चिकन ब्रेस्ट सलामी या टेरिन

आइए चिकन ब्रेस्ट को एक अनोखे और स्वादिष्ट तरीके से तैयार करें! मैं एक ऐसा नुस्खा साझा करना चाहता हूं जो मैंने एक प्राथमिक स्कूल के 'छात्र' के लिए कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट पकाने की कोशिश करते समय खोजा था। यह नुस्खा वास्तव में एक असली चिकन 'सलामी' में बदल जाता है, जिसे ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। हम बुनियादी सामग्री से शुरू करते हैं: 2 चिकन ब्रेस्ट, जिन्हें मिश्रण प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए छोटे टुकड़ों में काटा जाएगा। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो। इसके बाद, हम ब्रेड पर ध्यान देंगे। कुछ ब्रेड के टुकड़ों को मीठी क्रीम में भिगो दें या, एक समृद्ध विकल्प के लिए, गाढ़े दूध में। यह संयोजन हमारे व्यंजन को क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देगा। ब्रेड भिगोने के बाद, इसे एक चिकनी पेस्ट में बदलने का समय है। एक खाद्य प्रोसेसर या मांस ग्राइंडर का उपयोग करें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त किया जा सके। अब दिलचस्प हिस्सा आता है: मसाले! यहाँ वह जगह है जहाँ आप अपनी रचनात्मकता को उजागर कर सकते हैं। ताज़ी कद्दूकस की हुई अदरक का एक चुटकी तीखा और ताज़ा स्वाद जोड़ता है, जबकि जायफल एक गहरा और गर्म सुगंध प्रदान करता है। वैकल्पिक रूप से, आप भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए रोज़मेरी और सेज का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास सॉसेज के आवरण या सलामी अडैप्टर हैं, तो यह उनका उपयोग करने का सही मौका है। प्राप्त मिश्रण के साथ आवरण भरें और समान रूप से पकाने के लिए 20 मिनट तक उबालें। यदि आपके पास इन उपकरणों तक पहुंच नहीं है, तो चिंता न करें! आप मिश्रण को एक स्वादिष्ट टेरिन में बदल सकते हैं। एक पाउंड के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और इसे बेकन या प्रोसियुट्टो की पतली स्लाइस से लाइन करें। स्लाइस को इस तरह से व्यवस्थित करें कि वे किनारों से लटकें ताकि बाद में मिश्रण को कवर किया जा सके। मांस की पेस्ट डालें और, यदि चाहें, तो आप सूखे टमाटर और मशरूम या भुने हुए हेज़लनट और सूखे अंजीर के एक अनोखे संयोजन से व्यंजन को समृद्ध कर सकते हैं। ये सामग्री एक मीठा-नमकीन नोट जोड़ेंगी। फॉर्म भरने के बाद, बेकन के स्लाइस के साथ कवर करें और बेकिंग पेपर से सील करें। पहले से गरम ओवन में आधे घंटे तक पकाएं। समय बीतने के बाद, टेरिन को आकार से बाहर निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इस नुस्खे को मक्खन लगे दो स्लाइस के बीच स्वादिष्ट 'सलामी' के रूप में परोसा जा सकता है, साथ ही सलाद के एक पत्ते के साथ, बच्चों के लंच के लिए बिल्कुल सही। इसे मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है, विभिन्न साइड डिश के साथ। यह व्यंजन फ्रीजर में बहुत अच्छी तरह से संरक्षित होता है। मैं आमतौर पर टेरिन को स्लाइस में काटता हूं और उन्हें बैग में पैक करता हूं, ताकि मेरे पास उपयोग के लिए तैयार हिस्से हों। निष्कर्ष के रूप में, यदि आप बच्चों को स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार प्रदान करना चाहते हैं, तो इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें! यह निश्चित रूप से प्रयास के लायक है!

सामग्री

2 बिना हड्डी के चिकन ब्रेस्ट
4 ब्रेड क्रस्ट के टुकड़े
250 ग्राम मीठी क्रीम। मसाले:
1 सेमी कद्दूकस किया हुआ अदरक
1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ जायफल। नमक
सफेद मिर्च
वैकल्पिक। सूखे अंजीर या खजूर। भुने हुए हेज़लनट या सूखे टमाटर। मशरूम (जितना संभव हो उतना सुगंधित) या अन्य विलासिता...