Patatas al horno con crema agria y queso

Name: Patatas al horno con crema agria y queso - Dida G.
Ingredients: 7; 8 patatas; 200 g de crema agria; 3 huevos; 100 g de jamón prensado; queso (tanto como desees); 1 cucharada de harina; 1 manojo de eneldo; sal; pimienta; mantequilla para engrasar.

Diverso - Patatas al horno con crema agria y queso por Dida G. - Recetas Recipia

Las patatas al horno con crema agria y queso son una opción simple de comida sustanciosa, hecha con ingredientes comunes. Las patatas se hierven primero, luego se colocan en un recipiente engrasado con mantequilla y se cubren con una mezcla de huevos, crema agria, jamón, queso, harina y eneldo. En el horno, la mezcla se une, y la capa de queso en la parte superior se dora maravillosamente. He utilizado aproximadamente 50 g de mantequilla. Una parte fue suficiente para engrasar el recipiente, y el resto quedó en el fondo, debajo de las patatas. Info rápida Tiempo de preparación: no se especifica exactamente; incluye la limpieza, el corte y la cocción de las patatas, así como la preparación del relleno Tiempo de cocción: aproximadamente 25-30 minutos Tiempo total: depende del tiempo de cocción de las patatas, que no se menciona en la receta original Porciones: no se especifica; la cantidad es adecuada para un recipiente familiar Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal simple, al horno Ingredientes 7-8 patatas Agua con Delikat, para hervir las patatas 200 g de crema agria 3 huevos 100 g de jamón prensado Queso, al gusto Queso rallado, al gusto 1 cucharada de harina 1 manojo de eneldo Sal Pimienta Mantequilla para engrasar el recipiente; en esta variante he utilizado aproximadamente 50 g, y el excedente se dejó en el fondo del recipiente Modo de preparación 1. Pela las patatas, lávalas y córtalas en cubos. No es necesario que las piezas sean muy pequeñas; lo importante es que tengan un tamaño lo más uniforme posible, para que se cocinen al mismo tiempo. 2. Hierve las patatas en agua con Delikat. Cocínalas hasta que estén tiernas, pero ten cuidado de no dejarlas deshacerse por completo. Después de hervir, escúrrelas bien. 3. Engrasa un recipiente de Jena con mantequilla. Si usas más mantequilla, puedes dejar el resto en el fondo del recipiente, como hice aquí. Coloca las patatas escurridas en el recipiente y extiéndelas en una capa lo más uniforme posible. 4. Para el relleno, rompe los huevos en un bol y añade sal y pimienta. Bátelos durante unos segundos con un tenedor o con una batidora, solo hasta que se mezclen. 5. Agrega la crema agria y mezcla. Luego, añade el jamón prensado cortado en trozos pequeños y el queso rallado. 6. Agrega la harina y el eneldo picado finamente. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una composición uniforme. 7. Vierte la mezcla sobre las patatas en el recipiente y distribúyela lo mejor posible entre las piezas. 8. Ralla el queso por encima. La cantidad puede ajustarse según tu preferencia, ya que la receta no impone una medida exacta. 9. Introduce el recipiente en el horno y deja que las patatas se cocinen durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que el plato esté unido y el queso en la parte superior esté dorado. El tiempo puede variar ligeramente según el horno y el recipiente utilizado. Por qué hago la receta a menudo Es una receta práctica cuando quiero una comida caliente, sustanciosa y sin una preparación complicada. Las patatas se pueden hervir con antelación, y el resto se prepara rápidamente. La mezcla de crema agria y huevos se asienta bien sobre las patatas, y el jamón y el queso les dan suficiente sabor sin necesidad de muchos ingredientes. Otra ventaja es que se puede porcionar fácilmente directamente del recipiente. Se sirve caliente, cuando el queso aún está suave y dorado. Consejos Las patatas deben escurrirse bien después de hervir. Si queda mucha agua, el relleno puede diluirse, y el plato no se unirá tan bien. No hiervas las patatas en exceso. Deben estar tiernas, pero mantener su forma al colocarlas en el recipiente y verter la mezcla sobre ellas. Para una superficie dorada, ralla el queso directamente encima antes de hornear. No es necesario mezclarlo en la composición, ya que en la receta el queso se coloca en el relleno, y el queso rallado queda en la parte superior. El recipiente debe engrasarse antes de colocar las patatas. Si usas aproximadamente 50 g de mantequilla, puedes engrasar las paredes y el fondo del recipiente, y dejar el excedente debajo de las patatas. La sal debe añadirse con cuidado. Las patatas se hierven en agua con Delikat, y el jamón y el queso pueden ya estar salados. Sustituciones El queso y el queso rallado se mencionan en la receta al gusto, así que puedes ajustar la cantidad según lo que tengas a mano. El queso se utiliza en la mezcla con huevos y crema agria, y el queso rallado se coloca encima. El jamón prensado se puede usar en la cantidad indicada, de 100 g. Si tienes rebanadas más gruesas, córtalas en trozos pequeños para que se distribuyan más fácilmente entre las patatas y en la mezcla. No se indica una cantidad fija para la mantequilla. Lo importante es que el recipiente esté engrasado, y el resto puede quedar en el fondo. Variaciones Puedes poner más o menos queso y queso rallado, dependiendo de cuán consistente desees que sea el plato. Las cantidades no están establecidas exactamente en la receta base. El eneldo puede añadirse en la cantidad indicada, para un sabor más pronunciado. Si prefieres un plato menos aromático, usa menos del manojo preparado, sin modificar el resto de la composición. La cantidad de mantequilla puede reducirse a lo estrictamente necesario para engrasar el recipiente. Sin embargo, la variante con aproximadamente 50 g deja una capa de mantequilla en el fondo del recipiente, debajo de las patatas. Ideas para servir Las patatas con crema agria y queso se sirven calientes, directamente del recipiente, después de haber estado un poco reposando. Pueden comerse como plato principal, gracias a las patatas, huevos, jamón y queso en la composición. Se pueden porcionar con una espátula o con una cuchara grande. Es bueno que cada porción contenga tanto patatas como la mezcla cremosa y la capa dorada de queso. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar patatas cortadas de otra forma que no sean en cubos? Sí, pero en la receta base las patatas están cortadas en cubos. Si las cortas en trozos más grandes, es posible que necesiten más tiempo para hervir. Independientemente de la forma, intenta mantener las piezas de tamaño similar. ¿Es obligatorio usar un recipiente de Jena? La receta se prepara en un recipiente de Jena engrasado con mantequilla, pero lo importante es usar un recipiente adecuado para el horno. La superficie debe engrasarse antes de colocar las patatas. ¿Cuánto queso y cuánto queso rallado debo poner? La receta no establece una cantidad exacta. El queso se añade al relleno con huevos y crema agria, y el queso rallado se coloca encima. Añade tanto como desees, teniendo en cuenta que el jamón y el queso pueden ya estar salados. ¿Cómo sé que el plato está listo? Después de aproximadamente 25-30 minutos, el relleno debería estar cuajado y el queso en la parte superior dorado. Si la superficie se ha dorado bien y la mezcla ya no está líquida, el recipiente puede sacarse del horno. ¿Se pueden preparar las patatas con antelación? Las patatas se pueden hervir y escurrir antes de preparar el relleno. Antes de hornear, es importante que estén bien escurridas, para que la mezcla de crema agria y huevos no se vuelva demasiado líquida. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos, ya que la receta no especifica la cantidad de queso y queso rallado ni el número exacto de porciones. El cálculo orientativo supone dividir el plato en 4 porciones y usar una cantidad moderada de queso, queso rallado y aproximadamente 50 g de mantequilla. Por porción: Calorías: aproximadamente 450-550 kcal Proteínas: aproximadamente 20-25 g Carbohidratos: aproximadamente 45-55 g Grasas: aproximadamente 22-30 g Fibra: aproximadamente 4-6 g Los valores pueden aumentar si se utiliza más mantequilla, queso rallado o queso. Las patatas contribuyen principalmente con carbohidratos, mientras que los huevos, el jamón, la crema agria y los quesos aportan proteínas y grasas. Conservación y recalentamiento Si queda plato, déjalo enfriar, luego cubre el recipiente y guárdalo en el refrigerador. Se recomienda consumirlo pronto, ya que contiene huevos, crema agria, jamón y quesos. Se puede recalentar en el horno, en el recipiente adecuado, hasta que esté caliente nuevamente. Las porciones también se pueden calentar por separado, pero la superficie puede volverse menos crujiente que inmediatamente después de hornear. No añadas agua ni crema agria al recalentar, ya que la receta no necesita líquido adicional.