaval și aproximativ 50 g de unt. Pentru o porție: Calorii: aproximativ 450-550 kcal Proteine: aproximativ 20-25 g Carbohidrați: aproximativ 45-55 g Grăsimi: aproximativ 22-30 g Fibre: aproximativ 4-6 g Valorile pot crește dacă se folosește mai mult unt, cașcaval sau brânză. Cartofii contribuie în principal cu carbohidrați, iar ouăle, șunca, smântâna și brânzeturile aduc proteine și grăsimi. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne preparat, lăsați-l să se răcească, apoi acoperiți vasul și păstrați-l la frigider. Este recomandat să fie consumat în scurt timp, deoarece conține ouă, smântână, șuncă și brânzeturi. Se poate reîncălzi în cuptor, în vasul potrivit, până când este din nou cald. Porțiile pot fi încălzite și separat, însă suprafața poate deveni mai puțin crocantă decât imediat după coacere. Nu adăugați apă sau smântână la reîncălzire, deoarece rețeta nu are nevoie de lichid suplimentar.

Etichete

cartofi cu smantana cartofi cu cascaval

Categorie: Diverse Autor: Dida G. Vizualizări: 677 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Cartofi cu smantana si cascaval la cuptor de Dida G. - Rețete Recipia 1

Diverse - Cartofi cu smantana si cascaval la cuptor de Dida G. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii