Κέικ με κρέμα Coca-Cola

Μερικές φορές, όταν μου μένει τσουρέκι μετά τις γιορτές ή μετά από κάποια επίσκεψη, ετοιμάζω μια γρήγορη τούρτα με κρέμα Coca-Cola. Δεν έχει τίποτα το σοφιστικέ, αλλά συγκεντρώνει όλα όσα έχω στο ντουλάπι – φέτες τσουρεκιού, μερικά χαμένα μπισκότα και εκείνη τη σκόνη πουτίγκας που χρησιμοποιώ όταν θέλω ένα επιδόρπιο χωρίς κόπο. Το έχω φτιάξει τόσο για τα παιδιά όσο και για τις ημέρες νηστείας (χρησιμοποιώντας τσουρέκι και μπισκότα χωρίς ζωικά συστατικά). Είναι το είδος του επιδορπίου που το αφήνεις στο ψυγείο όλη τη νύχτα και το βρίσκεις καλύτερο την επόμενη μέρα. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά + τουλάχιστον 6 ώρες στο ψυγείο (ιδανικά όλη τη νύχτα) Μερίδες: 8-10 φέτες Δυσκολία: Εύκολη Υλικά - 4 φέτες τσουρέκι (περίπου 3 εκ. πάχος η κάθε μία) - 5-6 μπισκότα - 1250 ml Coca-Cola - 6 κουταλιές ζάχαρη (μπορεί να προσαρμοστεί κατά βούληση) - 2 φακελάκια σκόνη πουτίγκας καραμέλας (80 γρ. συνολικά) - κομμάτια σοκολάτας (για διακόσμηση) - σαντιγί (προαιρετικά, για σερβίρισμα) Οδηγίες παρασκευής 1. Κόψε τις φέτες τσουρεκιού σε περίπου 3 εκ. πάχος. Διάλεξε ένα μέτριο γυάλινο ή κεραμικό ταψί (περίπου 24x24 εκ. ή κάτι παρόμοιο). 2. Τοποθέτησε τις φέτες τσουρεκιού στον πάτο και στα τοιχώματα του σκεύους. Αν μείνουν κενά, κόψε τσουρέκι ή τοποθέτησε μπισκότα έτσι ώστε να καλύψεις όσο το δυνατόν καλύτερα. 3. Μεταξύ του τσουρεκιού, τοποθέτησε μπισκότα. Αυτά θα μαλακώσουν και θα δέσουν καλύτερα τα στρώματα. 4. Ρίξε ομοιόμορφα 500 ml Coca-Cola. Οι φέτες πρέπει να είναι καλά μουσκεμένες, αλλά να μην επιπλέουν. Αν έχεις πιο ξηρό τσουρέκι, μπορείς να προσθέσεις λίγο παραπάνω υγρό. 5. Σε μια κατσαρόλα, βάλε την υπόλοιπη Coca-Cola (περίπου 750 ml). Ανακάτεψε τη σκόνη πουτίγκας με τη ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξε το μείγμα στον χυμό και ανακάτεψε καλά με το σύρμα, ώστε να μην μείνουν σβόλοι. 6. Βάλε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακάτεψε συνεχώς μέχρι να πήξει σαν κρέμα (περίπου 5-7 λεπτά). Η πουτίγκα δεν θα δέσει ακριβώς όπως αυτή με γάλα, αλλά θα γίνει αρκετά πηχτή ώστε να μπορέσεις να την ρίξεις. 7. Ρίξε αμέσως την πουτίγκα, ακόμα καυτή, πάνω από το στρώμα τσουρεκιού και μπισκότων. Επίπεδωσε με μια σπάτουλα. 8. Κάλυψε την πουτίγκα με ένα ακόμα λεπτό στρώμα τσουρεκιού και μπισκότων, χρησιμοποίησε ό,τι έχει απομείνει. Ρίξε ελαφρώς και την πάνω πλευρά με λίγο υπόλοιπο Coca-Cola, χωρίς να το παρακάνεις. 9. Κάλυψε το σκεύος με μεμβράνη και άφησέ το στο ψυγείο τουλάχιστον 6 ώρες, αλλά καλύτερα όλη τη νύχτα. Τα στρώματα θα ομογενοποιηθούν και η πουτίγκα θα δέσει τα πάντα. 10. Πριν το σερβίρισμα, αναποδογύρισε την τούρτα σε μια πιατέλα ή κόψε απευθείας από το σκεύος. Διακόσμησε με κομμάτια σοκολάτας και, αν θέλεις, με σαντιγί. Γιατί φτιάχνω τη συνταγή συχνά Η τούρτα με κρέμα Coca-Cola φτιάχνεται γρήγορα, δεν χρειάζεται ψήσιμο και λύνει το πρόβλημα των υπολειμμάτων τσουρεκιού ή μπισκότων. Μπορώ να την προσαρμόσω εύκολα για νηστεία. Διατηρείται καλά στο ψυγείο και είναι καλύτερη την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις συνδυάζονται και η υφή είναι πιο ευχάριστη. Είναι ιδανική όταν θέλω ένα γρήγορο επιδόρπιο, χωρίς να χρησιμοποιώ πολλά σκεύη ή να ξοδεύω πολύ χρόνο στην κουζίνα. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές - Αν έχεις φρέσκο τσουρέκι, μην το μουσκεύεις πολύ. Αν είναι παλιό ή ξηρό, μπορείς να το μουσκεύεις λίγο πιο γενναιόδωρα. - Η κρέμα θα πήξει καλύτερα αν αφήσεις την πουτίγκα να βράσει για μερικά λεπτά, χωρίς βιασύνη. - Μην αφήνεις την κρέμα να κρυώσει πριν την ρίξεις, αλλιώς δεν θα απλωθεί ομοιόμορφα. - Αν θέλεις πιο σταθερές φέτες, άφησε την τούρτα στο ψυγείο όλη τη νύχτα, όχι μόνο για λίγες ώρες. Αντικαταστάσεις - Αντί για μπισκότα μπορείς να χρησιμοποιήσεις απλά μπισκότα, κομμένα κατά μήκος. - Η Coca-Cola μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο καφέ ανθρακούχο αναψυκτικό (π.χ. Pepsi), αλλά η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική. - Για μια εκδοχή χωρίς ζάχαρη, μπορείς να χρησιμοποιήσεις Cola Zero και πουτίγκα χωρίς ζάχαρη, αλλά η υφή δεν θα είναι ακριβώς η ίδια. Παραλλαγές - Χρησιμοποίησε πουτίγκα σοκολάτας αντί για καραμέλα για άλλη γεύση. - Μπορείς να προσθέσεις σταφίδες ή ψιλοκομμένα καρύδια στην κρέμα. - Αν θέλεις μια πιο γιορτινή εμφάνιση, εναλλαγές στρώματα κρέμας και τσουρεκιού, φτιάχνοντας 2-3 επίπεδα σε ένα πιο ψηλό ταψί. - Για γεύση καφέ, πρόσθεσε μερικές κουταλιές δυνατού καφέ στην Coca-Cola για το μουσκεύμα. Ιδέες σερβιρίσματος - Διακόσμησε με φρέσκα φρούτα, όπως σμέουρα ή φράουλες. - Μπορείς να σερβίρεις με φυτική σαντιγί τις ημέρες νηστείας. - Για επιπλέον υφή, πρόσθεσε καβουρδισμένα αμύγδαλα από πάνω. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος τσουρεκιού; Ναι, οποιοδήποτε απλό τσουρέκι, με ή χωρίς γέμιση. Αν έχει πολύ κακάο ή καρύδια, το χρώμα της κρέμας θα είναι λίγο πιο σκούρο. 2. Μπορεί να προετοιμαστεί μια μέρα νωρίτερα; Ναι, είναι μάλιστα προτιμότερο να μείνει στο ψυγείο τουλάχιστον 6 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα. 3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο μπισκότα, χωρίς τσουρέκι; Ναι, αλλά η τελική υφή θα είναι πιο ομοιόμορφη, κοντά σε τιραμισού. 4. Αν δεν έχω πουτίγκα καραμέλας, τι μπορώ να χρησιμοποιήσω; Μπορείς να χρησιμοποιήσεις πουτίγκα βανίλιας ή σοκολάτας, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική. Πηγαίνει και ένα μείγμα από δύο γεύσεις. 5. Είναι απαραίτητο να ρίξω την κρέμα ζεστή; Ναι, η ζεστή πουτίγκα εισχωρεί καλύτερα στα στρώματα και δένει τη σύνθεση. Αν κρυώσει, θα σφίξει και δεν θα απλωθεί ομοιόμορφα. Διατροφικές αξίες Μια φέτα (από 10): περίπου 270 θερμίδες, 52 γρ. υδατάνθρακες, 3 γρ. λιπαρά, 4 γρ. πρωτεΐνες. Η αξία εξαρτάται από το τσουρέκι που χρησιμοποιείται και την ποσότητα σαντιγί ή γαρνιτούρας. Περιέχει ζάχαρη από την Coca-Cola, το τσουρέκι και την πουτίγκα. Για μια ελαφρύτερη εκδοχή, χρησιμοποίησε Coca-Cola χωρίς ζάχαρη και τσουρέκι με λιγότερες θερμίδες. Φυλάσσετε και αναθέρμανση Η τούρτα διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένη, μέχρι 3 ημέρες. Δεν αναθερμαίνεται – σερβίρεται κρύα, απευθείας από το ψυγείο. Αν την αφήσεις περισσότερο, τα στρώματα γίνονται πιο μαλακά, αλλά δεν επηρεάζει τη γεύση. Η σαντιγί ή η γαρνιτούρα προστίθενται μόνο πριν το σερβίρισμα.

Συστατικά

• 4 φέτες κοζονάκ
• 5-6 σαβουαγιάρ
• 1250 ml Coca-Cola
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 φακελάκια σκόνης πουτίγκας με γεύση καραμέλα
• νιφάδες σοκολάτας για διακόσμηση.

Προετοιμασία

Φέτες γλυκού ψωμιού, κομμένες σε περίπου 3 εκ., τοποθετούνται στον πάτο και στα τοιχώματα ενός γυάλινου σκεύους, εναλλάσσοντας με σαβουαγιάρ και περιχύνονται με Coca-Cola για να απορροφηθούν καλά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το πουτίγκα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αλλά αντικαταστήστε το γάλα με Coca-Cola. Η ακόμη ζεστή πουτίγκα χύνεται πάνω από το γλυκό ψωμί και τα σαβουαγιάρ σε ένα παχύ στρώμα. Καλύψτε την πουτίγκα με περισσότερα γλυκά ψωμιά και σαβουαγιάρ, καλύψτε την και βάλτε την στο ψυγείο, κατά προτίμηση μέχρι την επόμενη μέρα. Την επόμενη μέρα, αναποδογυρίστε την σε μια πιατέλα και διακοσμήστε με νιφάδες σοκολάτας ή σαντιγί. Καλή όρεξη!

Κατηγορίες

Ορεκτικά

Ποτά

Σεφ διασημοτήτων

Σεφ στην πόλη

Παιδιά

Καφές

Διατηρώ

Μαγείρεψε και χαμογέλα

Γαστρονομικά Παιχνίδια

Σχολή Μαγειρικής

Έρημος

Διάφορα

Ζύμες και ζαχαροπλαστική

Ποτά

Ψάρι

Υγιεινές Λιχουδιές

Διεθνής

Jakob Hausmann

Μαρμελάδα

Τζέιμι Όλιβερ

Κρέας

Διάφορα

Πάνω από

Ζυμαρικά/Πίτσα

Τουρσί

Πανούκλα

Σαλάτα

Σάντουιτς

Σάλτσες

Αλμυρό

Σεζόν

Sezon

Αργό μαγείρεμα

Σούπες

Συνταγή Αστέρι

Σιρόπι

Μεταφρασμένο

Διάφορα

Βίγκαν