कोका-कोला क्रीम केक

कभी-कभी, जब छुट्टियों के बाद या किसी मेहमान के जाने के बाद मेरे पास थोड़ा सा कोज़ोनैक बचता है, तो मैं कोका-कोला क्रीम के साथ एक तेज़ केक बनाती हूँ। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन यह मेरे पास जो भी सामान है उसे इकट्ठा कर लेता है - कोज़ोनैक के टुकड़े, कुछ बचे हुए बिस्किट और वह पुडिंग पाउडर जिसका मैं उपयोग करती हूँ जब मुझे बिना किसी झंझट के मिठाई बनानी होती है। मैंने इसे बच्चों के लिए और उपवास के दिनों में भी बनाया है (बिना पशु उत्पादों वाले कोज़ोनैक और बिस्किट का उपयोग करके)। यह एक ऐसा मिठाई है जिसे आप रात भर फ्रिज में रखते हैं और अगले दिन यह और भी बेहतर लगती है। तेज़ जानकारी कुल समय: 25 मिनट + कम से कम 6 घंटे फ्रिज में (आदर्श रूप से रात भर) पोर्टियन: 8-10 टुकड़े कठिनाई: आसान सामग्री - 4 स्लाइस कोज़ोनैक (लगभग 3 सेमी मोटा प्रत्येक) - 5-6 बिस्किट - 1250 मि.ली. कोका-कोला - 6 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार समायोजित किया जा सकता है) - 2 पैकेट कैरामेल पुडिंग पाउडर (कुल 80 ग्राम) - चॉकलेट के टुकड़े (सजावट के लिए) - व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक, परोसने के लिए) बनाने की विधि 1. कोज़ोनैक के स्लाइस को लगभग 3 सेमी मोटे काटें। एक मध्यम कांच या सिरेमिक बर्तन चुनें (लगभग 24x24 सेमी या कुछ समान)। 2. बर्तन के नीचे और किनारों पर कोज़ोनैक के स्लाइस रखें। यदि खाली जगह रह जाए, तो कोज़ोनैक को काटें या बिस्किट रखें ताकि इसे अच्छी तरह से ढक सकें। 3. कोज़ोनैक के बीच में बिस्किट डालें। ये नरम हो जाएंगे और परतों को बेहतर तरीके से जोड़ेंगे। 4. 500 मि.ली. कोका-कोला को समान रूप से छिड़कें। स्लाइस को अच्छी तरह से भिगोना चाहिए, लेकिन तैरना नहीं चाहिए। यदि आपके पास सूखा कोज़ोनैक है, तो आप थोड़ा और तरल जोड़ सकते हैं। 5. एक बर्तन में, शेष कोका-कोला (लगभग 750 मि.ली.) डालें। पुडिंग पाउडर को चीनी के साथ मिलाएं, फिर इसे जूस पर डालें और अच्छी तरह से फेंटें ताकि कोई गुठलियाँ न रहें। 6. बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार चलाते रहें जब तक यह क्रीम की तरह गाढ़ा न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)। पुडिंग दूध वाली पुडिंग की तरह नहीं बंधेगी, लेकिन यह इतनी गाढ़ी हो जाएगी कि आप इसे डाल सकें। 7. तुरंत गर्म पुडिंग को कोज़ोनैक और बिस्किट की परत पर डालें। एक स्पैटुला से समतल करें। 8. पुडिंग को कोज़ोनैक और बिस्किट की एक और पतली परत से ढकें, जो कुछ बचा है उसका उपयोग करें। ऊपर की तरफ थोड़ी सी बची हुई कोका-कोला से हल्का छिड़कें, ज़्यादा न करें। 9. बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन सबसे अच्छा रात भर। परतें सेट हो जाएंगी, और पुडिंग सब कुछ जोड़ देगी। 10. परोसने से पहले, केक को एक प्लेट पर पलट दें या सीधे बर्तन से काटें। चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं और यदि चाहें तो व्हीप्ड क्रीम डालें। मैं यह रेसिपी क्यों बनाती हूँ कोका-कोला क्रीम वाला केक जल्दी बनता है, इसमें बेकिंग की जरूरत नहीं होती और यह कोज़ोनैक या बिस्किट के बचे हुए हिस्से की समस्या को हल कर देता है। मैं इसे उपवास के लिए आसानी से समायोजित कर सकती हूँ। यह फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है और अगले दिन बेहतर होता है, जब फ्लेवर मिल जाते हैं और बनावट अधिक सुखद होती है। यह तब उपयुक्त होता है जब मुझे तेज़ मिठाई चाहिए, बिना ज्यादा बर्तन का उपयोग किए या बहुत समय रसोई में बिताए। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि आपके पास ताज़ा कोज़ोनैक है, तो इसे बहुत अधिक भिगोने से बचें। यदि यह पुराना या सूखा है, तो इसे थोड़ा अधिक भिगो सकते हैं। - क्रीम बेहतर गाढ़ी होगी यदि आप पुडिंग को कुछ मिनटों तक बिना जल्दी किए पकने देते हैं। - क्रीम को डालने से पहले ठंडा न होने दें, अन्यथा यह समान रूप से नहीं फैलेगी। - यदि आप अधिक ठोस स्लाइस चाहते हैं, तो केक को रात भर फ्रिज में रखें, न कि केवल कुछ घंटों के लिए। वैकल्पिक सामग्री - बिस्किट के बजाय आप साधारण बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें लंबाई में काटा गया हो। - कोका-कोला को किसी अन्य भूरे फिज़ी ड्रिंक (जैसे, पेप्सी) से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। - बिना चीनी के विकल्प के लिए, कोला ज़ीरो और बिना चीनी की पुडिंग का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बनावट पूरी तरह से समान नहीं होगी। विविधताएँ - कैरामेल के बजाय चॉकलेट पुडिंग का उपयोग करें ताकि एक अलग स्वाद मिले। - क्रीम में किशमिश या कुटी हुई नट्स डाल सकते हैं। - यदि आप एक अधिक उत्सव जैसा रूप चाहते हैं, तो क्रीम और कोज़ोनैक की परतें बदलें, 2-3 स्तर बनाएं, एक गहरे बर्तन में। - कॉफी का स्वाद देने के लिए, कोका-कोला में कुछ बड़े चम्मच मजबूत कॉफी डालें। परोसने के विचार - ताजे फलों से सजाएं, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी। - उपवास के दिनों में पौधों की व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। - बनावट को बढ़ाने के लिए, ऊपर भुनी हुई बादाम डालें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के कोज़ोनैक का उपयोग कर सकती हूँ? हाँ, कोई भी साधारण कोज़ोनैक, भले ही उसमें भराव हो या न हो। यदि इसमें अधिक कोको या नट्स हैं, तो क्रीम का रंग थोड़ा गहरा होगा। 2. क्या इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है? हाँ, इसे ठंडा करने के लिए कम से कम 6 घंटे तक रखना अनुशंसित है, आदर्श रूप से रात भर। 3. क्या मैं केवल बिस्किट का उपयोग कर सकती हूँ, बिना कोज़ोनैक के? हाँ, लेकिन अंतिम बनावट अधिक समान होगी, तिरामिसु के करीब। 4. यदि मेरे पास कैरामेल पुडिंग नहीं है, तो मैं क्या उपयोग कर सकती हूँ? आप वनीला या चॉकलेट पुडिंग का उपयोग कर सकती हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। दो प्रकारों के बीच मिश्रण भी ठीक है। 5. क्या क्रीम को गर्म डालना अनिवार्य है? हाँ, गर्म पुडिंग परतों में बेहतर तरीके से प्रवेश करती है और मिश्रण को जोड़ती है। यदि यह ठंडी हो जाती है, तो यह जम जाएगी और समान रूप से नहीं फैलेगी। पोषण संबंधी जानकारी एक स्लाइस (10 में से): लगभग 270 कैलोरी, 52 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम वसा, 4 ग्राम प्रोटीन। यह मूल्य उपयोग किए गए कोज़ोनैक और व्हीप्ड क्रीम या टॉपिंग की मात्रा पर निर्भर करता है। इसमें कोका-कोला, कोज़ोनैक और पुडिंग से चीनी होती है। एक हल्का संस्करण बनाने के लिए, बिना चीनी की कोका-कोला और कम कैलोरी वाले कोज़ोनैक का उपयोग करें। संग्रहण और पुनः गरम करना केक को फ्रिज में ढककर 3 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता - इसे सीधे फ्रिज से ठंडा परोसा जाता है। यदि आप इसे अधिक समय तक छोड़ देते हैं, तो परतें अधिक नरम हो जाती हैं, लेकिन इससे स्वाद प्रभावित नहीं होता। व्हीप्ड क्रीम या सजावट केवल परोसने से पहले डाली जाती है।

तैयारी

लगभग 3 सेमी मोटे कटे हुए मीठे ब्रेड के टुकड़े एक कांच के बर्तन के नीचे और दीवारों पर रखे जाते हैं, जिन्हें लेडीफिंगर के साथ बदलकर कोका-कोला से भिगोया जाता है ताकि वे अच्छी तरह से भिगो सकें। इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करें, लेकिन दूध को कोका-कोला से बदलें। गर्मागर्म पुडिंग को मीठे ब्रेड और लेडीफिंगर के ऊपर मोटी परत में डालें। पुडिंग को और मीठे ब्रेड और लेडीफिंगर से ढक दें, ढक दें और ठंडा करें, बेहतर होगा कि अगले दिन तक। अगले दिन, इसे एक थाली पर पलटें और चॉकलेट के फ्लेक्स या व्हिप्ड क्रीम से सजाएं। शुभ भोजन!