पिज्जा बस

घर की पिज्जा बिना ज्यादा तैयारी के बनाई जा सकती है, खासकर जब आपके पास पहले से टॉपिंग के लिए सामग्री हो। आटा सरल है, जल्दी उठता है, और ऊपर आप नुस्खे के अनुसार सामग्री रख सकते हैं: सॉसेज, मशरूम, अचारककड़ी, जैतून, प्याज और पनीर। यह एक भरपूर पिज्जा है, जिसमें घर का बना बेस और आसानी से तैयार होने वाली सामग्री है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30-40 मिनट, सामग्री की तैयारी और आटे के उठने के समय के अनुसार तैयारी का समय: लगभग 15-20 मिनट आटे और टॉपिंग के लिए बेकिंग का समय: 15-20 मिनट उठने का समय: 15-20 मिनट या जब तक आटा अपना आकार दोगुना न कर ले पोर्टियन: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: घर की पिज्जा सामग्री 300 ग्राम आटा 150 मिली गर्म पानी एक चुटकी नमक 1 चम्मच सूखी खमीर 200 ग्राम सॉसेज 100 ग्राम मशरूम 100 ग्राम बिना गुठली के जैतून 1 लाल प्याज 100 ग्राम पनीर 1 अचारककड़ी टमाटर का पेस्ट ओरेगानो तेल टमाटर के पेस्ट और तेल की मात्रा मूल नुस्खे में ठीक से निर्दिष्ट नहीं है। बेस को चिकनाई देने के लिए पर्याप्त पेस्ट का उपयोग करें और आटे और बेकिंग ट्रे के लिए थोड़ा सा तेल लगाएं। तैयारी की विधि 1. आटा तैयार करें एक कटोरे में आटे को छानें, फिर उसमें सूखी खमीर और नमक डालें। गर्म पानी डालें और तब तक मिलाएं जब तक सामग्री एक साथ न जुड़ जाएं और एक समान आटा प्राप्त न हो जाए। आखिर में, थोड़ा सा तेल डालें और इसे आटे में मिला दें। बड़ी मात्रा में तेल डालने की आवश्यकता नहीं है; इसका उद्देश्य आटे को काम करने में आसान बनाना है। 2. आटे को उठने दें कटोरे को ढक दें और आटे को 15-20 मिनट के लिए उठने दें। नुस्खा बताता है कि इसे अपना आकार दोगुना करना चाहिए, इसलिए समय थोड़ी भिन्नता हो सकती है, जो रसोई के तापमान पर निर्भर करती है। 3. टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार करें जब तक आटा उठ रहा है, सॉसेज, मशरूम और अचारककड़ी को छोटे टुकड़ों में काटें। लाल प्याज को गोल स्लाइस में काटें। जैतून को बिना गुठली के ही उपयोग करें; अगर वे बड़े हैं, तो आप उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, टमाटर का पेस्ट एक चम्मच पानी और थोड़ा ओरेगानो मिलाकर मिलाएं। मिश्रण को बेस पर फैलाने के लिए पर्याप्त पतला होना चाहिए। पनीर को कद्दूकस करें और पिज्जा को असेंबल करने तक अलग रख दें। 4. आटे को बेलें जब आटा अपना आकार दोगुना कर ले, तो इसे बेल लें। बेकिंग ट्रे को थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें और आटे को उसमें रखें। बेस का आकार और मोटाई इस बात पर निर्भर करती है कि आप इसे कितना बेलते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह ट्रे को ढक ले और सामग्री को बिना टूटे सहारा दे सके। 5. टॉपिंग डालें बेस को पानी और ओरेगानो के मिश्रण से चिकनाई दें। ऊपर सॉसेज, मशरूम, अचारककड़ी, जैतून और प्याज के स्लाइस डालें। आखिर में, सभी सामग्री पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। यह अधिक आसान है कि टॉपिंग को समान रूप से फैलाएं, ताकि हर पोर्शन में हर सामग्री हो। 6. पिज्जा बेक करें प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और पिज्जा को 15-20 मिनट के लिए बेक करें। मूल नुस्खे में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे आमतौर पर घर की पिज्जा के लिए उपयोग किए जाने वाले सेटिंग का पालन करें। अंत में पिज्जा की जांच करें; सही समय ओवन और बेस की मोटाई के अनुसार भिन्न हो सकता है। क्यों मैं यह नुस्खा बार-बार बनाता हूँ यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें जल्दी बनने वाला आटा और बिना जटिल कदमों के तैयार होने वाली सामग्री है। टॉपिंग भरपूर है, और सॉसेज, पनीर, जैतून और अचारककड़ी का संयोजन पर्याप्त स्वाद देता है बिना ज्यादा मसालों की आवश्यकता के। एक और लाभ यह है कि आटा उठने के बाद आसानी से काम किया जा सकता है, और पिज्जा तब बनाया जा सकता है जब आप घर पर कुछ बनाना चाहते हैं, बिना पहले से तैयार बेस खरीदे। टिप्स आटे के लिए गर्म पानी का उपयोग करें, गर्म नहीं। बहुत गर्म पानी खमीर को प्रभावित कर सकता है, और उठना मुश्किल हो सकता है। आटे को बेलने से पहले उसे उठने दें। 15-20 मिनट का समय अनुमानित है, क्योंकि कमरे का तापमान उठने के समय को बदल सकता है। बहुत ज्यादा टमाटर का पेस्ट न लगाएं। एक पतली परत फैलाना अधिक आसान है और बेस को अनावश्यक रूप से भारी नहीं करता है। टॉपिंग को समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि सामग्री पिज्जा पर बेहतर तरीके से वितरित हो सके। अगर पनीर नमकीन है, तो ध्यान रखें कि जैतून, सॉसेज और अचारककड़ी भी नमक ला सकते हैं। इस संयोजन में, आटे के लिए उपयोग की गई नमक की मात्रा पर्याप्त है। बदलाव नुस्खे में पनीर को किसी अन्य पनीर से बदला जा सकता है जो कद्दूकस किया जा सके और ओवन में पिघल सके, लेकिन मूल नुस्खे में कोई विशेष प्रकार निर्दिष्ट नहीं है। सॉसेज को किसी अन्य प्रकार के सॉसेज से बदला जा सकता है, यदि आप मांस का घटक बनाए रखना चाहते हैं। मांस रहित विकल्प के लिए, इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन पिज्जा मूल नुस्खे की तरह भरा हुआ नहीं होगा। अगर आपके पास बिना गुठली वाले जैतून नहीं हैं, तो आप गुठली हटाकर जैतून का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएं आप सामग्री को बेस पर अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न मात्रा में वितरित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अचारककड़ी और प्याज को कम मात्रा में छिड़क सकते हैं यदि आप उनका स्वाद अधिक हल्का चाहते हैं। एक समान टॉपिंग के लिए, सभी सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। यदि आप हर सामग्री का स्वाद बेहतर महसूस करना चाहते हैं, तो मशरूम और सॉसेज को थोड़े बड़े टुकड़ों में रखें। आप पनीर को केवल अंत में रख सकते हैं, जैसा कि नुस्खा में कहा गया है, या इसे टॉपिंग और ऊपर की परत के बीच बांट सकते हैं। दूसरा विकल्प पनीर के वितरण को थोड़ी बदलता है, लेकिन मूल सामग्री वही रहती है। सेवा के विचार पिज्जा को गर्मागर्म परोसें, बेकिंग के बाद। टुकड़ों को काटने के लिए, इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, ताकि बेस और टॉपिंग सेट हो जाएं। इसे साधारण रूप से परोसा जा सकता है, क्योंकि इसमें पहले से ही मांस, सब्जियां, जैतून और पनीर है। इसमें अचारककड़ी एक खट्टा स्वाद देती है, इसलिए इसके साथ ज्यादा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. आटे को उठने के लिए कितना समय चाहिए? आटे को लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ना चाहिए, लेकिन मुख्य मानदंड यह है कि इसे अपना आकार दोगुना करना चाहिए। अगर रसोई में तापमान ठंडा है, तो इसे अधिक समय लग सकता है। 2. ओवन का तापमान क्या सेट करना चाहिए? मूल नुस्खा केवल यह बताता है कि पिज्जा को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें। सही तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए उपलब्ध जानकारी के आधार पर इसे निर्धारित नहीं किया जा सकता है। 3. क्या मैं गुठली वाले जैतून का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन गुठलियों को उपयोग से पहले हटाना चाहिए। सामग्री की सूची में बिना गुठली वाले जैतून का उल्लेख है, ताकि तैयारी तेज और सेवा आसान हो। 4. पिज्जा के लिए सॉस कैसे तैयार करें? टमाटर का पेस्ट एक चम्मच पानी और थोड़ा ओरेगानो के साथ मिलाया जाता है। यह मिश्रण सीधे बेलें हुए आटे पर फैलाया जाता है। 5. क्या मैं बिना तेल के आटा तैयार कर सकता हूँ? नुस्खा में थोड़ा सा तेल शामिल है, जो गूंधने के अंत में डाला जाता है। इसे वैसे ही बनाए रखने के लिए, आटे में तेल डाला जाता है और ट्रे को चिकना करने के लिए थोड़ा सा उपयोग किया जाता है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान पूरे पिज्जा के लिए अनुमानित हैं और सॉसेज, पनीर, जैतून, टमाटर का पेस्ट और तेल की मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। पूरे पिज्जा के लिए: कैलोरी: लगभग 2,100-2,300 kcal प्रोटीन: लगभग 85-100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 230-260 ग्राम वसा: लगभग 85-105 ग्राम फाइबर: लगभग 12-18 ग्राम यह अनुमान 300 ग्राम आटे, 200 ग्राम सॉसेज, 100 ग्राम पनीर, 100 ग्राम जैतून और तेल और टमाटर के पेस्ट की मध्यम मात्रा का उपयोग करके किया गया है। यदि पिज्जा को चार समान भागों में बांटा जाए, तो एक भाग में अनुमानित 525-575 kcal हो सकती है, लेकिन यह विभाजन मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है। संग्रहण और फिर से गर्म करना पिज्जा ताजा बेक किया हुआ सबसे अच्छा होता है, लेकिन शेष को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। चूंकि नुस्खा में संग्रहण का समय निर्दिष्ट नहीं है, इसे जल्द से जल्द खा लेना चाहिए, जब तक टॉपिंग और बेस अपनी बनावट बनाए रखते हैं। फिर से गर्म करते समय, केवल उन टुकड़ों को गर्म करें जिन्हें आप परोसने वाले हैं। इन्हें ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है, जब तक पनीर नरम न हो जाए और पिज्जा फिर से गर्म हो जाए। अत्यधिक गर्म करने से बेस सूख सकता है, खासकर यदि यह पतला है। श्रेणी: घर की पिज्जा