Fırında ekşi krema ve peynirli patates

Fırında ekşi kremalı ve peynirli patates, sıradan malzemelerle yapılan basit ama doyurucu bir yemek seçeneğidir. Patatesler önce haşlanır, ardından tereyağı ile yağlanmış bir kaba yerleştirilir ve yumurta, ekşi krema, jambon, peynir, un ve dereotu karışımı ile kaplanır. Fırında, karışım bağlanır ve üzerindeki peynir güzelce kızarır. Yaklaşık 50 g tereyağı kullandım. Bir kısmı kabı yağlamak için yeterli oldu, geri kalanı ise patateslerin altında kabın dibinde kaldı. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; patateslerin temizlenmesi, doğranması ve haşlanması ile iç harcın hazırlanmasını içerir. Pişirme süresi: yaklaşık 25-30 dakika Toplam süre: patateslerin haşlanma süresine bağlıdır, bu tarifte belirtilmemiştir. Porsiyonlar: belirtilmemiştir; miktar aile boyu bir kabı dolduracak kadardır. Zorluk derecesi: kolay Tarif türü: fırında basit ana yemek Malzemeler 7-8 patates Patatesleri haşlamak için Delikat ile su 200 g ekşi krema 3 yumurta 100 g jambon İsteğe bağlı peynir İsteğe bağlı kaşar peyniri 1 yemek kaşığı un 1 demet dereotu Tuz Karabiber Kabı yağlamak için tereyağı; bu versiyonda yaklaşık 50 g kullandım, fazlası kabın dibinde bırakıldı. Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Parçaların çok küçük olmasına gerek yok; önemli olan boyutlarının mümkün olduğunca eşit olması, böylece aynı anda haşlanmalarıdır. 2. Patatesleri Delikat ile suya koyun. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın, ancak tamamen dağılmamalarına dikkat edin. Haşlandıktan sonra, suyunu iyice süzün. 3. Bir Jena kabını tereyağı ile yağlayın. Eğer daha fazla tereyağı kullanıyorsanız, geri kalanını kabın dibinde bırakabilirsiniz, burada yaptığım gibi. Süzülen patatesleri kaba koyun ve mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde yayın. 4. İç harcı hazırlamak için yumurtaları bir kaseye kırın ve tuz ve karabiber ekleyin. Bir çatal veya mikserle birkaç saniye çırpın, homojen hale gelene kadar. 5. Ekşi kremayı ekleyin ve karıştırın. Ardından, küçük parçalara kesilmiş jambonu ve rendelenmiş peyniri ekleyin. 6. Unu ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 7. Karışımı patateslerin üzerine dökün ve parçalar arasında mümkün olduğunca iyi dağıtın. 8. Üzerine kaşar peynirini rendeleyin. Miktarı isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz, çünkü tarifte kesin bir ölçü yoktur. 9. Kabı fırına yerleştirin ve patatesleri yaklaşık 25-30 dakika pişirin, iç harç bağlanana kadar ve üzerindeki kaşar güzelce kızarana kadar. Süre, fırına ve kullanılan kaba bağlı olarak biraz değişebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, sıcak, doyurucu ve karmaşık bir hazırlık gerektirmeyen bir yemek istediğimde pratik bir seçenektir. Patatesler önceden haşlanabilir ve geri kalan hızlıca hazırlanır. Ekşi krema ve yumurta karışımı patateslerin üzerine iyi oturur ve jambon ile peynir yeterince lezzet verir, fazla malzeme gerektirmez. Bir diğer avantajı, doğrudan kabından kolayca porsiyonlanabilmesidir. Sıcak servis edilir, kaşar hala yumuşak ve kızarmışken. İpuçları Patatesler haşlandıktan sonra iyice süzülmelidir. Eğer çok su kalırsa, iç harç sulanabilir ve yemek iyi bağlanmayabilir. Patatesleri aşırı haşlamayın. Yumuşak olmalılar, ancak kabın içine koyduğunuzda şekillerini korumalıdırlar. Kızarmış bir yüzey için, kaşar peynirini pişirmeden önce doğrudan üzerine rendeleyin. Karışıma karıştırmanıza gerek yoktur, çünkü tarifte peynir iç harçta kullanılırken, kaşar üstte kalır. Kabı patatesleri koymadan önce yağlamak gerekir. Yaklaşık 50 g tereyağı kullanıyorsanız, kabın duvarlarını ve dibini yağlayabilirsiniz, fazlasını patateslerin altına bırakabilirsiniz. Tuz dikkatlice eklenmelidir. Patatesler Delikat ile haşlandığı için, jambon ve peynir zaten tuzlu olabilir. Yerine Kullanımlar Peynir ve kaşar tarifte isteğe bağlı olarak belirtilmiştir, bu nedenle miktarı elinizdeki malzemelere göre ayarlayabilirsiniz. Peynir, yumurta ve ekşi krema karışımında kullanılırken, kaşar üstte rendelenir. Jambon miktarı, belirtilen 100 g olarak kullanılabilir. Eğer daha kalın dilimleriniz varsa, bunları küçük parçalara keserek patatesler arasında ve karışımda daha kolay dağılmalarını sağlayabilirsiniz. Tereyağı için kesin bir miktar belirtilmemiştir. Önemli olan, kabın yağlı olmasıdır; geri kalanı kabın dibinde kalabilir. Varyasyonlar Tarifinize daha fazla veya daha az peynir ve kaşar ekleyebilirsiniz, yemeğin ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak. Miktarları tarifte kesin olarak belirlenmemiştir. Dereotu belirtilen miktarda eklenebilir, daha belirgin bir tat için. Daha az aromalı bir yemek tercih ediyorsanız, hazırladığınız demetten daha az kullanın, diğer malzemeleri değiştirmeden. Tereyağı miktarını, kabı yağlamak için gereken minimuma düşürebilirsiniz. Ancak yaklaşık 50 g kullanmak, kabın dibinde patateslerin altında bir tereyağı tabakası bırakır. Servis Fikirleri Ekşi kremalı ve kaşar peynirli patatesler, kabından sıcak servis edilir, biraz dinlendirildikten sonra. Ana yemek olarak, patatesler, yumurtalar, jambon ve peynir içeren bir tarif olduğundan yenebilir. Bir spatula veya büyük bir kaşıkla porsiyonlanabilir. Her porsiyonun hem patates hem de kremalı karışım ve kızarmış kaşar içermesi iyi olur. Sıkça Sorulan Sorular Patatesleri küp dışında başka bir şekilde doğrayabilir miyim? Evet, ancak temel tarifte patatesler küp şeklinde doğranmıştır. Daha büyük parçalara doğradığınızda, haşlanmak için daha fazla zamana ihtiyaç duyabilirler. Şekil ne olursa olsun, parçaların boyutlarının yakın olmasına dikkat edin. Jena kabı kullanmak zorunlu mu? Tarif, tereyağı ile yağlanmış bir Jena kabında hazırlanmıştır, ancak önemli olan fırın için uygun bir kabın kullanılmasıdır. Yüzey, patatesleri koymadan önce yağlanmalıdır. Ne kadar kaşar ve ne kadar peynir koymalıyım? Tarif kesin bir miktar belirlemiyor. Peynir, yumurta ve ekşi krema karışımına eklenirken, kaşar üstte rendelenir. İstediğiniz kadar ekleyebilirsiniz, jambon ve peynirin zaten tuzlu olabileceğini unutmayın. Yemeğin hazır olduğunu nasıl anlarım? Yaklaşık 25-30 dakika sonra, iç harç bağlanmalı ve üzerindeki kaşar kızarmış olmalıdır. Eğer yüzey güzel bir renge sahipse ve karışım artık sıvı değilse, kabı fırından çıkarabilirsiniz. Patatesleri önceden hazırlayabilir miyim? Patatesler, iç harcı hazırlamadan önce haşlanıp süzülmelidir. Pişirmeden önce, iyice süzülmeleri önemlidir, böylece ekşi krema ve yumurta karışımı çok sulu olmaz. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü tarif peynir ve kaşar miktarını belirtmiyor ve kesin porsiyon sayısını da vermiyor. Yaklaşık 4 porsiyona bölme ve makul miktarda peynir, kaşar ve yaklaşık 50 g tereyağı kullanma varsayımıyla hesaplanmıştır. Bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 450-550 kcal Protein: yaklaşık 20-25 g Karbonhidrat: yaklaşık 45-55 g Yağ: yaklaşık 22-30 g Lif: yaklaşık 4-6 g Değerler, daha fazla tereyağı, kaşar veya peynir kullanıldığında artabilir. Patatesler esas olarak karbonhidrat sağlar, yumurtalar, jambon, ekşi krema ve peynirler ise protein ve yağ katkısı sağlar. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer yemek kalırsa, soğumasını bekleyin, ardından kabı kapatın ve buzdolabında saklayın. Yumurtalar, ekşi krema, jambon ve peynir içerdiği için kısa sürede tüketilmesi önerilir. Yeniden ısıtmak için uygun bir kapta fırında ısıtabilirsiniz. Porsiyonlar ayrı ayrı da ısıtılabilir, ancak yüzey hemen pişirme sonrasına göre daha az gevrek hale gelebilir. Yeniden ısıtma sırasında su veya ekşi krema eklemeyin, çünkü tarifin ek sıvıya ihtiyacı yoktur.