Pizza basitçe

Ev yapımı pizza, özellikle malzemeleri hazır olduğunda fazla hazırlık gerektirmeden yapılabilir. Hamur basittir, kısa sürede mayalanır ve üzerine tam tarifteki karışımı koyabilirsiniz: sosis, mantar, turşu salatalık, zeytin, soğan ve peynir. Kendi yaptığınız hamur ile hazırlanan ve kolayca hazırlanan malzemelerle dolu doyurucu bir pizzadır. HIZLI BİLGİLER Toplam süre: Malzemelerin hazırlanma süresine ve hamurun mayalanma süresine bağlı olarak yaklaşık 30-40 dakika Hazırlama süresi: Hamur ve malzemeler için yaklaşık 15-20 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Mayalanma süresi: Hamur hacmini iki katına çıkarana kadar 15-20 dakika veya daha fazla Porsiyon: Orijinal tarifte belirtilmemiş Zorluk: Kolay Tarif türü: Ev yapımı pizza MALZEMELER 300 g un 150 ml ılık su Bir tutam tuz 1 tatlı kaşığı kuru maya 200 g sosis 100 g mantar 100 g çekirdekleri çıkarılmış zeytin 1 kırmızı soğan 100 g peynir 1 turşu salatalık Domates püresi Kekik Domates püresi ve yağ miktarı, temel tarifte tam olarak belirtilmemiştir. Hamuru yağlamak için yeterince domates püresi ve hamur ile fırın tepsisi için az miktarda yağ kullanılır. HAZIRLANIŞI 1. Hamuru hazırlayın Unu bir kaseye eleyin, ardından kuru mayayı ve tuzu ekleyin. Ilık suyu dökün ve malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın. Son olarak, az miktarda yağ ekleyin ve hamura yedirin. Büyük miktarda yağ eklemenize gerek yoktur; amacı, hamurun daha kolay işlenmesini sağlamaktır. 2. Hamurun mayalanmasına bırakın Kaseyi kapatın ve hamuru 15-20 dakika mayalanmaya bırakın. Tarif, hacminin iki katına çıkması gerektiğini belirtiyor, bu nedenle süre mutfaktaki sıcaklığa bağlı olarak biraz değişebilir. 3. Malzemeleri hazırlayın Hamur mayalanırken, sosisi, mantarları ve turşu salatalığı küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı halka halka kesin. Zeytinler çekirdekleri çıkarılmış olarak kullanılmalıdır; eğer büyüklerse, bütün bırakabilir veya tercihinize göre kesebilirsiniz. Küçük bir kapta, domates püresini bir yemek kaşığı su ve biraz kekik ile karıştırın. Karışımın hamurun üzerine yayılacak kadar akışkan olması gerekir. Peynirleri rendeleyin ve pizzayı birleştirdiğiniz zamana kadar bir kenarda bekletin. 4. Hamuru açın Hamur hacmini iki katına çıkardıktan sonra, hamuru açın. Fırın tepsisini az miktarda yağ ile yağlayın ve hamuru yerleştirin. Hamurun şekli ve kalınlığı, ne kadar açtığınıza bağlıdır. Tepsiyi kaplayacak ve malzemeleri destekleyecek kadar kalın olması önemlidir. 5. Malzemeleri ekleyin Hamurun üzerine su ve kekik ile karıştırılmış domates püresini sürün. Üzerine sosisi, mantarları, turşu salatalığı, zeytinleri ve soğan halkalarını serpiştirin. Son olarak, rendelenmiş peyniri tüm malzemelerin üzerine serpin. Malzemeleri olabildiğince eşit bir şekilde dağıtmak, her porsiyonun her malzemeden almasını sağlar. 6. Pizzayı pişirin Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pizzayı 15-20 dakika pişirin. Orijinal tarifte fırın sıcaklığı belirtilmemiştir, bu nedenle genellikle ev yapımı pizza pişirmek için kullanılan ayar kullanılmalıdır. Pizzayı süre sonunda kontrol edin; tam süre fırına ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişebilir. NEDEN BU TARİFİ SIK SIK YAPIYORUM Bu basit bir tarif, hızlı bir hamur ile ve karmaşık adımlar gerektirmeden hazırlanan malzemelerle yapılabilir. Malzemeler doyurucudur ve sosis, peynir, zeytin ve turşu salatalık kombinasyonu yeterince lezzet sunar, fazla baharat kullanmaya gerek kalmaz. Bir diğer avantajı, hamurun mayalandıktan sonra kolayca işlenmesidir ve pizza, hazır bir hamur almak zorunda kalmadan evde yapılmak istendiğinde hazırlanabilir. İPUÇLARI Hamur için ılık su kullanın, kaynar değil. Aşırı sıcak su maya üzerinde olumsuz etki yapabilir ve mayalanma zorlaşabilir. Hamuru açmadan önce hacminin artmasına izin verin. 15-20 dakika süre tahmini bir süredir, çünkü odanın sıcaklığı mayalanma süresini değiştirebilir. Aşırı domates püresi koymayın. İnce bir tabaka daha kolay yayılır ve hamuru gereksiz yere ağırlaştırmaz. Malzemeleri benzer boyutlarda kesin, böylece pizza üzerindeki malzemeler daha iyi dağılır. Peynir tuzluysa, zeytinler, sosis ve turşu salatalığın da tuz katkısı olabileceğini unutmayın. Bu kombinasyonda hamur için kullanılan tuz miktarı yeterlidir. DEĞİŞİKLİKLER Tarifteki peynir, rendelenip fırında eriyen başka bir peynir ile değiştirilebilir, ancak orijinal tarifte belirli bir tür belirtilmemiştir. Sosis, başka bir sosis türü ile değiştirilebilir, eğer et bileşenini korumak isterseniz. Et içermeyen bir seçenek için, bu malzeme atlanabilir, ancak pizza orijinal tarifteki kadar doyurucu olmayacaktır. Çekirdekleri çıkarılmış zeytin yoksa, hamurun üzerine koymadan önce çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri kullanın. VARYASYONLAR Malzemeleri hamurun üzerinde farklı miktarlarda dağıtabilirsiniz, tercihinize göre. Örneğin, turşu salatalık ve soğanı daha az serpebilirsiniz, eğer tatlarının daha hafif olmasını istiyorsanız. Daha eşit bir malzeme dağılımı için tüm malzemeleri küçük parçalara kesebilirsiniz. Eğer her malzemeyi daha iyi hissetmek istiyorsanız, mantarları ve sosisi biraz daha büyük küpler halinde bırakın. Peynir sadece tarifte belirtildiği gibi en üstte, ya da malzemeler arasında ve üst katmanda dağıtılabilir. İkinci seçenek, peynirin dağılımını biraz değiştirir, ancak temel malzemeler aynı kalır. SUNUM FİKİRLERİ Pizza, pişirildikten sonra sıcak servis edilir. Dilimlemek için biraz soğumasını bekleyin, böylece hamur ve malzemeler yerleşir. Zaten et, sebzeler, zeytin ve peynir içeren bir yemek olduğu için sade olarak servis edilebilir. İçindeki turşu salatalık ona ekşi bir tat verir, bu yüzden yanında fazla ek malzemeye gerek yoktur. SIK SORULAN SORULAR 1. Hamurun ne kadar süre mayalanması gerekiyor? Hamur yaklaşık 15-20 dakika mayalanmalıdır, ancak ana kriter hacminin iki katına çıkmasıdır. Mutfak daha soğuksa, daha fazla zamana ihtiyaç duyabilir. 2. Fırın için hangi sıcaklık ayarlanmalı? Orijinal tarif sadece pizzanın önceden ısıtılmış fırına konulup 15-20 dakika pişirileceğini belirtmektedir. Kesin sıcaklık belirtilmemiştir, bu nedenle mevcut bilgilere dayanarak belirlenemez. 3. Çekirdekli zeytin kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanılmadan önce çekirdeklerin çıkarılması gerekir. Malzeme listesinde çekirdekleri çıkarılmış zeytinler belirtilmiştir, bu da daha hızlı bir hazırlık ve daha kolay bir servis sağlar. 4. Pizza sosu nasıl hazırlanır? Domates püresi bir yemek kaşığı su ve biraz kekik ile karıştırılır. Bu karışım, tepsiye yerleştirilen hamurun üzerine doğrudan yayılır. 5. Hamuru yağsız hazırlayabilir miyim? Tarif az miktarda yağ içermektedir, bu da yoğurma işleminin sonunda eklenir. Tarifi olduğu gibi korumak için, yağ hamura eklenmeli ve tepsiyi yağlamak için de az miktarda kullanılmalıdır. NUTRİSYON DEĞERLERİ Aşağıdaki değerler, tüm pizza için tahmini değerlerdir ve kullanılan sosis, peynir, zeytin, domates püresi ve yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Tüm pizza için: Kalori: yaklaşık 2.100-2.300 kcal Protein: yaklaşık 85-100 g Karbonhidrat: yaklaşık 230-260 g Yağ: yaklaşık 85-105 g Lif: yaklaşık 12-18 g Tahmin, 300 g un, 200 g sosis, 100 g peynir, 100 g zeytin ve orta miktarda yağ ve domates püresi kullanılarak hesaplanmıştır. Pizza dört eşit dilime bölünürse, bir dilim yaklaşık 525-575 kcal olacaktır, ancak bu bölme orijinal tarifte belirtilmemiştir. SAKLAMA VE ISITMA Pizza, taze pişirilmişken daha lezzetlidir, ancak artan parçalar kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Tarifin saklama süresi belirtilmediği için, malzemelerin ve hamurun dokusunu koruduğu kısa bir süre içinde tüketilmesi önerilir. Isıtma sırasında, sadece servis edeceğiniz parçaları ısıtın. Fırında, peynir yumuşayana kadar ve pizza tekrar sıcak olana kadar ısıtılabilir. Aşırı ısıtma, hamurun kurumasına neden olabilir, özellikle inceyse. Kategori: ev yapımı pizza

Malzemeler

300 g un
150 ml ılık su
bir tutam tuz
bir tatlı kaşığı kuru maya
200 g sosis
100 g mantar
100 g çekirdekleri çıkarılmış zeytin
bir kırmızı soğan
100 g peynir
bir turşu salatalık
domates salçası
kekik
yağ

Etiketler

ev yapımı pizza

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Catinca O. Görüntüleme: 1861 Tarih: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler